Der menschliche Körper unterhält eine mäßig alkalische Umgebung mit einem pH-Wert von etwas über 7. Dieser alkalische pH-Wert ist entscheidend für chemische Reaktionen und die ordnungsgemäße Funktion von Lunge, Niere, Darm und Haut und wird stark von Ihrer Ernährung beeinflusst. Bestimmte Lebensmittel sind entweder säurebildend oder alkalisch und können bestimmen, wie schwer Ihr Körper arbeiten muss, um seinen bevorzugten pH-Wert aufrechtzuerhalten.
Alkalische Früchte
Sauren Zitrusfrüchten wie Zitronen und Orangen sind die am stärksten alkalisch produzierenden. Dies liegt daran, dass die darin enthaltenen organischen Säuren in neutrales Wasser und stark alkalisches Bicarbonat zerfallen. Beispiele für zusätzliche alkalische Früchte sind Kaki, Ananas, Himbeeren und Wassermelone.
Alkalisches Gemüse
Das meiste Gemüse in der Diät ist alkalisch produzierend, aber einige sind mehr als andere. Das am höchsten alkalische Gemüse sind Linsen und Knollen. Beispiele für dieses Gemüse sind Süßkartoffeln, Süßkartoffeln, Meeresgemüse und Zwiebeln. Gemüse, das etwas weniger alkalisch produziert, aber dennoch gute Quellen ist, umfasst Spargel, Grünkohl, Senfgrün, Rucola und Brokkoli.
Nüsse und Samen
Nüsse und Samen können je nach Art des Verzehrs sowohl als sättigender und köstlicher Snack als auch als alkalische Nahrungsquelle dienen. Die am meisten alkalisch produzierenden Nüsse und Samen in der Nahrung sind Mandeln, Kastanien, Leinsamen, Sesam, Pinienkerne und frische Kokosnüsse.
Gewürze
Gewürze wie Zimt, Currypulver, Ingwer, Senf und Chili gehören zu den alkalischsten. Das Einbeziehen dieser Gewürze während der Zubereitung anderer alkalischer Lebensmittel wie Gemüse oder Obst kann eine einfache Möglichkeit sein, mehrere alkalische Lebensmittelquellen in eine Mahlzeit einzubeziehen. Das Einstreuen von gemahlenem Ingwer in eine Gemüsepfanne oder das Werfen von gerösteten Süßkartoffeln mit Zimt ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Mahlzeiten und Beilagen mit alkalischen Gewürzen zu verfeinern.
