Laut der offiziellen Website von Atkins ist eine Reihe von Käsesorten für die Ernährung optimal. Wenn Sie Phase 2 erreichen, sind fast alle Käsesorten akzeptabel. Einige von ihnen sind jedoch auch in der ersten Phase der Diät akzeptabel. Dies ist die Phase, in der Kohlenhydrate am stärksten eingeschränkt sind, und zwar auf nicht mehr als 20 g Nettokohlenhydrate pro Tag. Die in Phase 1 zugelassenen Käsesorten haben die geringste Menge an Kohlenhydraten.
Zero Carbs
Cheddar ist der beste Käse für Atkins, da er null Gramm Nettokohlenhydrate pro 1 Unze Portion enthält. Wenn Sie keinen Zugang zu Etiketten zum Vergleichen verschiedener Käsesorten haben, sollten Sie sich an gereifte Käsesorten halten. Laut Astro Nutrition sind diese zusammen mit fettfreiem, festem Käse die besten Optionen.
Ein Gramm oder weniger
Einige Käsesorten enthalten weniger als ein Gramm Nettokohlenhydrate pro Portion. Zum Beispiel enthält ein Esslöffel Parmesankäse 0, 2 g Nettokohlenhydrate. Schafs- und Ziegenkäse enthalten mit 0, 3 g Netto-Kohlenhydraten pro 1-Unze-Portion ebenfalls sehr wenig Kohlenhydrate. Weitere Optionen unter 1 g sind Blauschimmelkäse, Gouda, Mozzarella und Frischkäse.
Ein Gramm oder mehr
Die einzigen zwei Käsesorten, die mehr als 1 g Kohlenhydrate pro Portion enthalten, aber in Phase 1 noch akzeptabel sind, sind Feta und Schweizer Käse. Feta-Käse enthält 1, 2 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion und Swiss enthält 1 g.
