Aloe Vera wird seit Jahrhunderten als topische Hautbehandlung eingesetzt. In der indischen und südostasiatischen Küche ist das Essen von gekochter oder roher Aloe Vera eine weitere Verwendung von Aloe Vera.
Die hellgrüne "Haut" der Stiele verbirgt das klare "Fleisch" in den Blättern sowie das natürliche Gel, das die Pflanze produziert, die beide essbar sind.
Sie können Aloe auf Salaten oder in Getränken verwenden, wo es einen erfrischenden Geschmack bietet. Aloe gilt als sicher für den oralen Verzehr, aber da sie eine natürliche abführende Wirkung hat, kann sie laut Mayo Clinic unerwünschte Nebenwirkungen verursachen.
Vorbereitung der rohen Aloe Vera Pflanze
Während die äußere grüne Haut der Aloe Vera Pflanze gegessen werden kann, ist sie oft bitter und zäh, so dass sie entfernt wird und nur der klare innere Teil des Stiels verbraucht wird. Der einfachste Weg, an das Gel zu gelangen, besteht darin, die Haut mit einem scharfen Messer abzuziehen, das Fleisch darin zu zerdrücken und es so zu essen, wie es ist.
Bei aufwendigeren Zubereitungen der Aloe Vera-Pflanze werden jedoch häufig große Stücke des Stiels in rechteckige Teile geschnitten, die dann zu Salaten oder Getränken zur Texturierung hinzugefügt werden können. Sie können das Gel abspülen, das die Pflanze auf natürliche Weise ausscheidet, bevor Sie das Fleisch essen, aber das Gel ist auch essbar, obwohl die klebrige Textur für manche Menschen unangenehm sein kann.
Aloe Vera essen
Es gibt gesundheitliche Vorteile von Aloe Vera. Laut einem Artikel, der im Juni 2018 vom Journal of Herbal Medicine veröffentlicht wurde , kann Aloe Vera Gel bei der Behandlung von Verstopfung helfen und den Blutzucker bei Typ-2-Diabetes senken. Rohes Aloe-Fruchtfleisch und -Gel können auch die Symptome des Reizdarmsyndroms und der Geschwüre lindern.
Eine der einfachsten Möglichkeiten, rohe Aloe zu konsumieren, besteht darin, daraus einen "Saft" zu machen. Sie entsaften keine ganzen Aloe-Stängel; Stattdessen mischen Sie die Stücke von Aloe-Fleisch und Gel mit Wasser und trinken die Flüssigkeit. Da Aloe von Natur aus ein wenig bitter ist, können Sie die geschnittenen Stücke auch über Nacht in Wasser einweichen und dann nur das Wasser trinken.
Die Textur der Aloe ist weich und ein wenig klebrig, was manche Leute als unangenehm empfinden. Sie können auch vorbereitete Aloe mit frischen Säften - wie Orange, Zitrone oder sogar Traube - mischen, um den Geschmack und die Textur zu maskieren, da Aloe mild schmeckt.
Fügen Sie es Salat hinzu
Sie können rohe Aloe in Salaten verwenden, indem Sie kleine Stücke als Belag oder größere Stücke als Hauptzutat hinzufügen, oft mit einigen Kräutergarnituren.
Diese zweite Art von Salat ist in indischen und südostasiatischen Kulturen verbreitet, wo rohe Aloe häufiger gegessen wird. Sie können das Gel auch mit Salatdressings mischen. Aufgrund seines milden Geschmacks und seiner glatten Textur können Sie rohe Aloe in Salaten so behandeln, als würden Sie Algen verwenden.
Die natürliche Kühle der Pflanze passt gut zu starken Aromen wie Sesamöl, Peperoni und Knoblauch.
Kochen Sie Ihre Aloe
Sie können auch gekochte Aloe essen. In diesem Fall werden größere Stücke verwendet, und die zarte Textur der Pflanze eignet sich am besten für schonende Kochmethoden wie Wilderei. Aloe setzt beim Kochen viel Wasser frei und wird beim Schrumpfen weicher.
Sie können die Aloe vorsichtig dämpfen oder pochieren, bevor Sie sie in Säften, Salaten oder sogar Suppen und Pfannengerichten verwenden, um einen sanfteren Geschmack zu erzielen. Voll gekochte Aloe hat keine schleimige Textur mehr, was sie attraktiver machen kann.
Fragen Sie Ihren Arzt
Laut dem Nationalen Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, um potenzielle Risiken des Verzehrs von Aloe Vera zu ermitteln.
Da diese Substanz den Blutzuckerspiegel senken kann, sollten Sie bei Diabetes unbedingt mit Ihrem Arzt sprechen. Darüber hinaus kann der Verzehr von Aloe Vera Latex, der sich direkt unter der Haut der Pflanze befindet, zu Durchfall und Bauchbeschwerden führen.
