Wenn Sie sich die Zeit nehmen, ein ausgewogenes Frühstück zu sich zu nehmen, kann sich dies erheblich auszahlen, da das Frühstücken Ihnen dabei helfen kann, Ihr Gewicht zu kontrollieren und Ihre Nährstoffaufnahme zu verbessern. Ein ausgewogenes Frühstück mit nährstoffreichen Kohlenhydratquellen lässt sich leicht zubereiten und liefert dauerhafte Energie für den Morgen.
Vollkorn
Vollkornprodukte enthalten die Gramm-, Keim- und Endospermkomponente des gesamten Kornkerns, während raffinierte Produkte nur das stärkehaltige Endosperm enthalten. Die Wahl von Vollkornprodukten anstelle von raffiniertem Getreide kann Ihnen dabei helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren und das Risiko für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes zu senken. In einer 2013 im Journal of Epidemiology veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass eine hohe Kohlenhydrataufnahme aus hauptsächlich raffiniertem Getreide mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist.
Quellen für Vollkornprodukte
Haferflocken, Vollkorn-Frühstücksflocken, Vollweizentoast, Bagels oder englische Muffins und Vollkorn-Waffeln sind natürliche Quellen für Ballaststoffe, B-Vitamine und Eisen. Wählen Sie angereicherte Vollkornprodukte, um Ihren Verbrauch an Eisen und Folsäure zu erhöhen. Probieren Sie zum Frühstück einen Bagel mit Erdnussbutter- und Birnenscheiben, Müsli mit fettarmer Milch und Erdbeeren oder Eiweiß auf Vollkorntoast. Vollkorn-Wraps sind tragbare Optionen. Denken Sie daran, ungesüßtes Getreide und andere Getreideprodukte anstelle von Produkten zu wählen, die große Mengen an zugesetzten Zuckern enthalten, die nur zusätzliche nicht benötigte Kohlenhydrate hinzufügen.
Obst
Die meisten Früchte sind fettfrei und enthalten Kohlenhydrate sowie Ballaststoffe, Kalium und Antioxidantien. Fügen Sie frische oder gefrorene Beeren zu Müsli oder Haferflocken hinzu, essen Sie etwas Grapefruit oder eine Orange mit einem Vollkornbagel oder eine Melone mit Schinken und Vollkorn-Toast. Trauben, Äpfel, Orangen und Bananen sind tragbare Früchte, die Sie morgens zur Arbeit mitnehmen können. Kombinieren Sie sie mit einem Behälter mit fettfreiem Joghurt oder einer kleinen Tüte Müsli.
Milchprodukte
Milch ist eine natürliche Quelle für Laktose, eine Art einfaches Kohlenhydrat. Fettfreie Milch und Joghurt sind auch Quellen für hochwertiges Eiweiß, das Sie satt hält, und für Calcium, das für den Aufbau und die Aufrechterhaltung starker Knochen unerlässlich ist. Haferflocken mit Milch, Mandeln und Apfelwürfeln, Müsli mit Joghurt und Vollkornwaffeln mit Joghurt und vegetarischer Frühstückswurst sind Ideen für ein ausgewogenes Frühstück mit Milchprodukten. Fettarmer Käse enthält weniger Kohlenhydrate als Milch und Joghurt, ist jedoch eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium.
Bohnen
Bohnen zählen als Gemüse und Eiweißnahrung. Sie haben einen niedrigen Blutzuckerspiegel, da ihr Verzehr keine ungesunden Blutzuckerspiegel erhöht. Ein Frühstücks-Burrito mit Pintobohnen, fettarmem Cheddar-Käse, Tomaten und Salat auf einer Vollkorn-Tortilla ist ein nahrhaftes, kohlenhydratreiches Frühstück. Weitere Ideen für das Frühstück mit Hülsenfrüchten sind ein Burger mit schwarzen Bohnen auf einem Brötchen mit hohem Ballaststoffgehalt und ein Ei-Rührei mit schwarzen Bohnen, Zucchini und Paprika.
