Wunden im Mund, ein allgemeiner Begriff, der zur Beschreibung von Fieberbläschen, Geschwüren und anderen Arten von Reizungen der Mundschleimhaut verwendet wird, kann durch schlecht sitzende Gebisse oder Zahnspangen, scharfe oder abgebrochene Zähne, Kautabak, versehentliches Beißen und bestimmte Arten von Wunden entstehen Essen oder Getränke. Saure Nahrungsmittel, insbesondere Orangensaft, sind ein häufiger Schuldiger, da sie subtile Gewebeschäden verursachen, die bei Menschen mit vorhandenen Wunden oder empfindlichem Mundgewebe stärker zu spüren sind. Die Einschränkung von sauren Lebensmitteln oder der Verzehr von säurearmen Lebensmitteln nach säurereichen Lebensmitteln kann die Beschwerden begrenzen und das Risiko künftiger Ausbrüche verringern.
Definition
Wissenschaftler definieren den Säuregehalt als pH-Wert, was die Kraft von Wasserstoff bedeutet. Ein pH zwischen 1 und 6 bedeutet, dass etwas sauer ist, während ein pH zwischen 8 und 14 bedeutet, dass etwas auf das basische oder alkalische Ende des Spektrums fällt. Ein pH von 7 wird als neutral angesehen. Laut der Food and Drug Administration bevorzugen die meisten Lebensmittel das saure Ende des Spektrums mit pH-Werten zwischen 3 und 7.
Lebensmittel zum Genießen
Menschen mit Wunden im Mund sollten sich auf Lebensmittel konzentrieren, die wenig Säure enthalten. Getreide wie Gerste und Haferflocken sowie Getreideprodukte wie Brot, Müsli und Cracker haben einen neutralen pH-Wert, ebenso wie Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen und Kichererbsen. Tiere wie Menschen halten ihren inneren pH-Wert leicht über dem neutralen Wert, daher folgen auch Lebensmittel, die von Tieren wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern und den meisten Milchprodukten stammen, diesem Muster. Während fast alles Gemüse sicher ist, ist Obst eine Herausforderung. Eine gute Auswahl sind Melonen, Bananen, Kokosnüsse und Feigen. Milch, Wasser, Kaffee und Tee sind eine gute Wahl für Getränke.
Lebensmittel zu begrenzen
Menschen, die anfällig für Mundschmerzen sind, sollten mäßig säurehaltige Lebensmittel zu sich nehmen oder Vorkehrungen treffen, um Gewebeschäden zu begrenzen, z. B. wenn sie Lebensmittel oder Getränke mit niedrigem Säuregehalt zu sich nehmen. Zu den mittel sauren Früchten und Gemüsen zählen Äpfel, Aprikosen, Mangos, Nektarinen, Orangen, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Tomaten, grüne Oliven und Paprika. Sahne, Quark und Joghurt enthalten im Gegensatz zu den meisten anderen Milchprodukten einen mittleren Säuregehalt. Honig, Pesto, Senf, Mayonnaise und Ketchup sind mittel saure Gewürze. Wein und Buttermilch sind mittel saure Getränke.
Lebensmittel zu vermeiden
Viele konservierte und verarbeitete Lebensmittel werden absichtlich angesäuert, um das Wachstum von Bakterien zu hemmen und die Haltbarkeit zu verlängern. Daher sollten konservierte und verarbeitete Lebensmittel zumindest während eines aktiven Ausbruchs von Mundgeschwüren vermieden werden. Fast alle Fruchtsäfte, Marmeladen und Konfitüren enthalten ebenfalls einen hohen Säuregehalt, ebenso wie Lebensmittel wie Essiggurken und Salatdressings, die hauptsächlich auf Essig basieren. Zu den zu vermeidenden frischen Früchten zählen Sommerbeeren, Kirschen, Limetten, Zitronen, Grapefruit, Granatapfel, Ananas und Preiselbeeren. Energy Drinks und Limonaden sind stark saure Getränke. Menschen, die diese nicht aufgeben können, sollten versuchen, durch einen Strohhalm zu trinken, um die Exposition gegenüber den Geweben des Mundes zu minimieren.
Überlegungen
Die Auslöser von Mundschmerzen variieren von Person zu Person. Das Führen eines Ernährungstagebuchs oder eines Lebensmittelrückrufs kann dabei helfen, einzelne Auslöser zu identifizieren. Mit einem Ernährungstagebuch zeichnet eine Person die Arten und Mengen von Lebensmitteln auf, die sie jeden Tag isst, auch wenn sie keine Symptome hat. Bei einem Lebensmittelrückruf zeichnet eine Person die Arten und Mengen von Lebensmitteln auf, an die sie sich erinnert, während der 24 oder 48 Stunden vor dem Auftreten von Mundschmerzen gegessen zu haben. Wenn stark säurehaltige Lebensmittel mit dem Auftreten von Mundgeschwüren in Zusammenhang zu stehen scheinen, sollte die Person diese vermeiden oder alternative Strategien in Betracht ziehen, z.
