Kalium ist ein essentieller Nährstoff, der zu einer normalen Nerven- und Muskelfunktion beiträgt. Das Linus Pauling Institut schlägt vor, dass Kinder unter einem Jahr 400 bis 700 mg Kalium täglich über die Nahrung aufnehmen. Kinder im Alter von 1 bis 14 Jahren sollten 3.000 bis 4.500 mg einnehmen. Die tägliche Aufnahmemenge für Jugendliche und Erwachsene liegt zwischen 4.700 und 5.100 mg. Einige Menschen haben mehr Mineralien als sie benötigen, was zu gesundheitlichen Komplikationen führen kann. Wenn Sie eine Hyperkaliämie oder einen hohen Kaliumspiegel im Blut haben, wird Ihr Arzt Sie möglicherweise kaliumarm ernähren, um Ihren Kaliumspiegel zu regulieren. Sie werden höchstwahrscheinlich angewiesen, bestimmte Lebensmittel während einer kaliumarmen Diät zu meiden.
Zitrusfrüchte und tropische Früchte
Früchte, die in warmen Klimazonen heimisch sind, enthalten viel Kalium und sollten vermieden werden, wenn Sie eine eingeschränkte Diät einhalten. Medline Plus, ein Dienst der National Institutes of Health, berichtet, dass Bananen, Kantalupe und Kiwi als "bedeutende Kaliumquellen" gelten. The World's Healthiest Foods fügt hinzu, dass Papaya, Grapefruit, Orangen und Tomaten - im Allgemeinen als Gemüse, in Wirklichkeit aber als Zitrusfrucht betrachtet - zwischen 237 und 781 mg Kalium pro Tasse enthalten. Diese Früchte sind gelegentlich erlaubt, aber wenn sie regelmäßig verzehrt werden, können sie zu viel Kalium enthalten, wenn Sie Probleme mit Hyperkaliämie haben.
Trockenfrüchte und Nüsse
Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Mandeln sind reich an Kalium und möglicherweise in Bezug auf Kalium auf Ihrer eingeschränkten Liste. Das Linus Pauling Institut zeigt, dass 1 Unze. von Mandeln bietet 200 mg Kalium, während eine halbe Tasse Rosinen und Pflaumen mit 598 bzw. 637 mg eine größere Dosis des Minerals liefert. Obwohl diese Snacks Ballaststoffe und andere Nährstoffe enthalten, kann der Kaliumspiegel die normale Körperfunktion beeinträchtigen, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden.
Grünes Gemüse
Fast jede Art von Gemüse enthält Kalium, was eine gesunde Ernährung zu einer Herausforderung machen kann, wenn Sie sich kaliumarm ernähren. Grünes Gemüse enthält in der Regel mehr Kalium, insbesondere dunkles Blattgemüse wie Mangold, Kohlgemüse und Spinat, das zwischen fast 500 und mehr als 900 mg pro Tasse liegt. Die weltweit gesündesten Lebensmittel weisen darauf hin, dass ein Teil des Kaliums in Gemüse während des Garvorgangs verloren geht und möglicherweise besser in Ihren Ernährungsplan aufgenommen werden kann. Fragen Sie Ihren Ernährungsberater oder Arzt um Erlaubnis. Weitere kaliumreiche Gemüsesorten sind Kürbis, Paprika, Pilze, grüne Bohnen und Auberginen.
Fleisch und Meeresfrüchte
Medline Plus stellt fest, dass fast jede Fleischsorte Kalium liefert. Fragen Sie Ihren Arzt, wie viel Kalium Sie pro Tag über die Nahrung zu sich nehmen dürfen, um Ihre Planung zu vereinfachen. Meeresfrüchte, hauptsächlich in Form von Lachs, Sardinen und Flunder, sind gute Kaliumquellen und sollten ebenfalls begrenzt werden.
