Nudeln sind ein wichtiges Genussmittel, aber leider lässt die Ernährung mit weißen Nudeln zu wünschen übrig. Es geht aber nicht nur um die Kalorien in Nudeln. Viele handelsübliche Nudelsorten sind mit einfachen Kohlenhydraten beladen und enthalten keine weiteren wichtigen Nährstoffe, die eine gesunde Mahlzeit ausmachen.
Während die Ernährung von Nudeln auf der ganzen Linie ähnlich ist, hängt die genaue Anzahl der Kalorien in Ihrer Schüssel davon ab, welche Art von Nudeln Sie wählen, wie viele Portionen Sie haben und mit welcher Art von Sauce Sie Ihre Mahlzeit beenden.
Kalorien in Pasta
Die genaue Menge an Kalorien in einer Schüssel mit Nudeln hängt von der Art der Nudeln ab, die Sie auswählen. In den meisten Fällen wird jedoch laut USDA FoodData Central 1 Tasse gekochte Nudeln zwischen 160 und 200 Kalorien enthalten. Wenn Sie sich für eine Tasse Spaghetti entscheiden und die Kalorien bei 196 (mit 2, 2 Gramm Ballaststoffen) eintreffen, erhalten Sie 169 Kalorien (und 1, 9 Gramm Ballaststoffe) pro Tasse.
Denken Sie daran, dass diese Kalorienwerte für eine ganze Tasse Pasta gelten, was eigentlich als zwei Portionen angesehen wird, obwohl es sich um eine übliche Portionsgröße handelt. Wenn Sie in einem Restaurant essen, ist es wahrscheinlich, dass Sie noch mehr als eine Tasse Nudeln in Ihrer Schüssel haben. Wenn Sie zu Hause essen, messen Sie jede Portion Pasta ab, während Sie sie in Ihre Schüssel geben, um sicherzustellen, dass Sie dort bleiben, wo Sie kalorienmäßig sein möchten.
Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass Sie Ihre Pasta pur essen. Daher müssen Sie auch die Sauce oder die Toppings berücksichtigen, die Sie hinzufügen, wenn Sie versuchen, Ihre Kalorien herauszufinden. Eine halbe Tasse Marinara-Sauce fügt nur 66 Kalorien hinzu, während die gleiche Menge der cremigeren und schwereren Alfredo-Sauce 220 Kalorien beiträgt.
Kalorien in Reis
Wenn Sie nach einer anderen Getreidesorte suchen, um die Nudeln in Ihrer Schüssel zu ersetzen, können Sie stattdessen Reis wählen. Obwohl Sie möglicherweise nicht viel Kalorien sparen, ist Reis glutenfrei und kann, anders als weiße Nudeln, die den Blutzuckerspiegel anheben, auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen und die Blutzuckerkontrolle zu verbessern. Dies geht aus einem Bericht in Nutrition and Diabetes vom Mai 2017 hervor.
Eine Tasse gekochter weißer Reis enthält 205 Kalorien, während die Kalorien in gekochtem braunem Reis bei 239 Kalorien pro Tasse liegen - nur geringfügig höher. Wenn Sie versuchen, Kalorien zu sparen, müssen Sie natürlich keine ganze Tasse essen. In der Tat, wie bei Pasta, ist eine typische Portion Reis tatsächlich 1/2 Tasse, nach Angaben der American Heart Association. Wenn Sie sich also an die richtige Portionsgröße halten, möchten Sie Ihrer Mahlzeit etwa 100 zusätzliche Kalorien hinzufügen.
