Marmite ist der Markenname eines streichfähigen Hefeextrakts, der seit über 100 Jahren in England hergestellt wird. Es hat ein reiches Aroma und enthält eine Reihe von nützlichen Nährstoffen. Sein Hauptbestandteil ist Bierhefe.
Geschichte des Marmite
Die Marmite Food Company wurde ursprünglich 1902 in Burton-upon-Trent, England, gegründet. Ziel des Unternehmens war es, ein schmackhaftes und gesundes Lebensmittelprodukt anzubieten. Laut Unternehmens-Website hat sich der Produktionsprozess seit Unternehmensgründung kaum verändert. In der ersten Stufe des Prozesses wird die Bierhefe in Proteine und lösliche Aminosäuren zerlegt. Diese Mischung wird filtriert, bevor sie einem geheimen Aromaprozess unterzogen wird. Das Endergebnis ist eine Hefeextraktpaste. Vitamine und Gewürzextrakte werden hinzugefügt und der Prozess ist abgeschlossen.
Marmite Nutrition
Marmite enthält neben Hefeextrakt auch Pflanzenextrakt, Salz, Niacin, Thiamin, Gewürzextrakte, Folsäure, Riboflavin, Sellerieextrakt und Vitamin B12. Es enthält 9 Kalorien in einer 4-Gramm-Portion. Marmite ist sehr zuckerarm, kalorienarm, enthält kein gesättigtes Fett und ist vollständig vegetarisch. Als Ergänzung zu Marmite stellt das Unternehmen Marmite Müsliriegel, Brotstangen, Reiskuchen und Cheddar-Häppchen her.
Brauhefe
Bierhefe wird aus einem einzelligen Pilz hergestellt, der als Saccharomyces cerevisiae bekannt ist und zur Herstellung von Bier verwendet wird. Es wird auch speziell für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln angebaut. Laut dem Medical Center der University of Maryland wird Bierhefe seit Jahrhunderten als Ergänzung verwendet. Es sollte nicht mit Torula-Hefe, Bäcker-Hefe oder Nährhefe verwechselt werden.
Nutzen für die Gesundheit
Bierhefe ist eine gute Quelle für Vitamine, Selen und Chrom des B-Komplexes. es enthält auch Pantothensäure (B5), Pyridoxin (B6), Niacin (B3), Riboflavin (B2), Thiamin (B1), Folsäure (B9) und Biotin (B7). Diese Vitamine haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter die Unterstützung des Abbaus von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, um Ihren Körper mit Energie zu versorgen. Sie tragen auch dazu bei, ein gesundes Nervensystem aufrechtzuerhalten, die Verdauungsmuskeln zu unterstützen und die Gesundheit von Augen, Haaren, Haut, Mund und Leber zu erhalten.
