Das alte Sprichwort über einen Apfel pro Tag könnte auch für die Zwiebel gelten. Beide Produkte sind reich an Ballaststoffen, Nährstoffen und einem Antioxidans namens Quercetin, die alle zum Gewichtsverlust beitragen können. Zwiebeln können auch leicht zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden, was den Vorteil eines kalorienarmen Geschmacks mit sich bringt.
Kalorienverbrauch
Zwiebeln sind eine gute Quelle für das Antioxidans Quercetin. Quercetin kann dazu beitragen, den Energieverbrauch oder die Kalorienverbrennung in Ihrem Körper zu erhöhen und gleichzeitig die Entzündung zu verringern, sagt Laura K. Stewart, Hauptautorin einer Studie aus dem Jahr 2008, die in der Zeitschrift "Metabolism" veröffentlicht wurde. Es sind jedoch strengere Untersuchungen erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können. Ein Problem bei vielen Quercetin-Studien sind ungenaue Informationen über die tatsächlich bereitgestellte Menge der Verbindung, was zu Unsicherheiten über die wirksame Dosis von Quercetin führt, die zur Erzielung von Ergebnissen benötigt wird, bemerkt Stewart. Darüber hinaus kann sich Ihr Körper an die frühe Wirkung des Antioxidans auf den Energieverbrauch anpassen und so seinen Nutzen im Laufe der Zeit verringern, sagt Stewart. Dieses Antioxidans ist laut University of Maryland Medical Center auch in Äpfeln, Tee, Zitrusfrüchten und Rotwein enthalten.
Gain Flavor, keine Kalorien
Kochen mit Zwiebeln ist ein guter Weg, um Ihren Lebensmitteln Geschmack zu verleihen, ohne viel Kalorien hinzuzufügen, wie es Fette und Öle tun, empfiehlt Fred A. Stutman, Autor von "100 Weight-Loss Tips That Really Work". Zwiebel mit Knoblauch zu kombinieren ist eine besonders schmackhafte Methode, um dies zu erreichen. Laut der Mayo-Klinik hilft es Ihnen auch, das Volumen eines Gerichts mit kalorienarmen Lebensmitteln zu erhöhen, beispielsweise durch Hinzufügen von Zwiebeln. Eine mittlere Zwiebel hat nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums 44 Kalorien.
Faservorteile
Das Hinzufügen von Zwiebeln zu einem Gericht kann Ihnen helfen, mehr Ballaststoffe zu gewinnen, wie aus dem Reader's Digest-Buch "Fight Back With Food" hervorgeht. Ballaststoffe sind der Teil einer pflanzlichen Nahrung, den Sie nicht verdauen können. Wenn Sie Ballaststoffe essen, bleiben Sie länger satt, wodurch Sie Ihr Gewicht besser kontrollieren können. Es hilft auch, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, was laut der Mayo-Klinik dazu beitragen kann, Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken. Eine mittlere Zwiebel hat laut USDA 1, 9 g Ballaststoffe. Das Quercetin in Zwiebeln kann auch dazu beitragen, den "guten" Cholesterinspiegel in Lipoproteinen mit hoher Dichte zu erhöhen, was die allgemeine Gesundheit stärkt, sagt die irische Ernährungswissenschaftlerin Anne Collins.
