Lammfleisch ist viel zarter als Rind- oder Schweinefleisch, und wenn das Lamm zu einem Burger gemahlen wird, können Sie dem traditionellen Burger-Prozess eine ganz neue Wendung geben. Lammfleisch hat einen anderen Geschmack, den Sie mit Belägen mischen können, die Sie normalerweise nicht für einen Burger verwenden. Ein 6-Unzen-Burger mit gegrilltem Lamm hat 481 Kalorien, und das vor Gewürzen und einem Brötchen. Lammhackfleisch hat auch 33 Gramm Fett, von denen 13 gesättigt sind. Auf der positiven Seite bietet der 6-Unzen-Burger 42 Gramm Protein. Die empfohlene Tagesdosis für Frauen beträgt 46 und für Männer 56.
Schritt 1
Mahlen Sie das Lammfleisch bei Bedarf und mischen Sie es mit den von Ihnen ausgewählten Kräutern und Gewürzen. Eine Mischung aus Minze, Rosmarin, Knoblauch, Semmelbröseln, Koriander, gemahlenem Fenchel und Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer kann in das Lammfleisch gemischt werden, um ihm das gewünschte Gewürz zu verleihen. Zwiebeln, entweder gewürfelt und mit dem Fleisch gemischt oder auf die Burger gelegt, passen auch gut zu Lammfleisch.
Schritt 2
Heizen Sie Ihre Kochfläche auf nicht mehr als 325 Grad Fahrenheit vor. Lammfleisch neigt dazu, sich leicht zu verkohlen und zu verbrennen. Kochen Sie das Lammfleisch daher direkt vor Hitze. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, Lammfleisch entweder auf einem Grill oder auf einem Grill zu kochen.
Schritt 3
Legen Sie das Fleisch auf den Grill oder Grill und kochen Sie es, bis es innen nur noch leicht rosa ist. Die Burger müssen vor dem Kochen nicht unbedingt aufgetaut werden, aber je gefrorener das Fleisch ist, desto länger dauert das Kochen. Lammburger sollten etwa fünf bis acht Minuten zum Kochen brauchen.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Mitte des Burgers mit einem Fleischthermometer. Das USDA empfiehlt eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit für gemahlene Lammfrikadellen
Dinge, die du brauchen wirst
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Kräuter und Gewürze
Zwiebeln
Fleischthermometer
