Ein Salat voller Salat und Gemüse ist voller gesunder Nährstoffe. Aber Salate können manchmal zu Blähungen führen - besonders wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, viel Gemüse zu essen. Erhöhtes Darmgas ist typischerweise der Schuldige. Wenn Salate eine neue Ergänzung Ihrer Ernährung sind, kann das Aufblähen abnehmen, sobald sich Ihr Körper an das Gemüse gewöhnt hat. Möglicherweise müssen Sie jedoch bestimmte Salatzutaten vermeiden, wenn sie Sie weiterhin stören. Einmaliges Aufblähen kann auf eine Lebensmittelkontamination zurückzuführen sein, die bei ungekochten Lebensmitteln auftreten kann. Blähungen, die andauern oder von anderen Symptomen wie Krämpfen oder Durchfall begleitet werden, können auf eine Darmstörung hinweisen.
Faserprobleme
Pflanzliche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe. Gemüse, das üblicherweise in Salaten verwendet wird, enthält normalerweise viel Ballaststoffe, was dazu beiträgt, den Stuhlgang regelmäßig zu halten und andere gesundheitliche Vorteile bietet. Ballaststoffreiche Lebensmittel können manchmal problematisch sein, da Bakterien, die natürlicherweise im Dickdarm vorhanden sind, bestimmte Arten von Ballaststoffen fermentieren, was zur Produktion von Darmgas führt. Dies kann möglicherweise zu Blähungen führen, insbesondere wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, viel Ballaststoffe zu essen. Einige Menschen entwickeln im Laufe der Zeit eine Toleranz gegenüber gaserzeugenden Lebensmitteln, was bedeutet, dass das Aufblähen weniger problematisch wird. Das Reduzieren der Portionsgröße Ihrer Salate kann ebenfalls hilfreich sein.
Pflanzenzucker
Viele in grünen Salaten verwendete Gemüsesorten enthalten pflanzlichen Zucker wie Raffinose und Stachyose, die im Dünndarm nicht verdaut werden. Bakterien im Dickdarm fermentieren diesen Pflanzenzucker mit begleitender Gasproduktion, die bei manchen Menschen zu Blähungen führen kann. Diese unverdaulichen Pflanzenzucker sind reich an gängigen Salatzutaten wie Salat, Zwiebeln, Rucola, Artischocken, Radieschen, Brokkoli, Gurken, Sellerie, Kichererbsen und Paprika. Die Wirkungen dieser gasbildenden Lebensmittel unterscheiden sich jedoch von Person zu Person. Gemüse, das bei einer Person zu Blähungen führt, kann eine andere Person nicht stören. Wenn Sie Käse in Ihrem Salat haben, kann dies zu Blähungen führen, wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Milchzucker Laktose zu verdauen.
Lebensmittelvergiftung
Unerwartetes, einmaliges Aufblähen nach dem Verzehr eines Salats kann auf Keimkontamination und Lebensmittelvergiftung zurückzuführen sein. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten schätzen, dass jedes Jahr jeder sechste Amerikaner krank wird, weil er keimkontaminierte Lebensmittel isst. Frisches Gemüse, wie es in Salaten verwendet wird, ist besonders riskant, da es vor dem Essen nicht gekocht wird. Kochen tötet viele Lebensmittelverunreinigungen ab. Andere Symptome wie Bauchkrämpfe, Magengeräusche, Durchfall und möglicherweise Fieber können auf eine Lebensmittelvergiftung hinweisen.
Andere Ursachen
Das Reizdarmsyndrom (IBS) ist eine häufige Verdauungsstörung, die mit einer Reihe von Symptomen verbunden ist, darunter Blähungen, Krämpfe, Verstopfung und Durchfall. Unter dieser Bedingung ist das Verdauungssystem physisch normal, aber es funktioniert nicht immer normal. Obwohl es keinen nachgewiesenen Zusammenhang zwischen bestimmten Lebensmitteln und IBS-Symptomen gibt, berichten einige Menschen mit dieser Erkrankung, dass Salat und Salate ihre Symptome verschlimmern. Es ist auch möglich, aber unwahrscheinlich, dass Blähungen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Salat eine allergische Reaktion auf eine Zutat im Salat darstellen. Eine echte Allergie gegen typisches Salatgemüse wie Salat ist jedoch selten. Andere Ursachen sind weitaus wahrscheinlicher.
Nächste Schritte
Ein Einzelfall von Blähungen nach dem Essen eines Salats gibt normalerweise keinen Anlass zur Sorge. Sie könnten versuchen, kleinere Portionen zu essen und die Menge oder Anzahl der Salate, die Sie essen, schrittweise zu erhöhen. Wenn immer noch Blähungen auftreten, können Sie versuchen, bestimmte Zutaten in einem Versuch-und-Irrtum-Prozess herauszunehmen, um festzustellen, ob eine bestimmte Salatzutat Ihre Blähungen verursacht. Wenn Ihre Blähungen jedoch anhalten, schwerwiegend sind oder von anderen Symptomen begleitet werden, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen. Sie kann Sie auf mögliche medizinische Ursachen für das Aufblähen untersuchen, einschließlich einer zugrunde liegenden Darmstörung. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie befürchten, dass Sie an einer Lebensmittelvergiftung leiden könnten.
Rezensiert von: Dr. med. Tina M. St. John
