Ihr Abendessen muss Sie bis zum Frühstück mitnehmen, daher ist es wichtig, Lebensmittel einzuschließen, die Nährstoffe wie Eiweiß und Ballaststoffe enthalten. Beverly Pressey stellt in ihrem Buch "Einfache und kluge Strategien zur Schaffung gesunder Esser" fest, dass mehrere nahrhafte Menüideen Ihnen dabei helfen, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, und dass Sie wissen, dass Ihre ganze Familie bereit ist zu essen. Behalten Sie den Überblick über neue Rezepte, die Sie probieren, und schon bald haben Sie viele nahrhafte Ideen für das Abendessen zur Hand.
Pfannenrühren
Ein nahrhafter Wok ist einfach zuzubereiten, wenn Sie eine Vielzahl gesunder Zutaten zur Hand haben. Wählen Sie eine magere Proteinquelle, wie z. B. Hühnchen mit weißem Fleisch, geschnittenes Lendensteak, Fisch oder Tofu. Einen Spritzer Olivenöl in einen großen Wok oder Topf geben, gehacktes Fleisch oder Tofu hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Mehrere Gemüsesorten in die Pfanne geben. Enthalten Sie so viele Farben wie möglich, um Vitamin C, Vitamin A und Ballaststoffe aus Ihrer Mahlzeit zu erhalten. Rote Paprika, Karotten, Kürbis, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Spargel und Auberginen sind alle nährstoffreiche Produkte. Das Gemüse leicht anbraten und das Fleisch wieder in den Topf geben. 1 oder 2 EL einrühren. Mit natriumarmer Sojasauce bestreuen, mit Sesam bestreuen und heiß mit gedämpftem braunem Reis servieren.
Wraps
Sandwiches sind oft für Ihr Mittagessen reserviert, aber viele der gleichen Füllungen können zum Abendessen zu einem befriedigenden und nahrhaften Wrap verarbeitet werden. Entscheiden Sie sich für Vollweizentortillas, da diese mehr Ballaststoffe liefern als weiße. Wählen Sie eine Proteinquelle, auf der Sie Ihre Verpackung aufbauen möchten. Gegrilltes Hähnchen, Putenschnitzel und mageres Rindfleisch sind alle proteinreich. Zerkleinern oder schneiden Sie Ihr Fleisch und legen Sie es auf eine Tortilla. Fügen Sie Gemüse wie Karotten, Spinat, Tomaten und Zwiebeln zum Huhn hinzu und beträufeln Sie es mit einem fettarmen Ranch-Dressing. Frühlingszwiebeln, rote Paprika, Brokkoli und salzarme Sojasauce passen gut zu Rindfleisch. Hühnchen, Käse und Salsa oder Pute, Avocado und fettarmer Käse sind zusätzliche Füllungen, die auch nahrhaft sind.
Suppen und Eintöpfe
Ein Topf mit herzhafter Suppe oder Eintopf ist eine befriedigende Mahlzeit, die auch eine Vielzahl wichtiger Nährstoffe liefern kann. Mageres Rinderhackfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten mit niedrigem Natriumgehalt in Dosen, Bohnen mit niedrigem Natriumgehalt in Dosen und fettarmer Cheddar-Käse können kombiniert werden, um einen Chili zuzubereiten, der mit Protein, Ballaststoffen, Kalzium und Vitamin C gefüllt ist. Salzarme Hühnerbrühe, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Mais und Hühnchenschnitzel sind eine Füllsuppe, die Eiweiß, Kalium und Vitamin A liefert. Fisch oder Garnelen können das Hühnchen für einen anderen Geschmack ersetzen.
Gegrilltes Fleisch und Gemüse
Die Verwendung Ihres Außengrills ist eine einfache Möglichkeit, aromatische Lebensmittel zuzubereiten, die auch mit Nährstoffen gefüllt sind. Hähnchenbrust, Steaks oder ganze Forellen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Bei mittlerer Flamme grillen, bis das Fleisch gar ist. Mit einer Vielzahl von gegrilltem Gemüse servieren, das ebenfalls mit Olivenöl bestrichen wurde. Kürbis, Spargel, Auberginen, rote Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln grillen gut und liefern Ballaststoffe, Kalium, Vitamin A und Vitamin C.
