Probieren Sie für eine schnelle, gesunde Mahlzeit eine gebratene, hautlose Hühnerbrust. Beim Grillen wird kopfüber gegrillt, wobei die Wärme eher von oben als von unten kommt.
Wie beim Grillen kocht das Braten das Huhn mit intensiver direkter Hitze, wodurch Karamellisierung und Verkohlung entstehen, während Säfte für feuchtes, zartes und aromatisches Fleisch eingeschlossen werden.
: Wie man eine einfache Hühnerbrust backt
Schritt 1: Bereiten Sie die Pfanne vor
Sprühen Sie eine Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie dann die Bodenpfanne mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
Schritt 2: Stellen Sie das Ofengestell ein
Stellen Sie den Ofenrost etwa 3 bis 6 Zoll vom Heizelement entfernt oben auf den Ofen, damit das Huhn das Element während des Garens nicht berührt. Der Abstand von der Hitze hängt von der Größe der Hühnchenstücke und der Temperatur des Broilers ab.
Schritt 3: Den Broiler vorheizen
Drehen Sie die Ofeneinstellung zum Grillen und heizen Sie den Broiler 10 bis 15 Minuten vor dem Garen vor. Halten Sie die Ofentür während des Vorheizens und des Kochens leicht geöffnet, um eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten und das Überkochen der Speisen zu verhindern.
Schritt 4: Bereiten Sie das Huhn vor
Nehmen Sie das Huhn aus der Verpackung oder lagern Sie die Verpackung. Unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 5: Positionieren Sie das Fleisch
Legen Sie das Huhn auf die Grillpfanne mit genügend Platz zwischen den Stücken, damit die gesamte Haut der Hitze ausgesetzt ist.
Schritt 6: Fügen Sie etwas Gewürz hinzu
Würzen Sie das Huhn mit Salz und Pfeffer und anderen gewünschten Gewürzen.
Schritt 7: Braten und Überwachen
Stellen Sie die Grillpfanne auf den oberen Rost des Ofens. Behalten Sie das Huhn beim Grillen im Auge, damit es nicht verbrennt oder verkohlt. Drehen Sie es beim Kochen einmal. Drehen Sie das Huhn mit einer Zange, damit Sie die Haut nicht durchbohren und die Säfte entweichen lassen.
Schritt 8: Fügen Sie etwas Sauce hinzu
Für eine gegrillte Grillhühnerbrust fügen Sie Barbecue-Sauce hinzu, nachdem das Huhn angefangen hat zu bräunen, damit die Sauce nicht brennt.
Schritt 9: Überprüfen Sie die Temperatur
Testen Sie den Gargrad des Huhns mit einem Fleischthermometer, indem Sie es in den fleischigsten Teil einführen, ohne den Knochen zu berühren. Das Kochen dauert bei dünnen oder kleinen Stücken 10 bis 12 Minuten und bei größeren Stücken 25 bis 30 Minuten.
Das Huhn ist servierfertig, wenn es die empfohlene sichere Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht, so die Akademie für Ernährung und Diätetik.
Gesundheits- und Sicherheitstipps
Lagern Sie Ihr Huhn im Kühlschrank bei 40 Grad Fahrenheit oder niedriger und kochen Sie es innerhalb von ein bis zwei Tagen, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern, wie vom USDA empfohlen.
Beachten Sie, dass viele Gewürze, die in einem Brathähnchenrezept verwendet werden, reich an Natrium sind. Die American Heart Association empfiehlt maximal 2.300 Milligramm Natrium pro Tag - oder 1.500 Milligramm, wenn Sie an Bluthochdruck oder anderen Risikofaktoren für Herzerkrankungen leiden.
Dinge, die du brauchen wirst
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Aluminiumfolie
Antihaft-Kochspray
Bratpfanne oder Tablett
Zange
Fleischthermometer
Papiertücher
Trinkgeld
In der Bedienungsanleitung Ihres Ofens finden Sie spezifische Anweisungen zum Grillen. Gefrorenes Huhn vor dem Kochen auftauen lassen, um einen gleichmäßigen, gründlichen Gargrad zu gewährleisten. Wenn das Huhn zu schnell kocht, senken Sie den Rost vorsichtig ab, tragen Sie einen Ofenhandschuh und achten Sie darauf, dass kein Fett in die Pfanne gelangt.
