Wenn Sie nach einer kalorienarmen, fettarmen Methode suchen, um Ihrer Ernährung einen Schub an essentiellen Nährstoffen hinzuzufügen, sind Sie bei Squash genau richtig. Das Gemüse ist in verschiedenen Sorten erhältlich, wie Kürbisse, Eichelkürbis, Zucchini und Sommerkürbis. Es hat einen ausreichend milden Geschmack, der sich gut mit einer Vielzahl von Fleischsorten, Nudeln und anderen Hauptgerichten kombinieren lässt.
Perfekt zu Pasta
Kürbis ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, aber kombinieren Sie ihn mit Vollkornnudeln, und Sie erhalten eine Mahlzeit, die bis zur Hälfte der Ballaststoffe enthält, die Sie für den ganzen Tag benötigen. Der Geschmack von Kürbis passt auch gut zum milden Geschmack von Nudeln. Gebratener Butternuss- oder Eichelkürbis, in Würfel schneiden und mit gekochten Nudeln, sautiertem Knoblauch und etwas Olivenöl beträufeln. Zucchini in Bänder schneiden und mit gekochter Vollkorn-Linguine, Zwiebelwürfeln und Traubentomaten kombinieren. Verwenden Sie für eine Wendung gekochten Spaghettikürbis anstelle von Vollkornnudeln. Belegen Sie den gekochten Kürbis mit Ihrer Lieblings-Marinara-Sauce für eine Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen und Vitamin A ist und weniger Kohlenhydrate enthält als normale Nudeln.
Stimmt mit Fleisch überein
Die cremige Textur vieler Arten von gekochtem Kürbis ergänzt den kräftigen Geschmack von geröstetem oder gegrilltem Fleisch. Pürieren Sie gekochten Butternuss- oder Eichelkürbis mit fettarmer Milch, die Ihrer Mahlzeit knochenbildendes Kalzium hinzufügt, sowie frischen Kräutern und Gewürzen wie Salbei oder Rosmarin. Servieren Sie den Kürbis mit gebratenen Steaks anstelle Ihrer üblichen Kartoffelpüree. Schneiden Sie Zucchini oder Crookneck-Kürbis in Scheiben und legen Sie ihn in ein Stück Folie, das Sie mit Antihaft-Speiseöl besprüht haben. Fügen Sie frische Zwiebeln und Knoblauch sowie Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzu. Verschließen Sie die Päckchen, grillen Sie den Kürbis, bis er weich ist, und servieren Sie ihn als ballaststoff- und vitamin A-reiche Beilage für gegrillte Hähnchen- oder Schweinekoteletts.
Squash wie der Stern
Übersehen Sie nicht den Kürbis als Star Ihrer Mahlzeit anstelle der Beilage. Braten Sie Eichelkürbis, füllen Sie die Hohlräume mit Pintobohnen, Zwiebeln und gekochten Kartoffeln, die Ihrer Mahlzeit Kalium hinzufügen, und ersticken Sie das Ganze mit grünem Chili und bestreuen Sie es mit Käse. Zucchini halbieren, Samen herausschöpfen und die Hohlräume mit einer Kombination aus Semmelbröseln, gehackten Zwiebeln und gehacktem frischem Basilikum füllen. Backen Sie den Kürbis, bis er weich ist, und geben Sie Tomatensauce, eine gute Quelle für Vitamin C, und eine Prise Parmesankäse hinzu, die der Mahlzeit Kalzium und Eiweiß hinzufügt. Denken Sie über den Fruchtteil des Kürbisses hinaus und füllen Sie die Kürbisblüten mit Ricotta, Pilzen und Kräutern, tauchen Sie sie in Teig und braten Sie sie drei bis vier Minuten lang. Lassen Sie die Blüten auf Papiertüchern abtropfen, wodurch der Fettgehalt der Mahlzeit verringert wird, und servieren Sie sie einfach oder mit Dip-Sauce wie Tomatensauce oder fettarmem Ranch-Dressing.
Kürbis als Zusatzzutat
Der milde Geschmack der meisten Kürbissorten macht sie zu einer vielseitigen Zutat für die Zugabe zu anderen Lebensmitteln, um eine komplette Mahlzeit zuzubereiten. Tauschen Sie die üblichen Auberginen in Auberginenparmesan gegen Zucchinischeiben oder reiben Sie Ihre Lieblingskürbissorte in Nudelsauce, um Ihrer Mahlzeit schnell Ballaststoffe, Vitamin A und Kalium hinzuzufügen. Butternusskürbiswürfel verleihen Mac und Käse Geschmack und Ballaststoffe, und rohe Zucchinistücke verleihen einem geworfenen grünen Salat Vitamin A und Ballaststoffe. Pürierter Kürbis fügt Waffeln oder Pfannkuchen eine kräftige Dosis Vitamin A hinzu. Servieren Sie die Kürbis-Leckereien mit frischem Obst und fettarmem Joghurt für eine schnelle Mahlzeit.
