Äpfel sind ein schneller, süßer und knuspriger Snack, der gleichzeitig Ihr Verlangen stillen und Nährstoffe liefern kann, die der Körper benötigt, um zu funktionieren. Da sie Kohlenhydrate in Form von Zucker enthalten, erhöhen Äpfel tatsächlich Ihren Blutzucker - wenn auch nur geringfügig. Ein mittlerer Apfel ist ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, was bedeutet, dass er langsam Zucker in Ihren Blutkreislauf abgibt. Wenn Sie Kohlenhydrate aufgrund von Bedenken hinsichtlich des Blutzuckerspiegels zählen, essen Sie Ihren Apfel mit der Haut auf. Die Faser in der Haut reduziert die Menge an Nettokohlenhydraten im Apfel.
Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich
Stärken und Zucker sind Kohlenhydrate, die Ihren Blutzucker erhöhen, während Ballaststoffe Kohlenhydrate sind, die dies nicht tun. Die Haut von Äpfeln besteht aus unlöslichen Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Die Menge an Ballaststoffen wird in den gesamten Kohlenhydraten gezählt. Da Ballaststoffe jedoch Ihren Blutzucker nicht erhöhen, wird die Menge an Ballaststoffen von den gesamten Kohlenhydraten abgezogen. Ein großer Apfel enthält 28 Gramm Kohlenhydrate und 5, 8 Gramm Ballaststoffe. Die Kombination von Kohlenhydraten mit proteinreichen Lebensmitteln - wie ein Apfel mit fettarmem Käse - ist eine weitere Möglichkeit, um zu verhindern, dass der Blutzucker zu schnell erhöht wird.
