Es ist kein Geheimnis, dass Mayonnaise und Butter den Geschmack vieler Lebensmittel köstlich verbessern. Normale Mayonnaise und Butter enthalten jedoch beide gesättigtes Fett, die Art von Fett, das aus tierischen Quellen stammt. Eine Diät mit mehr als 10 Gramm gesättigten Fettsäuren täglich kann gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 zu einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes führen. Verwenden Sie Mayonnaise und Butter sparsam und fügen Sie sie als gelegentlichen Genuss und nicht als Grundnahrungsmittel zu Ihrer Ernährung hinzu.
Kalorien
Was die Kalorien angeht, stapeln sich normale Mayonnaise - oder Mayo - und Butter ziemlich gleichmäßig. Laut der Website My Fitness Pal sind 90 Kalorien in 1 Esslöffel Hellmans normalem Mayo und 102 Kalorien in 1 Esslöffel normaler Butter enthalten. Kalorienreduziertes Olivenöl Mayo enthält 45 Kalorien pro Esslöffel und die LIVESTRONG.com MyPlate gibt an, dass leichte Butter 50 Kalorien pro Esslöffel hat. Kraft fettfreies Mayo hat nur 10 Kalorien in 1 Esslöffel. Denken Sie daran, die zusätzlichen Kalorien- und anderen Nährwerte zu berücksichtigen, wenn Sie mehr als 1 Esslöffel Mayo oder Butter verwenden.
Fett
Sie benötigen kleine Mengen Fett in Ihrer Ernährung, um Energie zu liefern und die Aufnahme von Vitaminen zu unterstützen. Fett ist jedoch reich an Kalorien und gesättigtes Fett kann das Risiko für einige Gesundheitsprobleme erhöhen, was Ihnen einen weiteren Grund gibt, leicht auf Mayo und Butter zu verzichten. Hellmans normaler Mayo enthält 10 Gramm Gesamtfett mit 2 Gramm gesättigtem Fett in 1 Esslöffel, und normale Butter enthält noch mehr mit 12 Gramm Gesamtfett und 7 Gramm gesättigtem Fett in 1 Esslöffel. Um Ihre tägliche Fettaufnahme unter Kontrolle zu halten, wählen Sie fettarmes oder fettfreies Mayo ohne gesättigte Fettsäuren und leichte Butter mit 4 g gesättigten Fettsäuren pro Esslöffel.
Cholesterin
Behalten Sie die Menge an Cholesterin im Auge, die Sie aufnehmen, da Ihr Körper das meiste produziert, was Sie brauchen. Die 2010 Dietary Guidelines for Americans empfehlen, nicht mehr als 300 Milligramm Cholesterin pro Tag aus Ihrer Ernährung zu nehmen. Mayo enthält weniger Cholesterin als normale Butter. Es gibt 5 Milligramm Cholesterin in 1 Esslöffel Hellmans normalem Mayo, 4 Milligramm in 1 Esslöffel fettarmem Olivenöl Mayo und kein Cholesterin in kraftfettfreiem Mayo. Jeder Esslöffel normale Butter enthält 31 Milligramm Cholesterin, aber leichte Butter enthält kein Cholesterin.
Natrium
Mayo und Butter enthalten beide Natrium, einen Nährstoff, der zur Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts und des Blutdrucks erforderlich ist. Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 sollten Sie Ihre Natriumaufnahme auf 1.500 bis 2.300 Milligramm täglich beschränken, da zu viel Natrium in Ihrer Ernährung zu hohem Blutdruck und Wassereinlagerungen führen kann. Mayo enthält etwas mehr Natrium als Butter. Hellmans normaler Mayo enthält 90 Milligramm Natrium in 1 Esslöffel und die gleiche Menge normaler Butter enthält 82 Milligramm. Fettreduziertes Mayo mit Olivenöl enthält 95 Milligramm in 1 Esslöffel und leichte Butter enthält 70 Milligramm in jedem Esslöffel. Obwohl es weniger Fett und Kalorien enthält, enthält kraftfettfreies Mayo mehr Natrium mit 120 Milligramm in 1 Esslöffel.
