Zusätzlich zu dem Vitamin A und den Ballaststoffen, die es in Hülle und Fülle liefert, enthält Brokkoli eine ungewöhnliche Verbindung - Sulforaphan -, die das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern, den Cholesterinspiegel senken und geschwürverursachende Helicobacter pylori-Bakterien in Ihrem Verdauungssystem bekämpfen kann. Brokkoli-Extrakt kann entweder aus erwachsenen Pflanzen oder aus Sulforaphan-reichen Brokkolisprossen stammen. Die Forscher untersuchen noch immer die Eigenschaften von Sulforaphan in Brokkoli-Extrakt, aber die ersten Ergebnisse sind vielversprechend.
Mögliche Reduzierung des Krebsrisikos
Die Zeitschrift "Cancer Research" berichtete 2008, dass konzentrierter Extrakt aus Brokkolisprossen in einer Tierstudie die Inzidenz von Blasentumoren halbierte. Das Comprehensive Cancer Center der University of Michigan fand 2010 heraus, dass Sulforaphan aus Brokkoli-Extrakt in Zellkulturen und Tierversuchen "die Krebsstammzellen abtötete und das Wachstum neuer Tumoren verhinderte". Obwohl die Forschung zu den Antikrebseigenschaften von Brokkoli-Extrakt noch nicht abgeschlossen ist, ist es möglich, dass Sulforaphan Ärzten eine neue Waffe im Kampf gegen Blasen- und Brustkrebs bietet. Brokkoli-Extrakt kann das regelmäßige Screening und die Behandlung von Krebs nicht ersetzen. Es ist wichtig, den von Ihrem Arzt empfohlenen Zeitplan für Vorsorgeuntersuchungen einzuhalten.
Schutz vor Hautschäden durch ultraviolette Strahlung
Wenn der Bericht von Johns Hopkins-Forschern an die Proceedings der National Academy of Sciences ein Hinweis ist, kann Sulforaphan dazu beitragen, Hautschäden, einschließlich Hautkrebs, durch ultraviolette Strahlung zu verhindern. Die topische Anwendung von Brokkoli-Extrakt bei Tieren und Freiwilligen führte dazu, dass Hautzellen die Produktion von Enzymen verstärkten, die den Zellen helfen, die schädlichen Auswirkungen der Sonnenstrahlung zu bekämpfen. Im Gegensatz zu Sonnenschutzmitteln scheint Brokkoli-Extrakt die Funktion Ihres körpereigenen Abwehrsystems zu fördern. Die Teilnehmer des Experiments zeigten jedoch große Unterschiede im Schutzgrad, den sie durch den Extrakt erhielten, sodass herkömmliche Sonnenschutzmittel Ihre sicherste Wahl für den Sonnenschutz bleiben.
Verbesserung des Cholesterinspiegels
Andere Verbindungen im Brokkoli-Extrakt können laut Untersuchungen des Monterrey Institute of Technology in Mexiko den Cholesterinspiegel im Blut beeinflussen. Die 2011 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlichte Studie testete Hamster mit hohem LDL-Cholesterinspiegel vor und nach einer Behandlung mit Brokkoli-Extrakt. Die Tiere zeigten niedrigere Cholesterinspiegel. Tierstudien entsprechen nicht immer ähnlichen Vorteilen für den Menschen, daher wissen die Forscher noch nicht, ob menschliche Teilnehmer auch einen niedrigeren Cholesterinspiegel für Brokkoli-Extrakt haben werden. Der Verzehr von Brokkoli kann jedoch dank des Fasergehalts der Pflanze zu einer Senkung des "schlechten" Cholesterinspiegels beitragen.
Potenzielle Fähigkeit zur Bekämpfung von Geschwüren
Der für Magengeschwüre verantwortliche Erreger Helicobacter pylori ist anfällig für eine Antibiotikabehandlung. Brokkoli-Extrakt kann laut einer kleinen Studie, die in "Cancer Prevention Research" veröffentlicht wurde, eine ähnliche antibiotische Wirkung auf die Mikrobe haben. Die Teilnehmer der Studie aßen Brokkolisprossen, anstatt Brokkoli-Extrakt zu erhalten, aber diejenigen, die die Sprossen aßen, zeigten eine 40-prozentige Verringerung der von H. pylori produzierten Verbindungen, was darauf hindeutet, dass die Sprossen einen Teil der Bakterien abtöteten. Eine Kontrollgruppe, die keine Sulforaphan-reichen Brokkolisprossen aß, zeigte keine Veränderung ihrer H. pylori-Spiegel.
