Truthahnflügel sind fast der einzige Teil des Vogels, der hart ist, was bedeutet, dass sie nicht ideal für die schnelle Zubereitung von Mahlzeiten geeignet sind. Sie können jedoch eine leckere Mahlzeit genießen, indem Sie Putenflügel aus Crock-Pot zubereiten.
Dies sind gute Nachrichten für sparsame Köche, die die günstigen Preise der Flügel und die Bequemlichkeit des Crock-Pot schätzen. Wenn die Flügel mehrere Stunden lang einfach in Brühe gekocht werden, bleiben sie zart und würzig und ergeben als Nebeneffekt eine starke Suppenbrühe.
Schritt 1: Schneiden Sie die Truthahnflügel auf
Legen Sie die Putenflügel auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Gelenke mit einem scharfen Messer durch. Reservieren Sie die spitzen Flügelspitzen für die Herstellung von Brühe bei einer anderen Gelegenheit.
Schritt 2: Legen Sie Gemüse in den Herd
Fügen Sie Gemüse in Ihre Putenflügel in ein Crock-Pot-Rezept ein. Legen Sie Gemüse auf den Boden Ihres Slow Cookers. Laut der University of Minnesota Extension dauert das Kochen von Gemüse länger als das von Fleisch.
Decken Sie den Boden Ihres Slow Cookers mit grob gehackten Zwiebeln, Sellerie und Karotten ab - eine Mischung, die professionellen Köchen als Mirepoix bekannt ist - und stapeln Sie die Truthahnflügel des Slow Cookers auf das aromatische Gemüse.
Mirepoix sollte eine halbe Zwiebel sein, die andere Hälfte gleichmäßig zwischen Karotten und Sellerie aufgeteilt. Zu viel Mirepoix verleiht der Brühe eher ein Gemüse als einen Fleischgeschmack. In diesem Fall können Sie jedoch bis zu einer Tasse Mirepoix mit 2 bis 4 Tassen Brühe verwenden. Die Putenflügel haben einen starken Geschmack, um das Gemüse zu dominieren.
Schritt 3: Fügen Sie etwas Flüssigkeit hinzu
Gießen Sie 2 bis 3 Tassen Puten-, Hühner- oder Gemüsebrühe ein, genug, um einen 2 Zoll tiefen Pool im Boden des Slow Cookers zu bilden. Würzen Sie die Brühe mit schwarzem Pfeffer, aber ohne Salz, es sei denn, es handelt sich um eine natriumarme Brühe. Decken Sie den Topf ab, schließen Sie ihn an und schalten Sie den Herd ein.
Es ist am besten, Putenbrühe zu verwenden, aber entweder Gemüse- oder Hühnerbrühe absorbiert Putengeschmack aus den Crock-Pot-Putenflügeln.
Schritt 4: Sieden Sie Ihre Flügel
Köcheln Sie die Flügel zwei bis drei Stunden lang in der Höhe oder fünf bis sechs Stunden lang in der Tiefe, je nachdem, was Ihrem Zeitplan am besten entspricht. Die Flügel sollten sehr zart sein, wobei das Fleisch fast von den Knochen fällt. Entfernen Sie die Flügel vorsichtig mit einer Zange oder einem geschlitzten Löffel aus Ihrem Crock-Pot.
Überprüfen Sie vor dem Servieren die Innentemperatur Ihres Fleisches. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik beträgt die sichere Mindesttemperatur für den Verzehr von Puten 165 Grad Fahrenheit.
Schritt 5: Mit Sauce servieren
Servieren Sie die Putenflügel des Slow Cookers so wie sie sind, oder probieren Sie erstickte Putenflügel mit Soße. Alternativ lassen Sie die Flügel abkühlen und fest werden. Bürsten Sie sie mit Barbecue-Sauce oder anderen Glasuren und grillen oder grillen Sie sie schnell, um eine kühnere Vorspeise zu erhalten.
Dinge, die du brauchen wirst
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Schneidbrett
Scharfes Messer
Gehackte Zwiebeln, Sellerie und Karotten
Puten-, Hühner- oder Gemüsebrühe
Schwarzer Pfeffer
Zange oder geschlitzter Löffel
Trinkgeld
Für einen schmackhafteren Geschmack die Putenflügel zuerst in einer schweren Pfanne anbraten.
Warnung
Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit ist es am besten, die Putenflügel eine Stunde lang hoch zu stellen und dann den Herd für längeres Kochen auf niedrig zu stellen, so der USDA Food Safety and Inspection Service.
