Laut der Hearth, Patio and Barbecue Association haben die Hersteller 2010 mehr als 15 Millionen Außengrills zum Kauf in Nordamerika an Geschäfte geliefert. Der Geschäftsmann und ehemalige Boxer George Foreman hatte ab 2010 weltweit weitere 100 Millionen Innengrills verkauft Grill Favorit. Die Verwendung von Folie und mittlerer Hitze beim Grillen ist das Geheimnis feuchter, zarter Rippen.
Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze auf. Wenn Sie einen Holzkohlegrill im Freien verwenden und die Temperatur nicht auf mittel einstellen können, halten Sie Ihre Hand mit der Handfläche nach unten über die Mitte der Kohlen. Sie haben mittlere Hitze erreicht, wenn sich Ihre Hand in etwa 6 bis 8 Sekunden unangenehm warm anfühlt. Testen Sie nicht, bis alle Flammen erloschen sind.
Schritt 2
Wenden Sie Ihre Reibung auf Ihre Rippen an, entweder nach Ihrem eigenen Rezept oder nach einem kommerziellen Produkt. Trocknen Sie die Rippen zuerst mit einem Handtuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und stellen Sie sicher, dass die Reibung sie gleichmäßig bedeckt.
Schritt 3
Legen Sie zwei Blätter Hochleistungsfolienfolie übereinander auf eine ebene Fläche. Legen Sie nicht mehr als zwei Rippenständer nebeneinander in der Mitte auf die Folie. Wenn Sie mehr als zwei Racks herstellen, wiederholen Sie den Vorgang. Legen Sie einen Eiswürfel unter jedes Gestell und ziehen Sie die Ränder der Folie nach oben, um die Rippen vollständig zu bedecken. Verschließen Sie die Folie fest, damit beim Grillen kein Dampf entweichen kann. Wenn Ihre Eiswürfel klein sind, können Sie zwei verwenden, einen auf jeder Seite des Racks.
Schritt 4
Legen Sie die Rippen in die Folie in die Mitte Ihres Grills. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie sie 1 Stunde lang. Wenn Sie zwei Folienpakete kochen, müssen Sie Ihren Rippen möglicherweise etwas mehr Zeit geben. Ein Außengrill ist vorzuziehen, es sei denn, Ihr Innengrill ist groß genug, um den Deckel sicher über den Rippenpaketen zu schließen und die Wärme abzufangen.
Schritt 5
Entfernen Sie die Rippen vom Grill, legen Sie sie auf eine Arbeitsfläche und schneiden Sie einen kleinen Schlitz in die Oberseite der Folie. Treten Sie zurück, wenn Sie dies tun, da ein plötzlicher Dampfstoß entweichen wird. Wenn der Dampf weg ist, entfernen Sie die Rippen von der Folie und legen Sie sie wieder auf den Grill. Heften Sie sie mit Ihrer Lieblingsgrillsauce und grillen Sie sie weitere 7 bis 10 Minuten. Drehen Sie sie einmal, um sie auf beiden Seiten zu heften.
Schritt 6
Auf Branntwein prüfen. Wenn Ihre Rippen fertig sind, sollte ein Zahnstocher leicht zwischen die Knochen eindringen können.
Dinge, die du brauchen wirst
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Gas- oder Holzkohlegrill mit Deckel
Rippen
Reiben
2 Blatt Hochleistungsfolie, 30 Zoll x 18 Zoll
Eiswürfel
Barbecue Soße
Trinkgeld
Spareribs neigen dazu, langsamer zu kochen als Babyrippen. Wenn Sie Spareribs verwenden, fügen Sie der anfänglichen Garzeit weitere 5 Minuten hinzu, während sie sich in der Folie befinden. Aber nicht zu lange kochen; es wird Ihre Rippen weniger zart machen.
