Cremig und streichfähig, ist dieses nahöstliche Gericht aus gutem Grund ein beliebter Dip am Tisch: Es ist eines der wenigen, das sowohl gut schmeckt als auch gesund ist. Hummus wird in der Regel aus Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Tahini hergestellt und bietet neben seiner Köstlichkeit eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Kichererbsen (auch bekannt als Kichererbsenbohnen) sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, gesunde Fette, Proteine und Vitamine A und C. Mischen Sie Tahini (eine cremige Paste aus Sesam) für Antioxidantien sowie Vitamin E, um diesen gesunden, süchtig machenden Dip abzurunden. Natürlich können Sie abgepackten Hummus kaufen, aber sobald Sie das klassische Hummus-Rezept festgelegt haben, können Sie eine Charge in einem Moment mischen, der genau nach Ihren Wünschen gewürzt ist. Ob mit knusprigem Gemüse und Pita-Chips oder als Sandwich-Aufstrich, probieren Sie diese Hummus-Variationen, um Ihre nächste Dinnerparty aufzupeppen.
Cremig und streichfähig, ist dieses nahöstliche Gericht aus gutem Grund ein beliebter Dip am Tisch: Es ist eines der wenigen, das sowohl gut schmeckt als auch gesund ist. Hummus wird in der Regel aus Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Tahini hergestellt und bietet neben seiner Köstlichkeit eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Kichererbsen (auch bekannt als Kichererbsenbohnen) sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, gesunde Fette, Proteine und Vitamine A und C. Mischen Sie Tahini (eine cremige Paste aus Sesam) für Antioxidantien sowie Vitamin E, um diesen gesunden, süchtig machenden Dip abzurunden. Sicher, Sie können abgepackten Hummus kaufen, aber sobald Sie das klassische Hummus-Rezept fertig haben, können Sie eine Charge in einem Moment mischen, der genau nach Ihren Wünschen gewürzt ist. Ob mit knusprigem Gemüse und Pita-Chips oder als Sandwich-Aufstrich, probieren Sie diese Hummus-Variationen, um Ihre nächste Dinnerparty aufzupeppen.
Klassischer Hummus
Die Schlüsselkomponenten eines guten Hummus sind die Textur (sprich: glatt und cremig) und ein prekäres Gleichgewicht zwischen Knoblauch, Tahini und Zitronensaft. Natürlich gibt es unterschiedliche Vorlieben, wobei einige eher zu Knoblauch oder mehr Zitronensaft tendieren, aber Sie können immer eine der Zutaten verstärken, wie in den folgenden Rezepten aufgeführt. Für dieses klassische Rezept sorgt ein Hauch von geräuchertem Paprika für einen erdigen, schwülen Geschmack, der die Mischung für ein reichhaltiges Mundgefühl abrundet. Pro-Tipp 1: Wenn Ihr Hummus lockerer ist als Sie möchten, legen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank, um ihn zu festigen. Pro-Tipp 2: Für einen glatteren, teigartigeren Hummus die eingemachten Kichererbsen trocken tupfen und mit Backpulver bestreuen, während sie in einer Pfanne erwärmt werden. Spülen Sie sie dann ab, während Sie die Haut mit Daumen und Zeigefinger abreiben.
Die Schlüsselkomponenten eines guten Hummus sind die Textur (sprich: glatt und cremig) und ein prekäres Gleichgewicht zwischen Knoblauch, Tahini und Zitronensaft. Natürlich gibt es unterschiedliche Vorlieben, wobei einige eher zu Knoblauch oder mehr Zitronensaft tendieren, aber Sie können immer eine der Zutaten verstärken, wie in den folgenden Rezepten aufgeführt. Für dieses klassische Rezept sorgt ein Hauch von geräuchertem Paprika für einen erdigen, schwülen Geschmack, der die Mischung für ein reichhaltiges Mundgefühl abrundet. Pro-Tipp 1: Wenn Ihr Hummus lockerer ist als Sie möchten, legen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank, um ihn zu festigen. Pro-Tipp 2: Für einen glatteren, teigartigeren Hummus die eingemachten Kichererbsen trocken tupfen und mit Backpulver bestreuen, während sie in einer Pfanne erwärmt werden. Spülen Sie sie dann ab, während Sie die Haut mit Daumen und Zeigefinger abreiben.
Gebratener Karotten-Hummus
Die leuchtende Farbe dieses Hummus kommt von den gerösteten Karotten, die auch eine Tiefe des Geschmacks hinzufügen und einen Schuss Wärme von roten Chiliflocken bekommen. Für noch mehr Geschmack die Karotten mit frischem Rosmarin oder Thymian würzen oder mit den Gewürzen herumspielen, je nachdem, womit Sie sie servieren. Es funktioniert gut als Dip, aber es ist noch besser als Aufstrich für Putenburger oder vegetarische Sandwiches. Abhängig von den verwendeten Karotten befindet sich der Hummus möglicherweise auf der dickeren Seite. Fügen Sie daher schrittweise Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Textur erhalten.
Die leuchtende Farbe dieses Hummus kommt von den gerösteten Karotten, die auch eine Tiefe des Geschmacks hinzufügen und einen Schuss Wärme von roten Chiliflocken bekommen. Für noch mehr Geschmack die Karotten mit frischem Rosmarin oder Thymian würzen oder mit den Gewürzen herumspielen, je nachdem, womit Sie sie servieren. Es funktioniert gut als Dip, aber es ist noch besser als Aufstrich für Putenburger oder vegetarische Sandwiches. Abhängig von den verwendeten Karotten befindet sich der Hummus möglicherweise auf der dickeren Seite. Fügen Sie daher schrittweise Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Textur erhalten.
Zitrone Zing Hummus
Ein Hauch von Zitrone ist der entscheidende Bestandteil, der in den meisten Gerichten fehlt - er sorgt für den nötigen Säuregehalt. Für diejenigen, die helle Zitrusaromen mögen, bietet die Erhöhung der Zitronenmenge im klassischen Rezept genau das. Beenden Sie mit einer Prise geräuchertem Paprika für Farbe und Frühlingszwiebeln für Crunch und Geschmack, und Sie haben einen Dip, der nur darum bittet, geschöpft zu werden.
Ein Hauch von Zitrone ist der entscheidende Bestandteil, der in den meisten Gerichten fehlt - er sorgt für den nötigen Säuregehalt. Für diejenigen, die helle Zitrusaromen mögen, bietet die Erhöhung der Zitronenmenge im klassischen Rezept genau das. Beenden Sie mit einer Prise geräuchertem Paprika für Farbe und Frühlingszwiebeln für Crunch und Geschmack, und Sie haben einen Dip, der nur darum bittet, geschöpft zu werden.
Chipotle en Adobo Hummus
Wärmeliebhaber, das ist das Rezept für Sie. Wenn Sie einen dieser getrockneten Paprikaschoten und einen Hauch der süßen, roten Sauce hinzufügen, in der sie baden, können Sie Ihrem Hummus am besten Wärme und einen subtilen, rauchigen Geschmack verleihen. Während Sie eine ganze Dose für das Rezept öffnen müssen, kann der Rest in Chili-Rezepten, Suppen oder als Marinaden für Hühnchen oder Steak für ein einfaches Taco-Abendessen verwendet werden. Oder friere sie für das nächste Mal ein. Zerhacken Sie frische Chilischoten, um sie als Beilage zu verwenden, und geben Sie einen zusätzlichen Schuss Wärme hinzu.
Bildnachweis: Yasmin Fahr / Livestrong.comWärmeliebhaber, das ist das Rezept für Sie. Wenn Sie einen dieser getrockneten Paprikaschoten und einen Hauch der süßen, roten Sauce hinzufügen, in der sie baden, können Sie Ihrem Hummus am besten Wärme und einen subtilen, rauchigen Geschmack verleihen. Während Sie eine ganze Dose für das Rezept öffnen müssen, kann der Rest in Chili-Rezepten, Suppen oder als Marinaden für Hühnchen oder Steak für ein einfaches Taco-Abendessen verwendet werden. Oder friere sie für das nächste Mal ein. Zerhacken Sie frische Chilischoten, um sie als Beilage zu verwenden, und geben Sie einen zusätzlichen Schuss Wärme hinzu.
Pesto Hummus
Was bekommen Sie, wenn Sie zwei süchtig machende Dips miteinander kombinieren? Pesto Hummus - auch bekannt als ein geniales Rezept, das schnell zu einer Hauptstütze des Haushalts wird. Für sofortigen Geschmack und Cremigkeit auf Sandwiches, Burgern oder Schaufeln auf Salaten verteilen. Zeit knapp? Kaufen Sie vorgefertigtes Pesto und rühren Sie zwei Esslöffel in das klassische Rezept. Probieren Sie es nach Bedarf, um die Menge an Zitrone oder Pesto an Ihren gewünschten Geschmack anzupassen.
Bildnachweis: Yasmin Fahr / Livestrong.comWas bekommen Sie, wenn Sie zwei süchtig machende Dips miteinander kombinieren? Pesto Hummus - auch bekannt als ein geniales Rezept, das schnell zu einer Hauptstütze des Haushalts wird. Für sofortigen Geschmack und Cremigkeit auf Sandwiches, Burgern oder Schaufeln auf Salaten verteilen. Zeit knapp? Kaufen Sie vorgefertigtes Pesto und rühren Sie zwei Esslöffel in das klassische Rezept. Probieren Sie es nach Bedarf, um die Menge an Zitrone oder Pesto an Ihren gewünschten Geschmack anzupassen.
Feta-Käse-Hummus
Das Einrühren von Feta in den Hummus verleiht dem Gericht eine würzige Salzigkeit und verleiht ihm eine cremige Textur. Das Gericht mit Kräutern wie frischem Oregano, Schnittlauch oder Dill und etwas extra zerbröckeltem Feta zu garnieren, macht doch Sinn, oder? Bulgarischer Feta in der Salzlake ist vorzuziehen, wenn Sie ihn finden können, da er einen etwas stärkeren Geschmack hat und im Salzwasser cremig und krümelig bleibt.
Bildnachweis: Yasmin Fahr / Livestrong.comDas Einrühren von Feta in den Hummus verleiht dem Gericht eine würzige Salzigkeit und verleiht ihm eine cremige Textur. Das Gericht mit Kräutern wie frischem Oregano, Schnittlauch oder Dill und etwas extra zerbröckeltem Feta zu garnieren, macht doch Sinn, oder? Bulgarischer Feta in der Salzlake ist vorzuziehen, wenn Sie ihn finden können, da er einen etwas stärkeren Geschmack hat und im Salzwasser cremig und krümelig bleibt.
Black Bean Hummus
Das Schöne an Hummus ist, dass es offen für Veränderungen und Variationen ist. Tauschen Sie Kichererbsen gegen Ihre bevorzugte Basis, sei es Rüben, Karotten, schwarze Bohnen oder eine Mischung aus diesen. Diese abgedunkelte Version eignet sich hervorragend für Salate oder als Aufstrich wegen ihrer Cremigkeit und ihres zusätzlichen Geschmacks. Oder mischen Sie es als Basis für vegetarische Tacos oder Burritos für mehr Protein und Ballaststoffe.
Bildnachweis: Yasmin Fahr / Livestrong.comDas Schöne an Hummus ist, dass es offen für Veränderungen und Variationen ist. Tauschen Sie Kichererbsen gegen Ihre bevorzugte Basis, sei es Rüben, Karotten, schwarze Bohnen oder eine Mischung aus diesen. Diese abgedunkelte Version eignet sich hervorragend für Salate oder als Aufstrich wegen ihrer Cremigkeit und ihres zusätzlichen Geschmacks. Oder mischen Sie es als Basis für vegetarische Tacos oder Burritos für mehr Protein und Ballaststoffe.
Curry Hummus
Curry-Pulver ist voller aromatischer Gewürze und verleiht Hummus sofort Geschmackstiefe und eine schöne Farbe. Servieren Sie als Dip mit anderen Gerichten aus dem Nahen Osten, um eine Auswahl an Vorspeisen oder Mezze mit Tabouli, Fattoush-Salat, Baba Ganoush und einem cremigen Feta-Dip zu erhalten. Oder verwenden Sie es, um geröstetes Gemüse wie Karotten oder Rosenkohl für einen Snack oder eine Beilage zu belegen. Streuen Sie für zusätzliche Farbe etwas Currypulver auf den Rand des Tellers.
Bildnachweis: Yasmin Fahr / Livestrong.comCurry-Pulver ist voller aromatischer Gewürze und verleiht Hummus sofort Geschmackstiefe und eine schöne Farbe. Servieren Sie als Dip mit anderen Gerichten aus dem Nahen Osten, um eine Auswahl an Vorspeisen oder Mezze mit Tabouli, Fattoush-Salat, Baba Ganoush und einem cremigen Feta-Dip zu erhalten. Oder verwenden Sie es, um geröstetes Gemüse wie Karotten oder Rosenkohl für einen Snack oder eine Beilage zu belegen. Streuen Sie für zusätzliche Farbe etwas Currypulver auf den Rand des Tellers.
Knoblauch und Pinienkernen Hummus
Vampire haben keine Chance mehr, nachdem Sie ein paar Knabbereien dieses garlicky Hummus gegessen haben. Knoblauch, voller gesundheitlicher Vorteile, bietet einen starken Geschmack, der durch den süßen, weichen Geschmack von Pinienkernen ausgeglichen wird. Die Nüsse in einer Pfanne leicht rösten, bis sie duftend sind und als Beilage in der Mitte des Hummus dienen. Verwenden Sie einen Löffel, um einen Brunnen zu schaffen, beträufeln Sie ihn mit einem Hauch Öl und fügen Sie dann die Nüsse hinzu, um insgesamt mehr Schwung und Geschmack zu erzielen.
Bildnachweis: Yasmin Fahr / Livestrong.comVampire haben keine Chance mehr, nachdem Sie ein paar Knabbereien von diesem garlicky Hummus gegessen haben. Knoblauch, voller gesundheitlicher Vorteile, bietet einen starken Geschmack, der durch den süßen, weichen Geschmack von Pinienkernen ausgeglichen wird. Die Nüsse in einer Pfanne leicht rösten, bis sie duftend sind und als Beilage in der Mitte des Hummus dienen. Verwenden Sie einen Löffel, um einen Brunnen zu schaffen, beträufeln Sie ihn mit einem Hauch Öl und fügen Sie dann die Nüsse hinzu, um insgesamt mehr Schwung und Geschmack zu erzielen.
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Magst du Hummus? Wie gefällt es dir, es zu servieren? Welches dieser Rezepte sieht für Sie am besten aus? Sag es uns in den Kommentaren!
Bildnachweis: Yasmin Fahr / Livestrong.comMagst du Hummus? Wie gefällt es dir, es zu servieren? Welches dieser Rezepte sieht für Sie am besten aus? Sag es uns in den Kommentaren!
