Ihre Ernährung besteht aus zwei Arten von Zucker: denen, die natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommen, und denen, die Ihren Lebensmitteln zugesetzt werden. Einige Lebensmittel wie Milchprodukte oder Früchte enthalten natürlich vorkommenden Zucker, während fast alle verarbeiteten Lebensmittel eine Art zusätzlichen Zucker enthalten. Die Begrenzung der Aufnahme von Nahrungsmitteln und Getränken mit zugesetzten Zuckern kann zu einem gesünderen Lebensstil führen. Obwohl natürlich vorkommender Zucker in Früchten und Milchprodukten immer noch eine Zuckerquelle ist, liefern diese Lebensmittel auch viele andere gesunde Nährstoffe.
Zucker in Milchprodukten
Natürlich vorkommender Zucker kommt in Milch und Milchprodukten vor. Zu den zuckerreichsten Lebensmitteln in dieser Lebensmittelgruppe gehören 1 Tasse Schokoladen-Softeis mit 58 Gramm, 6 Unzen Fruchtjoghurt mit mehr als 35 Gramm und 1 Tasse Schokoladenmilch mit 25 Gramm Gesamtzucker, sowohl natürlich als auch zugesetzt. Die niedrigsten Zuckernahrungsmittel in der Lebensmittelgruppe sind 6 Unzen normaler oder künstlich gesüßter Fruchtjoghurt mit weniger als 8 Gramm oder 1 Tasse Milch mit weniger als 13 Gramm Gesamtzucker, die alle natürlich vorkommen. Die meisten Käsesorten, Eier, Butter und Sauerrahm enthalten weniger als 2 Gramm Gesamtzucker.
Zucker in Obst und Säften
Trockenfrüchte enthalten viel Zucker für ihre kompakte Portionsgröße. Eine halbe Tasse Rosinen enthält ungefähr 49 Gramm, und andere getrocknete Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen oder Pflaumen enthalten 30 oder mehr Gramm Gesamtzucker pro 1/2-Tasse. Traubensaft hat mit fast 36 Gramm pro Tasse den höchsten Gesamtzucker unter den Säften. Obstkonserven in leichtem Sirup wie Fruchtcocktail, Pfirsich, Birne und ungesüßter Ananas ergeben 30 bis fast 34 Gramm Gesamtzucker pro Tasse. Ganze Früchte liefern viel weniger Zucker als getrocknete, saftige oder eingemachte Sorten. Eine Tasse Mandarinen- oder Gold-Kiwi-Scheiben enthält etwas mehr als 20 Gramm Gesamtzucker. Rohe Kirschen, Ananas, Orangen oder Pflaumen liefern etwa 17 Gramm pro Tasse. Beeren sind mit 6 bis 7 Gramm Gesamtzucker pro Tasse die Früchte mit dem niedrigsten Zuckergehalt.
Zucker in Getränken
Zuckerzusätze bedeuten mehr Kalorien ohne viele Nährstoffe. Erfrischungsgetränke und Energy Drinks stehen bei Gesamtzucker ganz oben auf der Liste. Ein Erfrischungsgetränk kann bis zu 61 Gramm Gesamtzucker für eine 16-Unzen-Portion enthalten, und ein Energy-Drink kann bis zu 54 Gramm für eine 16-Unzen-Portion enthalten. Fruchtgetränke können zwischen 25 Gramm und mehr als 37 Gramm Gesamtzucker pro Tasse enthalten. Um den Zuckerkonsum zu verringern, sind ungesüßter schwarzer Kaffee, Tee oder Wasser sowie zuckerfreie Diätgetränke eine gute Option anstelle von zuckerreichen Erfrischungsgetränken, Energiegetränken oder Getränken mit Fruchtgeschmack.
Suche nach zugesetzten Zuckern
Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen die Zufuhr von Zucker auf 6 Teelöffel pro Tag und Männer auf 9 Teelöffel pro Tag beschränken, was 24 Gramm bzw. 36 Gramm Zucker entspricht. Alle 4 Gramm Gesamtzucker, die in der Nährwerttabelle aufgeführt sind, entsprechen 1 Teelöffel Zucker. Sowohl zugesetzte Zucker als auch natürlich vorkommende Zucker sind in der Nährwerttabelle enthalten. Enthält die Zutatenliste Zucker, Süßungsmittel oder Sirup jeglicher Art, konzentrierten Fruchtsaft, Fructose, Saccharose, Glucose, Lactose, Maltose, Honig oder Melasse, enthält das Lebensmittel einen zugesetzten Zucker. In Lebensmitteln, die nur natürlichen Zucker wie Milch oder ganze Früchte enthalten, enthält die Zutatenliste keine zusätzlichen Zuckerbegriffe.
