Taco Bell fährt nicht nur südlich der Grenze, sondern geht mit einigen Elementen auf der aktuellen Speisekarte auch auf gefährliches Gebiet mit hohem Fett- und Natriumgehalt über.
Sie würden denken, dass die Zutatenliste für eine Mahlzeit mit vier Elementen ziemlich einfach wäre, aber das scheint für diesen knusprigen Rindertaco nicht zu gelten.
Ein oder zwei Tacos pro Jahr zu haben, wird Sie nicht töten. Wir empfehlen Ihnen jedoch, genau zu wissen, was Sie in Ihren Körper gesteckt haben und welche Steuern Sie zahlen.
Lassen Sie uns nachforschen, um herauszufinden, was in diesen jugendlichen Tacos steckt, die Teil der 2 Milliarden sind, die jedes Jahr serviert werden.
DER VERDÄCHTIGE: Taco Bell Crunchy Beef Taco
DER DETEKTIV: Gayl Canfield, Ph.D., RD, Direktor für Ernährung im Pritikin Longevity Center + Spa in Miami.
Nährwertkennzeichnung: 170 Kalorien, 9 Gramm Fett, 13 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Zucker, 310 Milligramm Natrium, 8 Gramm Protein.
AUFGEFÜHRTE ZUTATEN:
CHEDDAR-KÄSE: Cheddar-Käse (pasteurisierte Milch, Salz, Enzyme, Annatto (VC)), Antibackmittel. Enthält: Milch, EISBERGSALAT: Frischer Eisbergsalat,
GEWÜRZTES RINDFLEISCH: Rindfleisch, Wasser, Gewürze, Salz, Phosphate. Enthält: Soja, Weizen, TACO SHELL: Gemahlener Mais, Pflanzenöl (Soja-, Mais- und / oder Baumwollsamenöl), Haferfaser.
Das "echte" in "echtem Cheddar-Käse" könnte genauso gut für "wirklich verarbeitet" stehen.
Was steckt in der Taco Shell?
Diese Taco-Schale mag nach dem Salat die geringste Menge an Chemikalien enthalten, aber eines zeichnet sie auf alarmierende Weise aus:
Sie werden es reich mit Öl schlagen. Ja, die knusprige Güte wird wahrscheinlich durch Frittieren erreicht, was diese Schale fettreich macht.
Neben gemahlenem Mais kann diese Schale auch Pflanzenöl, Sojaöl, Maisöl und Baumwollsamenöl sowie Kalk, Wasser, Zitronensäure, Hafer und Ballaststoffe enthalten.
Was sind all diese Zutaten im Rindfleisch?
Rinderhackfleisch sollte eigentlich nur eine Zutat sein, aber diese braune Mischung besteht aus mehr als 25 Zutaten.
Das gewürzte Rindfleisch enthält Rindfleisch, Wasser, Salz, Natriumphosphat, Rinderbrühe, Kaliumphosphat und Kaliumlactat.
Und dann ist da noch das eigentliche Gewürz, das aus einer Wäscheliste von Zutaten besteht, darunter: Zellulose, Chili-Pfeffer, Zwiebelpulver, Salz, Hafer, Maltodextrin, Sojalecithin, Tomatenpulver, Zucker, Sojaöl, Meersalz, Hefeextrakt, Gewürze, Knoblauchpulver, Zitronensäure, Karamellfarbe, Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat, Kaliumchlorid, mit Alkali behandeltes Kakaopulver, natürliche und künstliche Aromen, Trehalose, modifizierte Maisstärke, inaktivierte Hefe, Milchsäure, Torulahefe und natürliches Raucharoma.
Zu den verdächtigsten Gegenständen in der Gruppe, so Canfield, gehören die Hefeextrakte und der natürliche Rauchgeschmack. "Die Hefe kann eine ähnliche Reaktion auf MSG-Empfindlichkeiten hervorrufen", erklärt sie. "Es gab auch Spekulationen darüber, dass der natürliche Rauchgeschmack aus Buchenholz beim Menschen giftig sein könnte. Es sind jedoch noch viel mehr Untersuchungen und Nachweise erforderlich, bevor wir ein Problem ausschließen können."
Warum muss dem Rindfleisch Karamellfarbe hinzugefügt werden?
Diese fragwürdige Zutat in der Rindfleischmischung verdient ihren eigenen Hinweis. Wenn Rindfleisch von Natur aus braun ist, warum sollte man es mit braunem Karamell färben?
"Rindfleisch ist nicht sehr attraktiv", erklärt Canfield. "Da es für die Verbraucher sehr wichtig ist, dass es optisch ansprechend aussieht, ist es wichtig, dass es gut aussieht."
Leider hat Eitelkeit ihren Preis: "Die Karamellfarbe ist möglicherweise mit 4-Methylimidazol kontaminiert, einem möglichen Karzinogen für den Menschen", warnt Canfield.
Ist der Käse echter Cheddar?
Das "echte" in "echtem Cheddar-Käse" könnte genauso gut für "wirklich verarbeitet" stehen.
Laut FoodFacts.com wird der Käse im knusprigen Taco Bell-Rindfleisch aus pasteurisierten Milchkulturen, Salz, Enzymen, Annattofarben und Antibackmitteln hergestellt.
"Annattofarbe, die von einer Pflanze stammt, kann bei manchen Menschen eine pollenähnliche allergische Reaktion auslösen", warnt Canfield. "Da es für Taco Bell keine gelistete Zutat ist, können Menschen mit dieser Allergie nicht umhin, Reaktionen wie Nesselsucht auszulösen."
Und was ist mit dem Natriumgehalt?
Dieser Taco enthält etwas von einem Salzangriff. Alles außer dem Salat ist mit Salz beladen.
Während ein wenig Natrium für eine gute Funktion Ihres Körpers unerlässlich ist, machen zwei dieser Tacos mehr als 25 Prozent Ihres täglichen Bedarfs aus.
Das Überschreiten des Grenzwerts von 2.300 mg Natrium pro Tag kann Ihr Risiko für Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall, Herzinfarkt und andere gesundheitliche Probleme erhöhen.
Wie lautet das Fazit zu Taco Bell's Crunchy Beef Taco?
DAS VERDICT: Nicht schrecklich, aber beunruhigend.
DAS SENTENZUM: Was Taco Bell so besonders macht, ist seine vorgeformte Schale, die 1951 vom Franchise-Gründer Glen Bell erfunden wurde. Sie können Ihre eigenen gesunden Hartschalentacos herstellen, die Sie mit Rinderhackfleisch, Hühnchen oder Pute füllen können Zuhause.
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor. Dämpfen Sie frische Maistortillas - Sie können Ihre eigenen für eine gesunde Option machen oder im Laden gekaufte verwenden - indem Sie die Tortillas in ein leicht feuchtes Papiertuch wickeln.
Mikrowelle auf "Hoch" ca. 30 Sekunden. Legen Sie die Tortillas auf eine große, flache Platte und bestreichen Sie beide Seiten mit einem leichten Kochspray oder bestreichen Sie sie mit zerlassener Butter oder Margarine.
Die Tortillas über zwei Riegel des Backofenrostes hüllen und knusprig backen, etwa sieben bis 10 Minuten. Nehmen Sie es aus dem Ofen und füllen Sie es mit Ihren Lieblingszutaten für Taco oder lassen Sie sich von einigen dieser köstlichen Rezepte inspirieren:
Fisch Tacos Rezept:
Rezept für gegrillte Garnelen-Tacos:
Fiesta Pork Tacos Rezept:
Poblano und Pilz Tacos Rezept:
