Typ-2-Diabetes ist eine Erkrankung, die sich entwickelt, wenn der Blutzuckerspiegel konstant hoch ist. Unbehandelt kann Diabetes zu Komplikationen wie Nervenschäden, Durchblutungsstörungen, Nierenversagen, Blindheit oder sogar zum Tod führen. Dieser Zustand wird durch einen A1C-Bluttest diagnostiziert, bei dem der durchschnittliche Blutzuckerspiegel der letzten 2 bis 3 Monate ermittelt wird. Normale A1C-Werte liegen unter 5, 7 Prozent. A1C-Werte von 6, 5 Prozent oder mehr führen zur Diagnose von Diabetes. Werte von 5, 7 bis 6, 4 Prozent gelten als prädiabetisch.
Wenn Sie als prädiabetisch diagnostiziert werden, sollten Sie Ihre Zuckeraufnahme sorgfältig überwachen. Zu viel Zucker kann zu einer Gewichtszunahme führen, was es für Sie schwieriger macht, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, was Ihr Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, weiter erhöht. Nicht alle zuckerhaltigen Lebensmittel sind jedoch gleich problematisch. Es sind die Lebensmittel mit Zuckerzusatz, die Sie in Ihrer prädiabetischen Ernährung einschränken möchten.
Tägliche Zuckeraufnahme
Zucker kommt in zwei Formen in Lebensmitteln vor: natürlich oder zugesetzt. Natürlicher Zucker, wie Laktose aus Milch, ist nicht Ihr großes Problem, wenn Sie prädiabetisch sind. Lebensmittel mit natürlichem Zucker geben Ihnen auch Ballaststoffe, Eiweiß und andere nützliche Nährstoffe. Es sind Produkte mit Zuckerzusatz, die Sie vermeiden möchten. Diese Lebensmittel, einschließlich Backwaren, haben normalerweise nicht viel zu bieten, außer viel Zucker und viel Kalorien. Die auf dem Etikett aufgeführten Zuckergramme enthalten jedoch sowohl natürlichen als auch zugesetzten Zucker. Lesen Sie die Zutatenliste durch, um herauszufinden, ob Zucker hinzugefügt wurde. Saccharose, Dextrose, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Maltose sind nur einige der zusätzlichen Zuckerbegriffe, die Sie sehen und die Sie vermeiden sollten.
Zucker sparsam konsumieren
Obwohl es keine genaue Zuckerempfehlung für Prädiabetiker gibt, empfehlen die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention, die zusätzliche Zuckeraufnahme auf weniger als 10 Prozent Ihrer Kalorienaufnahme zu beschränken. Dies bedeutet, dass wenn 2.000 Kalorien pro Tag ungefähr Ihrem Durchschnitt entsprechen, Sie nicht mehr als 200 Kalorien aus zugesetztem Zucker haben sollten. Da Kohlenhydrate 4 Kalorien pro Gramm enthalten, entspricht dies für Menschen mit Diabetes maximal 50 Gramm zugesetztem Zucker pro Tag.
Gesamtkohlenhydrate bei jeder Mahlzeit
Zucker, ein Kohlenhydrat, nimmt einen Teil Ihrer gesamten Kohlenhydratmenge für den Tag ein. Während Ihr spezifischer Kohlenhydratbedarf variieren kann, ist es im Allgemeinen ein Ausgangspunkt für die Behandlung von Diabetes, 45 bis 60 Gramm pro Mahlzeit zu sich zu nehmen, schlägt die American Diabetes Association vor. Dies bedeutet, dass Sie am Ende des Tages insgesamt etwa 135 bis 180 Gramm Kohlenhydrate zu sich nehmen sollten. Dies schließt alle natürlichen und zugesetzten Zucker sowie Stärke ein.
Der andere Kohlenhydrat zu zählen
Zucker ist nicht das einzige Kohlenhydrat, das Sie im Auge behalten möchten, wenn Sie ein Borderline-Diabetiker sind. Überwachen Sie auch die Aufnahme Ihrer Ballaststoffe, insbesondere der löslichen Ballaststoffe. Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, obwohl sie nicht vollständig verdauen, was bedeutet, dass sie Ihr tägliches Kohlenhydratlimit nicht beeinträchtigen. Aber es ist wichtig für die Regulierung des Blutzuckers.
Lösliche Ballaststoffe binden sich mit Wasser in Ihrem Darm, was die Bewegung von Nahrungsmitteln verlangsamt. Durch diese Funktion wird Zucker langsamer absorbiert, was es Ihnen letztendlich leichter macht, Ihren Blutzucker zu stabilisieren. Streben Sie für 2.000 Kalorien täglich 28 Gramm Ballaststoffe an, basierend auf der Empfehlung der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2015 von 14 Gramm pro 1.000 Kalorien. Frisches Obst, Bohnen, Karotten und Haferflocken sind reich an löslichen Ballaststoffen.
