Lasagneblätter bilden die Grundlage für Ihr hausgemachtes Lasagne-Gericht. Wenn Sie sie nicht richtig kochen, können sie entweder zu hart und schwer zu kauen oder zu weich und geschmacklos sein.
Trinkgeld
Lasagneblätter sollten ungefähr acht Minuten lang gekocht werden oder bis sie die gewünschte Zartheit haben.
Wie man Lasagne macht
Es gibt viele Möglichkeiten, Lasagne zuzubereiten, die von käsig und fleischig bis leicht und vegetarisch reichen kann. Es gibt auch verschiedene Arten von Nudelblättern, die Sie verwenden können. Traditionell ist die Pasta ein flaches Blatt, das Sie in Wasser kochen. Einige Marken stellen jedoch gewellte Nudeln her, während andere No-Boil-Blätter verkaufen, die Sie einfach in den Ofen werfen können.
Die Füllung der Lasagne und der Blätter sind die beiden Grundbestandteile der Schale. Tomatensauce ist in der Regel die Basis der Füllung, zusammen mit Kräutern wie Basilikum und Oregano. Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch sind zwei typische Fleischfüllungen, die in der Lasagne verwendet werden. Durch die Verwendung von Hackfleisch wird es gleichmäßig im Gericht verteilt.
Unser ofengebackenes Lasagne-Rezept von LIVESTRONG.com fordert Wurst und Rindfleisch für die Fleischfüllung. Es werden auch Tomatensauce, Ricotta, Mozzarella, Parmesan und ein Ei verwendet.
Erhitzen Sie zunächst zwei Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie beide Fleischsorten hinzu und würzen Sie sie nach Wunsch. Kochen, bis sie braun sind. Das Fett abtropfen lassen und die Tomatensauce hinzufügen.
Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Lasagneblätter hinzu und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang. Heizen Sie gleichzeitig Ihren Backofen auf 375 Grad Fahrenheit vor und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang stehen.
Nehmen Sie eine Backform heraus und geben Sie eine Schicht Fleischsauce auf den Boden. Mit sechs Stücken Lasagne, einem Drittel der Ricotta-Mischung, einem Drittel der Mozzarella-Scheiben und einem Drittel des Parmesans belegen. Wiederholen, bis Sie drei Schichten haben, mit Parmesan belegen und dann in den Ofen geben.
Backen Sie die Lasagne etwa 30 Minuten lang oder bis die Sauce sprudelt. Mit Rindfleisch und Käse ist viel Fett in der Lasagne, aber Nudelblätter sind nicht zu kalorienreich. Laut USDA enthält ein Blatt etwa 170 Kalorien, 6 Gramm Protein, 1 Gramm Fett und 34 Gramm Kohlenhydrate.
Wie man Lasagneblätter kocht
Zum Kochen der Nudelblätter benötigen Sie einen großen Topf Wasser. 4 bis 6 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bevor Sie die Nudeln hinzufügen, streuen Sie ein oder zwei Prisen Salz ein.
Sobald das Wasser fertig ist, können Sie die Nudeln hinzufügen. Lassen Sie den Topf unbedeckt und kochen Sie die Nudeln etwa acht Minuten lang. Versuchen Sie, die Nudeln während des Kochens umzurühren und die Blätter voneinander zu trennen. Wenn es fertig ist, lassen Sie die Nudeln abtropfen und lassen Sie sie auf einem Backblech trocknen.
No-Cook-Lasagne ist immer beliebter geworden. Wenn Sie dieses gebackene Nudelrezept von LIVESTRONG.com verwenden, ist kein Kochen erforderlich. Sie nehmen die Nudeln einfach aus der Verpackung und legen sie in Ihre Auflaufform, bevor Sie sie in den Ofen geben. Die Nudeln werden im Ofen mit Hilfe der Feuchtigkeit aus der Sauce gekocht.
Fürchte dich nicht vor den Kohlenhydraten
Einige Ernährungs- und Fitnessfachleute verweisen auf Nudeln (und Kohlenhydrate im Allgemeinen) als Schuldigen für die Fettzunahme. Es gibt viele kohlenhydratarme Diäten, wie die Atkins-Diät, die Kohlenhydrate durch Eiweiß und Fett ersetzen.
Pasta ist ein wichtiges Lebensmittel in Ländern wie Italien, in denen die Zutaten häufiger zu Hause als verarbeitet werden. Eine im April 2016 im Federation of American Societies for Experimental Biology Journal veröffentlichte und an über 14.000 Italienern durchgeführte Studie hat jedoch ergeben, dass der Verbrauch von Nudeln umgekehrt mit dem Body-Mass-Index verbunden ist, der eine Kombination aus Größe und Gewicht darstellt.
Während diese Studie kein absoluter Beweis dafür ist, dass Nudeln gut zu essen sind, zeigt sie, dass es wahrscheinlich nicht die Ursache für Fettleibigkeit ist. Wenn Sie sich Sorgen über die Gewichtszunahme durch Nudeln machen, können Sie Ihrer Lasagne während des Schichtungsprozesses weniger Blätter hinzufügen. Dies kann die Kalorienzahl und den Kohlenhydratgehalt erheblich reduzieren.
