Pudding wird seit langem verwendet, um den Geschmack von Kuchenmischungen in Schachteln zu verbessern. Das Hinzufügen von Pudding zu einer Kuchenmischung kann auch deren Textur und Konsistenz verbessern. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie den Anweisungen auf der Verpackung folgen.
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Einige Kuchenmischungen, insbesondere solche mit der Bezeichnung "extra feucht", enthalten möglicherweise eine Puddingmischung. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch und fügen Sie keine weitere Schachtel Pudding hinzu, wenn diese bereits enthalten ist, da dies den Kuchen zu dicht machen könnte.
Pudding zu Cake Mix hinzufügen
Wenn es darum geht, einer Kuchenmischung Pudding hinzuzufügen, erfordern viele mit Kastenmischungen hergestellte Pfundkuchenrezepte eine regelmäßige oder sofortige Puddingmischung. Diese Zutat verleiht dem Kuchen Dichte.
Zum Beispiel forderte diese 1972 für eine Duncan Hines Lemon Supreme Deluxe-Kuchenmischung laut Food Timeline das Mischen von 1 Packung Zitronen-Instant-Pudding-Mischung in die Trockenmischung. Fügen Sie der trockenen Mischung eine halbe Tasse Öl, eine Tasse Wasser und vier Eier hinzu. Das Ergebnis ist ein dichter, aber feuchter Kuchen, der köstlich und einfach zuzubereiten ist.
Die University of Kentucky Extension schlägt vor, frische Blaubeeren, gelbe Butterkuchenmischung und Instant-Vanillepuddingmischung für einen leckeren Pfundkuchen zu kombinieren. Mischen Sie fettfreien Frischkäse und Rapsöl in eine Bundt-Kuchenform, bevor Sie Kuchenmischung und Instant-Vanillepudding-Mischung zusammen mit Eiweiß, ganzen Eiern und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Beeren unterheben, bevor der Kuchen gebacken wird.
Die Zubereitung eines Box-Cake-Rezepts mit Pudding erfolgt am besten anhand der Anweisungen, entweder aus einem vertrauenswürdigen Kochbuch oder aus der Packung der Kuchenmischung. Ein Box Cake mit Pudding braucht Fett - in Form von Eiern und oft Öl -, damit er besser schmeckt. Stellen Sie beim Hinzufügen von Pudding zu einer Kuchenmischung sicher, dass Sie ein Qualitätsprodukt verwenden. Einige Rezepte verlangen Instant-Pudding, andere nicht.
Eine andere Möglichkeit, wie Pudding einen Kuchen besser machen kann, besteht darin, den Pudding getrennt vom Kuchen zuzubereiten. Dieses Rezept für "Elegant Party Cake" von der Oklahoma State University Extension auf Seite 30 sieht vor, dass eine sofortige Vanillepuddingmischung mit Milch, Frischkäse und nichtmilchhaltigem Schlagsahne kombiniert wird, um einen gelben Kuchen (hergestellt aus einer Kuchenmischung) zu bereifen. Das Online-Kochbuch "101 Verwendungen für Kuchenmischungsrezepte" enthält zahlreiche Pudding-Kuchenmischungskombinationen.
Kuchenmischung und Pudding Grundlagen
Viele Box-Cake-Mischungen erfordern Öl und Eier, um dem Kuchen zusätzliche Feuchtigkeit zu verleihen. Wenn Ihr Rezept Öl erfordert, sollten Sie Rapsöl oder andere gesunde Optionen verwenden, rät die Mayo-Klinik. Wenn Butter wie dieser Muscadine-Kuchen aus gelber Kuchenmischung und Instant-Vanillepudding benötigt wird, überlegen Sie es sich zweimal, bevor Sie die Butter durch Margarine ersetzen.
Die Harvard Medical School gibt an, dass Margarine in Bezug auf die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren nicht gesünder als Butter ist. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Fette in einem Rezept ersetzen. Laut einer Studie in der Dezember-Ausgabe 2018 der Zeitschrift Foods kann sich eine Änderung des von Ihnen verwendeten Fettes auf die Qualität der von Ihnen hergestellten Lebensmittel auswirken.
Kuchenmischungen sind laut Food Timeline seit den 1920er Jahren ein Grundnahrungsmittel in amerikanischen Haushalten. Aber zuerst waren sie etwas trocken und die Hersteller wollten, dass sie eher nach hausgemachten Kuchen schmecken.
Laut JSTOR.org entwickelte Arlen Andre, ein Lebensmittelwissenschaftler, der mit Duncan Hines zusammenarbeitete, 1951 eine Kuchenmischung, die er mit echten Eiern kombinierte. Es waren die Eier, die den Boxed Cake Mixes die Feuchtigkeit und den leichten Geschmack gaben, die nötig waren, um den Kuchen den hausgemachten Geschmack zu verleihen. Kombinieren Sie das mit Puddingmischung und Sie haben einen feuchten, aber dichten Kuchen.
Puddingmischungen wurden laut Food Timeline 1918 eingeführt, während Instantpudding Anfang der 1950er Jahre erstmals auf den amerikanischen Markt kam. Kombinieren Sie Instant-Pudding-Mix mit kalter Milch, mischen Sie mit einem Rotationsschläger und das Ergebnis ist ein glattes, einfaches und billiges Dessert.
Es dauerte nicht lange, bis Puddingmischungen eingeführt wurden, die zu Zutaten für Kuchenglasuren und Füllungen wurden. Es dauerte auch nicht lange, bis die Hersteller von Kuchenmischungen Rezepte enthielten, die Puddingmischungen forderten. Frühe Instant-Pudding-Aromen waren Vanille, Schokolade und Butterscotch, und diese sind immer noch die beliebtesten.
