Lebensmittelzusatzstoffe sind vorteilhaft, da sie die Haltbarkeit bestimmter Artikel verlängern und den Geschmack einiger Lebensmittel verbessern. Das bedeutet jedoch nicht, dass Lebensmittelzusatzstoffe gut für Sie sind. Butyliertes Hydroxyanisol oder BHA ist ein Lebensmittelzusatzstoff, den Sie in Betracht ziehen sollten, wenn Sie nicht in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Obwohl die US-amerikanische Food and Drug Administration festgestellt hat, dass BHA "allgemein als sicher" oder GRAS anerkannt ist, schlagen bestimmte Forschungsstudien etwas anderes vor.
BHA 101
BHA ist ein chemischer Lebensmittelzusatzstoff, der verhindert, dass Lebensmittel, die Öle enthalten, ranzig werden. Das US-Landwirtschaftsministerium erlaubt Lebensmittelherstellern, Lebensmitteln BHA hinzuzufügen, solange sie Richtlinien einhalten, die vorschreiben, wie viel verwendet wird. Das Ministerium für Gesundheit und menschliche Dienste warnt den Menschen jedoch davor, BHA zu vermeiden, da bestimmte Studien zeigen, dass es potenziell gefährlich ist.
BHA-haltige Lebensmittel
Viele Frühstücksflocken enthalten BHA, um die Körner zu konservieren und eine längere Lebensdauer zu gewährleisten, bevor sie ranzig oder abgestanden werden. Andere ölhaltige Lebensmittel wie Kartoffelchips und Trockengetränkemischungen enthalten ebenso BHA wie tatsächliche Öle, einschließlich Pflanzenöl und Backfett. Zusätzlich können kommerziell hergestelltes Brot, Kaugummi und dehydrierte Kartoffelprodukte den Lebensmittelzusatzstoff enthalten.
Gründe zur Besorgnis
Obwohl die FDA BHA weiterhin als akzeptablen Lebensmittelzusatzstoff anerkennt, zeigen bestimmte Forschungsstudien, dass BHA mehr schaden als nützen kann. Kylie Floate, Autorin von "The Undeniable Truth about Food", stellt fest, dass sich BHA in Ihrem Körper ansammeln kann. Laut dem National Toxicology Program des Ministeriums für Gesundheit und menschliche Dienste gibt es eine angemessene Menge an Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass BHA auch ein menschliches Karzinogen ist. Obwohl der Zusammenhang zwischen BHA und Krebs nur in Tierstudien gezeigt wurde, liegt es nahe, dass ähnliche Risiken auch negative Auswirkungen auf den Menschen haben könnten.
Andere Überlegungen
Wenn Sie sich Sorgen über die potenziell schädlichen Auswirkungen von BHA machen, lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Wenn BHA in einem Produkt enthalten ist, muss es in der Zutatenliste aufgeführt sein. Das Kochen von Lebensmitteln zu Hause von Grund auf ist eine weitere Möglichkeit, die Exposition gegenüber Lebensmittelzusatzstoffen zu verringern. Zum Beispiel ist das Kochen eigener Kartoffeln zur Herstellung von Kartoffelpüree eine BHA-freie Möglichkeit, das Essen zu genießen, während Kartoffelpüreeflocken in Schachteln BHA enthalten können.
