Chorizo ist eine in der mexikanischen Küche beliebte Schweinswurst aus Schweinefleisch, Chili-Pfeffer und anderen Gewürzen. Traditionell wird es in gemischte Gerichte wie Huevos Rancheros geschnitten, aber Sie können Chorizo-Links wie jede andere Link-Wurst kochen. Wie bei jedem Fleischprodukt - insbesondere bei Schweinefleisch - sollten Sie bei der Arbeit mit Chorizo immer auf die Sicherheit beim Umgang mit Lebensmitteln achten. Bewahren Sie Ihre Wurst gekühlt auf, bis Sie mit dem Kochen beginnen, und frieren Sie die Würste ein, die Sie länger als eine Woche aufbewahren möchten.
Herd Kochen
Schritt 1
Stellen Sie eine Pfanne oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Schritt 2
Lassen Sie die Pfanne erwärmen, während Sie Ihre Chorizo-Glieder aus dem Kühlschrank ziehen und aus der Verpackung nehmen.
Schritt 3
Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne. Warten Sie, bis der erste Dampfstoß abgeklungen ist, bevor Sie Ihre Hände über die Pfanne legen.
Schritt 4
Legen Sie die Glieder nebeneinander in Ihre Pfanne, mit einem kleinen Abstand dazwischen.
Schritt 5
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Chorizo 10 Minuten ungestört kochen.
Schritt 6
Entfernen Sie die Abdeckung. Drehen Sie alle Glieder um und kochen Sie weitere 10 Minuten ohne Deckel.
Chorizo grillen
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Grill auf. Ein Gasgrill sollte auf mittlere bis niedrige Hitze eingestellt werden. Brennen Sie für Holzkohle die Briketts, bis sich auf Ihren Kohlen eine Schicht weißer Asche gebildet hat.
Schritt 2
Stellen Sie die Höhe Ihres Grills sieben bis neun Zoll über dem Brenner oder den Kohlen ein.
Schritt 3
Stellen Sie Ihre Glieder in einem Abstand von etwa einem Zoll auf den Grill.
Schritt 4
Drehen Sie die Glieder mit einer Zange etwa alle vier Minuten um.
Schritt 5
Etwa 30 Minuten kochen lassen oder bis die Glieder von allen Seiten goldbraun sind.
