An den kalten Wintertagen kann nichts eine beruhigende Tasse kristallisierten Ingwertees übertreffen. Sie können Haferflocken und hausgemachten Desserts auch kristallisierten Ingwer hinzufügen oder in Schokolade tauchen. Obwohl dieser Genuss gesünder ist als normale Süßigkeiten, enthält er immer noch Zucker und sollte in Maßen genossen werden.
Trinkgeld
Kristallisierter Ingwer enthält mehr Zucker pro Portion als ein Schokoriegel oder Süßigkeiten. Obwohl es mehr Antioxidantien und bioaktive Verbindungen enthält als die meisten Süßigkeiten, überwiegen seine Risiken die Vorteile.
Ist kristallisierter Ingwer gesund?
Kandierte Früchte sind ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Zäh und aromatisch schmelzen sie in Ihrem Mund und befriedigen Ihren süßen Zahn. Wenn es um kandierten Ingwer im Vergleich zu kristallisiertem Ingwer geht, sind sie ziemlich gleich, da beide durch Kochen des Gewürzs in einer Mischung aus Wasser und Zucker hergestellt werden. Kandierter Ingwer ist jedoch typischerweise süßer und sirupartiger als sein kristallisiertes Gegenstück.
Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer werden von der Wissenschaft gestützt. Diese Wurzel, die aus der Pflanze Zingiber officinale stammt, wird seit Jahrhunderten als Nahrung und Medizin verwendet.
Laut einem Artikel vom Februar 2015, der im Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products veröffentlicht wurde , kann Ingwer dazu beitragen, Übelkeit, Erbrechen, Bauchkrämpfe, Blähungen und Verstopfung zu lindern. Es zeigt auch antitussive, entzündungshemmende, antivirale und antimikrobielle Eigenschaften.
Dieses Gewürz kann aufgrund seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung vor Krebs schützen. Eine im International Journal of Preventive Medicine im April 2013 veröffentlichte Übersicht schreibt diese potenziellen gesundheitlichen Vorteile Gingerolen, Paradolen, Shogaol und anderen sekundären Pflanzenstoffen zu.
Ingwer wird auch auf seine Fähigkeit untersucht, die Symptome von Arthritis, Diabetes und Herzerkrankungen zu verbessern. Darüber hinaus kann es bei verzögerter Magenentleerung, Reizdarmsyndrom, Gastroenteritis und anderen Verdauungsstörungen helfen.
Kochen Sie die Wurzel, um kristallisierten Ingwer zu machen. Laut einer im September 2015 im International Journal of Food Properties veröffentlichten Übersicht verringert das Kochen dieser Wurzel bei 100 Grad Celsius oder 212 Grad Fahrenheit für mehr als acht Minuten ihre antioxidative Kapazität. Darüber hinaus ist kristallisierter Ingwer im Zucker signifikant höher als sein frisches Gegenstück.
Nebenwirkungen von kristallisiertem Ingwer
Kristallisierter Ingwer hat keine größeren Nebenwirkungen als die mit Zucker verbundenen. Dieser Snack enthält 130 Kalorien und 31 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 30 Gramm Zucker pro Portion (1, 4 Unzen), wie vom USDA gemeldet. Es liefert auch 4 Prozent der täglich empfohlenen Kalziumaufnahme.
Frischer Ingwer hingegen enthält wenig oder gar keinen Zucker, je nachdem, wie viel Sie verwenden. Eine Unze rohe Ingwerwurzel enthält nur 5 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 0, 5 Gramm Zucker. Das sind ungefähr 34 Kalorien, 7, 6 Gramm Kohlenhydrate und 0, 7 Gramm Zucker in 1, 4 Unzen.
Die American Heart Association empfiehlt Männern, ihre Zuckeraufnahme auf 36 Gramm pro Tag zu beschränken. Wenn Sie eine Frau sind, versuchen Sie, 25 Gramm nicht zu überschreiten. Nur eine Portion kristallisierten Ingwers enthält 30 Gramm Zucker, was über der empfohlenen maximalen täglichen Aufnahme für Frauen liegt.
Wie Harvard Health Publishing feststellt, besteht bei übermäßigem Zuckerkonsum ein Risiko für Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Probleme. Darüber hinaus trägt es zu chronischen Entzündungen und Bluthochdruck bei. Andere Nebenwirkungen von kristallisiertem Ingwer - und zuckerhaltigen Lebensmitteln im Allgemeinen - sind ein höheres Risiko für Karies, metabolisches Syndrom und nichtalkoholische Fettlebererkrankungen.
Ingwer selbst gilt als sicher. Allerdings kann es bei einigen Personen zu Blähungen und Sodbrennen kommen, warnt die Universität von Rochester. Dieses Gewürz stellt während der Schwangerschaft kein Risiko dar. Sie sollten jedoch Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie es verwenden.
Wenn es um kristallisierten Ingwer geht, genießen Sie ihn aufgrund seines sehr hohen Zuckergehalts in Maßen. Milchschokolade zum Beispiel liefert mehr Kalorien als kristallisierter Ingwer, enthält jedoch je nach Marke nur 16 Gramm Zucker pro Portion (1, 4 Unzen). Im Vergleich dazu liefern Erdnussbutter-Schokoriegel 209 Kalorien und 16, 9 Gramm zugesetzten Zucker pro Portion (1, 4 Unzen).
