Chuck Roast ist ein Stück Rindfleisch, das aus dem Schulterbereich der Kuh stammt und einen Teil des Schulterknochens enthält, den viele Menschen für zusätzlichen Geschmack verwenden. Chuck Braten werden am häufigsten geschmort, da diese Kochmethode dem Gericht den größten Geschmack und die größte Zartheit verleiht.
So bereiten Sie Bone-In Chuck Roast vor dem Kochen vor
Nach dem Kauf Ihres Bratens mit Knochen ist es wichtig, das Fleisch ordnungsgemäß zu lagern, um Frische und Sicherheit beim Verzehr zu gewährleisten. Wenn Sie vom Lebensmittelgeschäft nach Hause zurückkehren, kühlen Sie das Rindfleisch sofort und verwenden Sie es innerhalb von fünf Tagen, wie vom USDA empfohlen. Bevor Sie Ihr Rindfleisch kühlen, legen Sie es in einen verschlossenen Behälter oder eine Plastiktüte, um zu verhindern, dass andere Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank auslaufen.
Würzen Sie Ihren Chuck-Braten vor dem Kochen nach Ihren Wünschen - einfach mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen ist eine sichere und schmackhafte Wette! Wenn Sie Ihr Rindfleisch marinieren möchten, stellen Sie sicher, dass Sie dies bis zu fünf Tage lang in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank tun.
So kochen Sie Ihren Bone-In Chuck Roast
Dieses Stück Fleisch muss geschmort werden, um richtig zu kochen. Beim Schmoren wird laut USDA Fleisch in einer kleinen Menge Flüssigkeit in einer dicht verschlossenen Pfanne geröstet oder gekocht. Normalerweise wird Fleisch in Wasser geschmort, aber Sie können für zusätzlichen Geschmack Kochwein oder Balsamico-Essig verwenden. Um Ihren Braten richtig zuzubereiten, muss er auf eine Temperatur von 325 Grad gekocht werden. Ihr Futterbraten ist fertig, sobald er mindestens drei Minuten lang eine Innentemperatur von 145 Grad erreicht hat. Erwägen Sie, in ein Fleischthermometer zu investieren, um ein sicheres Garen zu gewährleisten.
Für zusätzlichen Geschmack sollten Sie zwei gehackte weiße Zwiebeln (etwa fünf Minuten lang) in zwei Esslöffeln des übrig gebliebenen Öls kochen, nachdem Ihr Braten gekocht wurde. Fügen Sie dem Braten vielleicht ein paar Beefsteak-Tomaten hinzu oder gießen Sie natriumarme Rinderbrühe in den Topf, um dem Fleisch etwas mehr Feuchtigkeit zu geben. Und servieren Sie Ihren Chuck-Braten mit geröstetem Gemüse für zusätzliche Vitamine und Nährstoffe.
Neben der Überprüfung der Temperatur können Sie mit einer Gabel feststellen, ob das Fleisch fertig ist. Schieben Sie eine Gabel in das Fleisch - wenn es reibungslos gleitet, ist Ihr Braten fertig! Wenn Ihre Gabel nicht reibungslos in das Fleisch gleitet, decken Sie den Topf wieder ab und schmoren Sie weiter.
