Zuckeralkohole können ein nützliches Instrument zur Förderung des Gewichtsverlusts sein. Diese Zuckerersatzstoffe sind in einer Vielzahl von im Laden gekauften Waren zu finden, die häufig als "zuckerfrei" oder "ohne Zuckerzusatz" gekennzeichnet sind. Während Zuckeralkohole Kalorien enthalten, können sie eine clevere Alternative zu echtem Zucker sein, der mehr Kalorien enthält.
Zuckeralkohol-Grundlagen
Die American Diabetes Association stellt fest, dass in Lebensmitteln wie Eis, Pudding und Keksen Zuckeralkohole vorkommen. Sie können sie identifizieren, indem Sie die Zutatenetiketten lesen. Beispiele umfassen Erythrit, Glycerin, hydrierte Stärkehydrolysate, Isomalt, Lactit, Maltit, Mannit, Sorbit und Xylit. Zuckeralkohole klingen zwar nicht intuitiv, enthalten aber tatsächlich keinen Alkohol. Einer der Vorteile von Zuckeralkoholen besteht darin, dass sie langsamer in Glukose umgewandelt werden, wodurch Sie Blutzuckerspitzen vermeiden können. Der Verband stellt fest, dass diese Süßstoffe für Menschen nützlich sind, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder Gewichtszunahme zu verhindern.
Weniger Kalorien, mehr Gewichtsverlust
Die meisten Zuckeralkohole sind nicht ganz so süß wie Zucker, aber sie gleichen ihre mangelnde Süße mit einer viel geringeren Kalorienzahl aus. Das Yale New Haven Hospital stellt fest, dass Zuckeralkohole zwischen 1, 5 und 3 Kalorien pro Gramm enthalten, während Zucker 4 Kalorien pro Gramm enthält. Laut der Universität von Kalifornien, San Francisco, Diabetes Education Online, können Sie aus buchhalterischen Gründen alle Zuckeralkohole auf durchschnittlich 2 Kalorien pro Gramm runden. Für die Kohlenhydratzählung können Sie einfach die Gesamtmenge der Zuckeralkohole durch zwei dividieren und das Ergebnis von der Gesamtmenge der Kohlenhydrate subtrahieren - so bleibt Ihre angepasste Kohlenhydratzahl erhalten.
Zuckeralkohole für kohlenhydratarme Diäten
Wenn Sie einen Teil des Zuckers, den Sie normalerweise konsumieren, durch Zuckeralkohole ersetzen, können Sie die Gesamtkohlenhydrataufnahme senken. Dies kann ein wirksamer Weg sein, um Gewicht zu verlieren. Das kohlenhydratarme Atkins-Diätprogramm stellt fest, dass Zuckeralkohole ein akzeptables Lebensmittel sind. Kohlenhydratarme Diäten können eine wirksame Alternative zu fettarmen Diäten sein, wie eine im "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" 2004 veröffentlichte Studie zeigt. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Einschränkung von Kohlenhydraten genauso wirksam ist wie die Einschränkung von Fetten zur Gewichtsreduktion und zur Reduzierung des Körperfetts.
Überlegungen und Obergrenzen
Zuckeralkohole haben einen großen potenziellen Nachteil. Der Grund, warum diese alternativen Süßstoffe weniger Kalorien enthalten als Zucker, ist, dass sie nur teilweise vom Körper aufgenommen werden. Diese teilweise Absorption führt jedoch eher zu Darmproblemen. Die American Diabetes Association stellt fest, dass Zuckeralkohole abführend wirken und bei manchen Menschen Magenbeschwerden verursachen können. Diese Effekte treten jedoch am häufigsten auf, wenn Zuckeralkohole in zu großen Mengen konsumiert werden. Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse stellt fest, dass 50 g Sorbit oder 20 g Mannit abführende Wirkungen haben können, einschließlich Gas, Blähungen und Durchfall. Die Atkins-Website stellt fest, dass die meisten Menschen mit 20 bis 30 Gramm Zuckeralkohol pro Tag umgehen können.
