Mit 55 Milligramm Natrium pro großem Ei hat Eiweiß einen gesunden Platz in einer gut geplanten natriumarmen Ernährung. Sie sind außerdem kalorienarm und enthalten fast kein Fett, während sie hochwertiges Protein liefern. Eiweiß behält jedoch nur dann seinen natriumarmen Status bei, wenn Sie es nicht mit Salz bestreuen oder in gesalzener Butter rühren. Für zusätzlichen Geschmack, der Ihr Natriumbudget nicht sprengt, empfehlen Sie gekochtes Eiweiß mit salzfreien Gewürzen wie Paprika oder schwarzem Pfeffer.
Eiweiß in Ihrer Ernährung
Sie sollten Ihre Natriumaufnahme auf 2.300 Milligramm oder weniger pro Tag beschränken, empfiehlt die Ernährungsrichtlinie für Amerikaner 2010. Ein Eiweiß liefert nur 2 Prozent dieser Menge. Erwachsene ab 51 Jahren, Afroamerikaner und Personen mit hohem Blutdruck, Nierenerkrankungen oder Diabetes sollten den Natriumverbrauch gemäß diesen Richtlinien auf nicht mehr als 1.500 Milligramm pro Tag beschränken. Ein Eiweiß liefert knapp 4 Prozent des täglichen Natriumbedarfs für Menschen in dieser Bevölkerungsgruppe.
