Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass Sellerie kalorienarm und reich an Nährstoffen wie Kalium ist. Weniger bekannt ist jedoch, wie gut Selleriesamen für Sie sind. Selleriesamen verbessern nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln, sondern bieten auch bestimmte gesundheitliche Vorteile.
Selleriesamen und Ernährung
Ein Teelöffel Selleriesamen enthält 8 Kalorien und etwa 0, 5 Gramm Fett. Diese kleine Menge Selleriesamen liefert auch 35 Milligramm Kalzium, was keine große Dosis für die 1000 Milligramm ist, die Sie jeden Tag benötigen, aber für eine so kleine Portion Nahrung ist es eine anständige Menge. Sie erhalten auch 0, 9 Milligramm Eisen in diesem Teelöffel, das sind 11 Prozent der 8 Milligramm, die Männer täglich benötigen, und ungefähr 5 Prozent der 18 Milligramm, die Frauen täglich zu sich nehmen sollten. Selleriesamen liefern auch Spuren von Zink, Magnesium und Phosphor.
Kraft der Phytochemikalien
Laut "Reader's Digest" in einem Buch mit dem Titel "Fight Back With Food: Verwenden Sie Ernährung, um zu heilen, was Sie schmerzt", enthalten Selleriesamen sekundäre Pflanzenstoffe, die zum Schutz Ihrer Gesundheit beitragen. Insbesondere wird angenommen, dass Limonen, Cumarin, Phthalide und Apigenin in Selleriesamen bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen. Eine Entzündung kann überall in Ihrem Körper auftreten und das Risiko für Gesundheitsprobleme wie Krebs und Herzerkrankungen erhöhen.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Selleriesamen könnten dazu beitragen, die mit Gicht verbundenen Symptome zu lindern, wie Micheal T. Murray und Joseph E. Pizzorno in ihrem Buch "The Encyclopedia of Healing Foods" bemerken. Das Medical Center der University of Maryland berichtet, dass Selleriesamen auch bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis wirksam sein könnten. Tierstudien legen nahe, dass Selleriesamen zur Senkung des Blutdrucks und des Cholesterins und zum Schutz der Leber beitragen könnten, aber es wurden keine Studien am Menschen durchgeführt, um diese Theorien zu stützen.
Hinzufügen von Selleriesamen zu Ihrer Ernährung
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Selleriesamen in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, sie in bereits genossene Lebensmittel zu schütteln. Selleriesamen verbessern beispielsweise den Geschmack von Kartoffelsuppe oder Muschelsuppe. Streuen Sie Selleriesamen über rohe Hähnchenbrust, bevor Sie sie backen oder grillen, oder streuen Sie sie über geschmortes Schweinekotelett oder gebratenen Fisch. Schütteln Sie die Samen über einem grünen Salat oder in einem Thunfischsandwich, um die winzigen Samen zusätzlich zu essen. Wenn Sie Schilddrüsenmedikamente einnehmen oder schwanger sind, verwenden Sie Selleriesamen nicht ohne die Zustimmung Ihres Arztes, da dies die Medikation beeinträchtigen oder das Risiko einer Fehlgeburt erhöhen kann, warnt das University of Maryland Medical Center.
