Apfelessig kommt sowohl Ihrer Taille als auch Ihrem Blutzuckerspiegel zugute - oder zumindest sagen dies die Befürworter. Diese Ansprüche sind nicht völlig unbegründet. Der Nachteil ist, dass Apfelessig auf lange Sicht Zähne, Magen und Speiseröhre schädigen kann.
Trinkgeld
Unverdünnter Apfelessig ist reich an Essigsäure, einer natürlichen Verbindung mit erosiver Wirkung. Bei regelmäßiger Einnahme oder in großen Dosen können Zahnschmelz, Speiseröhre und Magen-Speiseröhren-Schleimhaut geschädigt werden.
ACV kann Ihren Magen verletzen
Die meisten Menschen kennen die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Apfelessig (ACV). Dieses Getränk hat sich als natürliches Heilmittel gegen sauren Reflux, Nierensteine, Diabetes, Schuppen, Fettleibigkeit und sogar Krebs herausgestellt.
Laut der Medizin der Universität von Chicago kann ACV tatsächlich die Blutzuckerkontrolle verbessern und zum Gewichtsverlust beitragen, obwohl seine Auswirkungen auf das Körpergewicht vernachlässigbar sind. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Diabetes geheilt, der Blutdruck gesenkt oder Krebszellen abgetötet werden.
Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass Apfelessig die Verdauungsgesundheit beeinträchtigen und Ihre Zähne erodieren kann. Dieses fermentierte Getränk enthält Essigsäure, berichtet Harvard Health Publishing. In einigen Studien wurde gezeigt, dass Essigsäure den Blutzuckerspiegel senkt und die Stärkeaufnahme im Körper verringert. Leider kann es auch den Zahnschmelz beschädigen und Ihren Magen verletzen.
Die Dezemberausgabe 2012 der Zeitschrift Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde beschreibt beispielsweise den Fall eines 15-jährigen Mädchens, bei dem durch den täglichen Verzehr eines Glases ACV eine Zahnerosion auftrat.
Sowohl Harvard Health Publishing als auch die University of Chicago Medicine warnen vor dieser Nebenwirkung und empfehlen, nach Einnahme von ACV viel Wasser zu trinken, um die Säure zu verdünnen. Anekdoten weisen außerdem darauf hin, dass saure Lebensmittel und Getränke wie Apfelessig den sauren Rückfluss verschlimmern können.
Laut der Canadian Digestive Health Foundation können einige Menschen dank dieses Getränks von Blähungen und saurem Reflux befreit sein. Die klinische Forschung unterstützt diese Behauptungen jedoch nicht. Wenn Sie zu viel Apfelessig trinken, kann dies Ihren Magen stören und Ihren Hals reizen. Es ist sogar noch riskanter für Menschen mit Magengeschwüren, da es ihre Symptome verschlimmern kann.
Beeinflusst ACV die Speiseröhre?
Alle Arten von Essig, einschließlich ACV, sind reich an Essigsäure. Diese natürliche Verbindung kommt während der Fermentation durch Milchsäurebakterien wie Lactobacillus- und Oenococcus-Arten vor, berichtet ein Bericht vom Juli 2017, der in der Zeitschrift Microorganisms veröffentlicht wurde . Obwohl es einige gesundheitliche Vorteile haben kann, sollten seine Nebenwirkungen nicht ignoriert werden.
Im August 2019 veröffentlichte Clinical Endoscopy einen Fallbericht, der die erosive Wirkung von Essig auf die Speiseröhre hervorhebt. Ein 15-jähriger Junge landete in der Notaufnahme, nachdem er Blut erbrochen hatte. Er hatte auch starke Schmerzen im Oberbauch. Klinische Tests ergaben Verletzungen der Speiseröhre. Mediziner führten diese Symptome auf die tägliche Einnahme von unverdünntem Essig zurück.
Wie die Forscher betonen, ist Essig ein ätzender Stoff und kann saure Verbrennungen verursachen. Im Laufe der Zeit kann es die Auskleidung des oberen Verdauungstrakts beschädigen. Apfelessig ist saurer als handelsübliche Essiggetränke und birgt daher laut obiger Bewertung ein höheres Risiko. In der Tat gab es mehrere Fälle von Verletzungen der Speiseröhre nach ACV-Einnahme.
Apfelessig Dosierung
Apfelessig ist kein Medikament oder Nahrungsergänzungsmittel, sondern eine Lebensmittelzutat. Darüber hinaus sind die potenziellen Vorteile fraglich. Daher gibt es keine festgelegten Richtlinien für die optimale Dosierung.
Wie Harvard Health Publishing feststellt, beträgt eine übliche Dosis 1 bis 2 Teelöffel ACV vor oder während der Mahlzeiten. Verdünnen Sie es mit Wasser oder verwenden Sie es als Zutat in Dips und Dressings, um den Säuregehalt zu reduzieren.
Beachten Sie, dass ACV eine Hypokaliämie verursachen oder verschlimmern kann, eine Erkrankung, die durch niedrige Kaliumspiegel gekennzeichnet ist. In schweren Fällen kann eine Hypokaliämie zu Nierenproblemen, Lähmungen, Muskelkrämpfen und unregelmäßigem Herzschlag führen.
Die Dosierungsempfehlungen für Apfelessig können auch je nach Toleranz variieren. Wenn Sie ACV noch nie zur Gewichtsreduktion, Blutzuckerkontrolle oder für andere therapeutische Zwecke angewendet haben, beginnen Sie mit einer kleinen Dosis.
Mischen Sie es mit Wasser und trinken Sie es zu Ihren Mahlzeiten, rät die Canadian Digestive Health Foundation. Überschreiten Sie nicht 2 Teelöffel pro Tag. Machen Sie Ihr eigenes Apfelessig-Gewichtsverlustgetränk, anstatt eines von zwielichtigen Verkäufern zu kaufen, da diese möglicherweise schädliche Inhaltsstoffe hinzufügen können. Fragen Sie Ihren Arzt im Voraus, wenn Sie an niedrigem Blutzucker, Hypokaliämie, Nierenerkrankungen oder Verdauungsstörungen wie Sodbrennen oder Magengeschwüren leiden.
