Aus Birkenrinde hergestellt, ist Xylitol ein Süßstoff, der vielen zuckerfreien Lebensmitteln ihren süßen Geschmack verleiht. Da die meisten Amerikaner viel mehr Zucker essen als gesund ist, können Sie durch die Auswahl von Lebensmitteln, die Xylit enthalten, Ihre Zuckeraufnahme reduzieren, ohne auf all Ihre Lieblingsspeisen und -getränke verzichten zu müssen.
Was ist Xylitol überhaupt?
Xylitol ist ein Zuckeralkohol, der nach Angaben der Colorado State University Extension bestimmten Arten von Lebensmitteln Textur und Volumen verleiht. Im Gegensatz zu bestimmten künstlichen oder künstlichen Süßungsmitteln wie Aspartam und Sucralose ist Xylitol ein natürlicher Süßstoff. Es enthält Kalorien, etwa 2, 4 Kalorien pro Gramm im Vergleich zu den 4 Kalorien in einem Gramm normalem Zucker, laut der Website von Diet Channel. Xylitol hat gesundheitliche Vorteile, die Zucker auch nicht hat. Zum Beispiel kann Xylitol dazu beitragen, Karies und Zahnfleischentzündungen vorzubeugen.
Bestimmte Bonbons
Bestimmte zuckerfreie Bonbons enthalten Xylitol, so dass sie den süßen Geschmack haben, den Verbraucher suchen, aber weniger Kalorien. Laut der Website von Diet Channel enthält eine Vielzahl von Süßigkeiten, die normalerweise 100 Kalorien pro Portion enthalten, stattdessen etwa 60 Kalorien. Laut Kay O'Donnell und Malcolm Kearsley, Herausgeber von "Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology", ist Xylitol in vielen Süßwaren enthalten, die als zuckerfrei vermarktet werden. Beispielsweise können zuckerfreie Hartbonbons, Pfefferminzbonbons und Gummibonbons Xylit enthalten.
Kaugummi
Xylit ist am häufigsten in Kaugummi zu finden. Xylitol hat einen kühlenden, fast minzigen Geschmack, weshalb es für zuckerfreie Gummis wie Pfefferminz- und Minzaromen geeignet ist. Der Süßstoff hilft Herstellern auch dabei, die weiche, flexible Textur zu erreichen, nach der Verbraucher in einem Stück Gummi suchen. Bestimmte Gummisorten, die Xylit enthalten, können auch andere Süßstoffe als Aromastoffe enthalten.
Andere zuckerfreie Lebensmittel
Xylitol kann laut O'Donnell und Kearsley in zuckerfreien Pralinen enthalten sein. Der Vorteil schokoladenhaltiger Schokoladenprodukte besteht darin, dass sie eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack aufweisen wie mit Zucker hergestellte Schokoladen. An Diabetiker vermarktete Desserts enthalten häufig auch Xylitol. Da Xylit wie normaler Zucker granuliert wird, kann es auch hausgemachten Backwaren zugesetzt werden, um den Zuckergehalt zu verringern, obwohl der Minzgeschmack des Produkts den Geschmack verändert.
