Maiskolben werden am besten sofort nach dem Kochen heiß serviert, da sie zäh werden und an Geschmack verlieren können. Es gibt verschiedene Optionen, mit denen Sie den Mais warm halten können, abhängig von der Zeit bis zum Servieren, der Menge an Mais, die Sie kochen, und der verfügbaren Ausrüstung. Versuchen Sie die kühlere Methode, um eine große Menge Mais mehrere Stunden lang warm zu halten. Zum kurzfristigen Erwärmen eignet sich ein Dampftopf gut für gekochten oder gedämpften Mais, während die Ofenmethode gut für gerösteten Mais im Ofen oder Grill geeignet ist.
Kühlermethode
Schritt 1
Legen Sie den heißen Mais in einen sauberen, isolierten Kühler. Diese Methode ist bei großen Mengen Mais üblich. Sie können jedoch einen kleineren Kühler verwenden, z. B. einen, der für sechs Getränke ausgelegt ist, um eine kleinere Menge Mais warm zu halten.
Schritt 2
Decken Sie den Mais mit einem großen Stück Aluminiumfolie ab. Stecken Sie die Folie an den Rändern ein, um die Hitze abzudichten.
Schritt 3
Legen Sie mehrere saubere Handtücher in den Kühler auf die Folie und verwenden Sie genügend Handtücher, um den Kühler bis zum Rand zu füllen. Schließen Sie den Kühler fest. Die kühleren Wände, die Aluminiumfolie und die Handtücher dienen als Isolierung, um den Mais mehrere Stunden lang heiß zu halten.
Ofenmethode
Schritt 1
Legen Sie die Maiskolben in eine Auflaufform oder Bratpfanne, die groß genug ist, um den gesamten Mais aufzunehmen. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um den Boden der Pfanne auszukleiden. Wenn die einzelnen Maisstücke in Folie eingewickelt sind, lassen Sie sie eingewickelt und lassen Sie das Wasser am Boden der Pfanne weg.
Schritt 2
Decken Sie den Mais mit Aluminiumfolie ab. Versiegeln Sie die Folie fest um den Rand der Pfanne. Die große Folienverpackung wird nicht benötigt, wenn der Mais einzeln verpackt wird.
Schritt 3
Legen Sie den Mais für bis zu 30 Minuten in einen auf 200 Grad Fahrenheit oder Kühler vorgeheizten Ofen. Das Wasser am Boden der Pfanne dampft, falls zutreffend, um den Mais herum, um ihn feucht zu halten, aber zu viel Zeit in der Pfanne kann den Mais verkochen.
Dampfmethode
Schritt 1
Legen Sie die Maiskolben in einen Dampfkorb.
Schritt 2
Geben Sie 1 bis 2 Zoll heißes Wasser auf den Boden eines Dampftopfs und stellen Sie den Korb mit Mais in den Topf. Ein Deckel ist nicht erforderlich, da der Mais bereits gekocht ist. Ein Deckel fängt Dampf ein und kann den Mais verkochen. Wenn Sie den Topf unbedeckt lassen, kann Dampf entweichen, der jedoch durch die Maisstücke fließt, um sie warm zu halten.
Schritt 3
Halten Sie den Mais auf einem Herd, der so eingestellt ist, dass er etwa 30 Minuten lang kocht. Diese Methode verwendet Dampf, um den Mais warm zu halten.
Trinkgeld
Gekochter Mais kann einfach bis zu 10 Minuten im heißen Wasser belassen werden, ohne dass Geschmack oder Textur verloren gehen. In ähnlicher Weise halten gerösteter Mais, der in Aluminiumfolie eingewickelt ist, und mikrowellengekühlter Mais, der in feuchte Papiertücher eingewickelt ist, 10 bis 20 Minuten lang Wärme, wenn er in der Verpackung verbleibt.
Sie können den Mais mit jeder der Methoden länger als die angegebene Zeit heiß halten, es kann jedoch zu einem gewissen Verlust an Textur, Feuchtigkeit und Geschmack kommen.
