Frischkäse und Butter sind zwei der beliebtesten Brotaufstriche in den USA. Aber wie stehen die Kalorien in Butter den Kalorien in Frischkäse gegenüber? Sind sie ähnlich oder ist es vorteilhafter, eine für die andere auszutauschen, wenn Sie Ihre Kalorienaufnahme beobachten?
Butter hat doppelt so viele Kalorien wie normaler Frischkäse und fast dreimal so viele Kalorien wie geschlagener Frischkäse, der mehr Luft enthält. Obwohl Frischkäse und Butter ziemlich kalorienreich sind, bedeutet dies nicht, dass sie nicht Teil einer gesunden Ernährung sein können.
Trinkgeld
Butter hat doppelt so viele Kalorien wie normaler Frischkäse. Ein Esslöffel Butter fügt einer Mahlzeit 102 Kalorien hinzu, während die gleiche Menge Frischkäse nur 51 Kalorien beiträgt.
Butter und Frischkäse Kalorien
Ein Esslöffel gewöhnliche, gesalzene Butter enthält 102 Kalorien. Ein Esslöffel Frischkäse hat genau die Hälfte davon - 51 Kalorien. Wenn Sie sich für geschlagenen Frischkäse entscheiden, der weniger dicht ist, weil er Luft enthält, sinken diese Kalorien auf 35 pro Esslöffel. Butter hat deutlich mehr Kalorien als Frischkäse, da Butter eine viel höhere Fettkonzentration aufweist, die 9 Kalorien pro Gramm liefert.
Ein Esslöffel Butter enthält 11, 5 g Gesamtfett, während Frischkäse nur 5 g Fett pro Esslöffel enthält. Aus diesem Grund sind es möglicherweise nicht nur die Kalorien in Butter oder Frischkäse, die Sie interessieren. Sie müssen auch die Gesundheit dieser Fette berücksichtigen.
Frischkäse gegen Butterfett
Milchfett, das größtenteils in Form von gesättigten Fettsäuren vorliegt, wird seit vielen Jahren als ungesundes Fett verunglimpft, das Sie unbedingt vermeiden sollten. Es gab hartnäckige Empfehlungen, fettarme Milchprodukte wie fettarmen Frischkäse oder Margarine gegenüber Vollfett zu wählen, aber die Forscher haben einige Experten aufgefordert, diese Empfehlungen zu widerrufen.
Eine im Juni 2016 in PLOS One veröffentlichte Studie untersuchte im Laufe der Jahre 636.151 einzelne Teilnehmer an verschiedenen Studien und fand nur einen neutralen oder sehr geringen Zusammenhang zwischen Butter und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes oder Tod aus irgendeinem Grund. Aus diesem Grund kamen die Forscher zu dem Schluss, dass es nicht unbedingt notwendig ist, den Menschen zu empfehlen, Butter in ihrer Ernährung zu meiden.
Eine weitere Studie, die im Januar 2016 im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchte, wie der Verzehr verschiedener Arten von Milchprodukten zum metabolischen Syndrom beitrug, einem Cluster von Gesundheitszuständen, von denen laut Angaben etwa ein Drittel der Erwachsenen in den USA betroffen ist die Mayo-Klinik. Die mit dem metabolischen Syndrom verbundenen Zustände umfassen:
- Bluthochdruck
- Hoher Blutzucker
- Übermäßiges Körperfett um die Taille (viszerales Fett)
- Hoher Cholesterinspiegel
- Hoher Triglyceridgehalt
Die Forscher der Studie stellten fest, dass der Verzehr von Vollmilchprodukten wie normalem Frischkäse und Butter in umgekehrter Weise mit der Entwicklung des metabolischen Syndroms verbunden war. Mit anderen Worten, Vollfett-Milchprodukte waren nicht mit einem höheren Risiko für die Entwicklung der Gesundheitszustände verbunden. Es ist zu früh, um zu sagen, ob Vollfett-Milchprodukte das Risiko für ein metabolisches Syndrom direkt senken, aber nach den aktuellen Forschungsergebnissen scheint es zumindest nicht Ihr Risiko zu erhöhen.
Obwohl fettreiche Milchprodukte Teil einer gesunden Ernährung sein können, möchten Sie natürlich nicht jeden Morgen über Bord gehen und einen Bagel mit Frischkäse essen. Sie können Butter- und Frischkäse auf gesunde Weise in Ihre Ernährung einbauen, indem Sie sich hauptsächlich auf mageres Eiweiß und Gemüse mit einer geringen Menge an zugesetztem Fett konzentrieren.
