Sowohl der Blutzucker als auch der Blutdruck werden streng reguliert, um im Körper in einem optimalen Bereich zu bleiben. Chronisch niedriger Blutdruck oder Blutzucker können nachteilige Auswirkungen haben, wie z. B. Müdigkeit, während chronisch hoher Blutdruck und Zucker zu Herzerkrankungen bzw. Diabetes führen können. Sowohl der Blutdruck als auch der Blutzuckerspiegel reagieren auf Ernährungsfaktoren. Laut der Harvard University verhindert oder senkt die Beibehaltung einer Ernährung, die reich an Gemüse und arm an verarbeiteten Kohlenhydraten ist, einen hohen Blutzucker. Die Eigenschaften bestimmter Gemüsesorten können dabei helfen, Ihren Blutdruck zu senken.
Knoblauch
Ein Gemüse, das helfen kann, den Blutdruck zu senken, ist Knoblauch. Knoblauchknollen aus der Wurzel der Pflanze liefern eine reichhaltige Nährstoffquelle, wie z. B. Antioxidantien - Chemikalien, die Ihre Zellen vor Schäden schützen. Das Medical Center der University of Maryland erklärt, dass Knoblauch seit Jahren als alternative Medizin eingesetzt wird und heute als Medikament zur Vorbeugung oder Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt wird. Insbesondere kann Knoblauch dabei helfen, hohem Cholesterinspiegel und Arteriosklerose vorzubeugen - einer Verengung der Blutgefäße, die den Blutdruck erhöhen kann. Knoblauch wirkt auch als Geschmacksverstärker für Lebensmittel und begrenzt den Bedarf an Gewürzen wie Salz, die den Blutdruck erhöhen können. Fügen Sie Knoblauch in natriumarme Saucen, Suppen oder Aufläufe ein, oder ziehen Sie Knoblauchpräparate in Betracht, um Ihren Blutdruck zu senken.
Spinat
Ein weiteres Gemüse, das sich positiv auf den Blutdruck und den Blutzucker auswirken kann, ist Spinat. Spinat hat einen relativ niedrigen Zuckergehalt und verursacht daher keine Blutzuckerspitzen wie verarbeitete Kohlenhydrate. Darüber hinaus liefert Spinat eine Kaliumquelle, die laut Linus Pauling Institute der Oregon State University den Blutdruck senkt. Kalium hilft, den Blutdruck zu senken, indem es gegen Salzempfindlichkeit schützt. Wenn Sie also Salz in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, wirkt sich dies milder auf die Erhöhung Ihres Blutdrucks aus. Spinat sorgt für eine gesunde Salatbasis und eignet sich auch gut für Pfannengerichte und natriumarme Suppen.
Kohl
Kohl kann auch helfen, den Blutzucker zu kontrollieren und den Blutdruck zu senken. Wie viele Gemüsesorten enthält Kohl komplexe Kohlenhydrate, die während der Verdauung nur langsam Zucker in den Blutkreislauf abgeben und so potenziell schädliche Blutzuckerspitzen verhindern. Die Universität von Wisconsin erklärt, dass Kohl auch Kalium enthält und daher auch zur Senkung des Blutdrucks beiträgt. Sie können Ihrer Ernährung Kohl als Zusatz zu natriumarmen Suppen oder Salaten hinzufügen, um Ihren Blutdruck und Ihren Blutzucker zu kontrollieren.
