Seetang ist eine Art von Braunalgen, die reich an Jod, Eiweiß, Kalzium und Eisen ist. Es wird üblicherweise getrocknet verkauft, da Seetang bei einer Reihe von Kochvorgängen schnell rehydriert. Sie können getrockneten Seetang entweder dämpfen, anbraten oder kochen, um ihn als Beilage zu verwenden oder in einem Rezept zu verwenden. Zum Kochen von getrocknetem Seetang sind ca. 15 Minuten erforderlich, unabhängig von der gewählten Kochmethode. Nach dem Kochen bleibt der Seetang bis zu drei Tage im Kühlschrank, wird aber am besten sofort verwendet.
Dämpfen
Schritt 1
Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf den Dampfkorb, um dem Seetang eine Auskleidung zum Kochen zu geben. Den Dampfgarer zu hoch vorheizen.
Schritt 2
Legen Sie den getrockneten Seetang in den Dampfkorb und decken Sie ihn ab. Lassen Sie den getrockneten Seetang etwa 10 Minuten lang dämpfen. Nehmen Sie den Dampfkorb vom Herd und lassen Sie ihn abgedeckt.
Schritt 3
Lassen Sie den gedämpften Seetang fünf Minuten lang im Dampfkorb abkühlen. Decken Sie den Korb ab und verwenden oder servieren Sie den gedämpften Seetang heiß.
Sauteeing
Schritt 1
Stellen Sie eine kleine Pfanne zwei Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze ein. Geben Sie einen Tropfen Sesamöl in Groschengröße in die Pfanne und heizen Sie sie weitere zwei Minuten vor.
Schritt 2
Legen Sie den getrockneten Seetang in die vorgewärmte Pfanne und rühren Sie ihn etwa sechs Minuten lang ständig um. Wenn der Seetang fertig ist, sollte er zart und leicht knusprig sein.
Schritt 3
Lassen Sie den sautierten Seetang fünf Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren oder in einem Rezept verwenden.
Sieden
Schritt 1
Stellen Sie einen großen Topf, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist, auf hohe Hitze. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie dann 1/2 TL hinzu. von Sesamöl.
Schritt 2
Den getrockneten Seetang in das kochende Wasser geben und ca. 10 Minuten kochen lassen oder bis er weich ist.
Schritt 3
Nehmen Sie den gekochten Seetang vorsichtig aus dem Wasser und lassen Sie ihn drei Minuten lang auf Papiertüchern abtropfen. Servieren oder verwenden Sie den gekochten Seetang heiß.
Dinge, die du brauchen wirst
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Dampfgarer, kleine Pfanne oder großer Topf
Pergamentpapier oder Sesamöl
Trinkgeld
Reste von Seetang sofort in den Kühlschrank stellen und innerhalb von drei Tagen verzehren oder verbrauchen.
