Rosa Lachs in Dosen ist sparsam, langlebig und vielseitig. Eine 3-Unzen-Portion enthält nur 4, 2 Gramm Gesamtfett, weniger als 1 Gramm gesättigtes Fett und ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B-12, Vitamin D, Selen und herzgesunde Omega-3-Fettsäuren. Es enthält jedoch mehr Cholesterin und Natrium pro Portion als frischer rosa Lachs. Die Monterey Bay Aquarium Seafood Watch empfiehlt die Auswahl von Dosenmarken, die wild gefangenen alaskischen Lachs enthalten. Schwangere oder stillende Frauen, Frauen, die planen, schwanger zu werden, und kleine Kinder können sicher bis zu 12 Unzen Fisch wie Lachs in Dosen pro Woche verzehren.
Verwenden Sie es, um Lieblingsgerichte aufzuhellen
Reduzieren Sie den Kalorien- und Fettgehalt von Mahlzeiten, indem Sie abgetropften rosa Lachs in Dosen als Ersatz für Huhn, Rind oder Schweinefleisch in Ihren Lieblingsgerichten verwenden. Anstatt Tostadas und Nachos mit Rinderhackfleisch zu belegen oder Enchiladas und Burritos mit Schweinefleisch zu füllen, tauschen Sie Lachs in Dosen ein. Verwenden Sie Lachs, nicht Schinken oder Speck, in Omelett-, Quiche- und Frittata-Rezepten. Eine Vollkorn-Pizzakruste mit hausgemachter natriumarmer Tomatensauce, frischem Pesto oder einer cremigen, fettarmen weißen Sauce bestreichen und mit zerkleinertem Spinat, geröstetem Knoblauch und gehacktem Gemüse wie Zwiebeln und Tomaten sowie Lachsflocken bestreuen.
Rühren Sie es in Körner oder Nudeln
Für ein schnelles Mittag- oder Abendessen mit Nährstoffen mischen Sie Lachsstücke in Dosen mit kaltem oder heiß gekochtem braunem Reis, Wildreis, Couscous, Gerste oder Vollkornnudeln. Fügen Sie zerkleinerte Karotten, gewürfelten Sellerie oder Radieschen, gehackte Frühlingszwiebeln, entkernte griechische Oliven, abgetropfte Kapern und Stücke von gedämpftem oder geröstetem Gemüse wie Erbsen, Brokkoli, Paprika oder Spargel hinzu. Lassen Sie sich von Ihrem persönlichen Geschmack - und dem, was Sie zur Verfügung haben - leiten und fügen Sie so viele Zutaten hinzu, wie Sie möchten. Für zusätzliche Ballaststoffe gekochte Bohnen hinzufügen; Cannellini oder weiße Bohnen passen gut zu Lachs. Die Mischung leicht mit einer hausgemachten Vinaigrette vermengen und mit gehackten frischen Kräutern würzen.
Fügen Sie es dem Suppentopf hinzu
Der Kochbuchautor Mark Bittman sagt, dass Sie eine gesunde, einfache Meeresfrüchtesuppe in weniger als 30 Minuten zubereiten können, indem Sie Brühe oder Brühe, hochwertige Tomatenkonserven zusammen mit ihrer Flüssigkeit und Gewürzen wie Knoblauch und gehackten Zwiebeln in einem großen Topf zum Kochen bringen und dann umrühren in abgetropften Lachs in Dosen. Die Suppe erhitzen und mit Vollkornbrot und Salat servieren. Versuchen Sie, Bohnensuppen und fettarmer Muschelsuppe Lachs in Dosen hinzuzufügen oder das Geflügel in Hühner- oder Truthahnnudelsuppe durch Lachs zu ersetzen.
Backen, braten oder grillen Sie es
Lachskuchen sind für viele Hausköche eine gute Wahl, um Lachs in Dosen zu verwenden. Die meisten werden jedoch paniert, dann gebraten und mit cremigen Saucen serviert, was eine Mahlzeit ergibt, die sowohl kalorien- als auch fettreich sein kann. Für eine gesündere Variante kombinieren Sie Lachs in Dosen mit Vollkornbrotkrumen oder einem gekochten Vollkorn wie braunem Reis, Gewürzen oder Kräutern Ihrer Wahl, einer Flüssigkeit wie Salsa oder Barbecue-Sauce und einem Ei, falls gewünscht, und formen Sie die Mischung dann zu Pastetchen, die kann gegrillt, gegrillt oder gebacken werden. Servieren Sie die Lachsburger auf Vollkornbrötchen mit Ihren Lieblingsburgerbelägen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen: Verwenden Sie beispielsweise Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln in der Lachsmischung für einen asiatisch inspirierten Burger.
