Leinsamen sind bekannt für ihren hohen Ballaststoffgehalt und ihre Vorteile für die Herzgesundheit. Um einige der gesundheitlichen Vorteile von Leinsamen selbst zu erleben, ist es hilfreich, die Portionsgröße von Leinsamen zu kennen, die Sie pro Tag konsumieren sollten. Das Zubereiten von Leinsamenrezepten kann Ihnen dabei helfen, diese Schwelle zu erreichen.
Sie können sich für gemahlene Leinsamen oder ganze Leinsamen entscheiden. Beide sind voller Nährstoffe und Vorteile, aber die Experten der Mayo Clinic stellen fest, dass gemahlene Leinsamen normalerweise leichter zu verdauen sind als ganze Leinsamen. Sie können gemahlene Leinsamen kaufen oder selbst mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle mahlen.
Da Leinsamen einen milden nussigen Geschmack haben, müssen Sie mit Leinsamenrezepten kreativ werden. Um sich zu ermutigen, jeden Tag Leinsamen zu konsumieren, können Sie Leinsamen in Smoothies mischen, auf Haferflocken streuen oder Leinsamenmuffins herstellen.
Trinkgeld
Eine typische Portionsgröße von Leinsamen sind zwei Esslöffel. Übermäßiger Konsum von Leinsamen kann Verdauungsbeschwerden verursachen.
Leinsamenernährung und Vorteile
Die Nährwertangaben für Leinsamen sind beeindruckend. Leinsamen enthalten viele Vitamine und Mineralien und gelten sogar als pflanzliche Proteinquelle.
Laut USDA enthalten 2 Esslöffel Leinsamen die folgenden Nährstoffe:
- 130 Kalorien
- 4 Gramm Eiweiß
- 10 Gramm Fett
- 7 Gramm Kohlenhydrate
- 7 Gramm Ballaststoffe
- 8 Prozent Tageswert (DV) Eisen
- 6 Prozent DV Kalzium
Obwohl sie in der Kategorie "gesundes Fett" zusammengefasst sind, sind Leinsamen auch proteinreich. So sehr, dass sie auf Ihren täglichen Proteinbedarf angerechnet werden können. Gemäß den USDA-Ernährungsrichtlinien kann das Protein in Samen wie Leinsamen das tierische Protein ersetzen.
Die gesunden Fette in Leinsamen tragen auch zur Herzgesundheit bei. Laut der American Heart Association können die Verbindungen in Leinsamen dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und den Blutdruck zu senken.
Nebenwirkungen von Leinsamen
Laut Mayo Clinic können Leinsamen Blähungen, Gase und Durchfall verursachen. Um diese Nebenwirkungen zu vermeiden, konsumieren Sie Leinsamen nicht zu stark. Trinken Sie den ganzen Tag über viel Wasser, wenn Sie ballaststoffreiche Lebensmittel wie Leinsamen konsumieren. Dies verhindert, dass die Faser Verstopfung oder andere unangenehme Symptome verursacht.
Das Nationale Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit rät dazu, rohe Leinsamen zu vermeiden, da diese vor dem Kochen giftige Verbindungen enthalten können. Sie berichten auch, dass schwangere Frauen Leinsamen, Leinsamenöl und Leinsamenpräparate aufgrund der milden hormonellen Wirkung meiden sollten.
Glücklicherweise können die Nebenwirkungen der Leinsamen verhindert werden. Allergische Reaktionen auf Leinsamen sind selten. Bei verantwortungsvollem Verzehr ist das Risiko dieser Nebenwirkungen gering.
Leinsamen Rezepte
Leinsamen nehmen Feuchtigkeit auf und sind daher häufig in Rezepten für Backwaren enthalten. Sie können auch zu süßen und herzhaften Mahlzeiten hinzugefügt werden.
Andere Leinsamenrezepte umfassen die folgenden LIVESTRONG.com-Rezepte:
Unabhängig davon, ob Sie von den Nährwertangaben für Leinsamen oder deren gesundheitlichen Vorteilen für das Herz fasziniert sind, können Leinsamen in eine ausgewogene Ernährung einbezogen werden. Ein paar Esslöffel pro Tag reichen aus, um die Vorteile zu nutzen und gleichzeitig die möglichen Nebenwirkungen von Leinsamen zu vermeiden.
