Jakobsmuscheln sind eine gesunde Wahl, die Teil einer schnellen und nahrhaften Mahlzeit sein kann. Wenn Sie sie mit Gemüse servieren, werden wichtige Vitamine und Ballaststoffe hinzugefügt, während Ihre Mahlzeit fett- und kalorienarm bleibt. Die meisten Gemüsesorten passen gut zu Jakobsmuscheln, die einen süßen, fischigen Geschmack haben. Verwenden Sie eine Auswahl an verschiedenfarbigem Gemüse und verschiedene Kochmethoden, um Textur, Optik und eine Vielzahl von Nährstoffen hinzuzufügen.
Gedämpft
Das Dämpfen von Gemüse behält die meisten Vitamine und Nährstoffe und hilft, die leuchtenden Farben zu erhalten. Den gedämpften Spargel und die Jakobsmuscheln mit etwas Zitronensaft und gerissenem Pfeffer verfeinern, um die Aromen zu verbessern und zu ergänzen. Geröstetes Sesamöl über gedämpfte grüne Bohnen oder Schneeerbsen träufeln und mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen, um die mit Sojasauce angebratenen Jakobsmuscheln zu servieren. Eine weitere leckere Option ist gedünsteter Bok Choy und Jakobsmuscheln mit einer leichten Knoblauchsauce.
Gegrillt
Gegrilltes Gemüse ist ideal, wenn Sie auch Ihre Jakobsmuscheln grillen. Legen Sie zuerst dickeres Gemüse auf den Grill, da die Jakobsmuscheln sehr schnell kochen. Auberginen- und Zucchinischeiben sowie kleine ganze Tomaten, gegrillt mit Olivenöl, Meersalz und Kräutern, ergeben zusammen eine dekonstruierte Ratatouille-Beilage für Ihre Jakobsmuscheln. Fädeln Sie Jakobsmuschelspieße mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Pilzen und Tomaten für schnell gegrillte Kebabs ein.
Gebraten rühren
Gebratenes gebratenes Gemüse bietet die Vielseitigkeit, separat als Beilage oder als Zutat in einer Eintopfmahlzeit serviert zu werden. Durch schnelles Rühren von Lauch, Mangold und Spinat entsteht ein grünes Bett für die Jakobsmuscheln. Legen Sie das Grün und die Jakobsmuscheln auf einen Hügel aus Vollkorn-Couscous, gemischt mit karamellisierten Zwiebeln, für eine vollständige Mahlzeit mit Ballaststoffen. Julienne eine bunte Mischung aus Gemüse wie Karotten, Jicama und grünem Paprika und mit roten Zwiebeln anbraten. Wenn das Gemüse fast fertig ist, fügen Sie die Jakobsmuscheln und eine Sauce wie Teriyaki hinzu.
Püriert
Das Servieren von gebratenen Jakobsmuscheln auf einem Gemüsepüree sorgt für eine leichte Mahlzeit und eine elegante Präsentation. Probieren Sie mit frischer Minze pürierte Erbsen. Gekochter Brokkoli, püriert mit seidigem Tofu und natriumarmer Hühnerbrühe, hellt auch einen Teller Jakobsmuscheln auf. Für einen interessanten Geschmack und Farbton das Butternusskürbispüree mit Brokkolipüree schwenken und Jakobsmuscheln darauf legen, garniert mit frischen Kräutern.
