Das Braten in der Pfanne ist eine traditionelle Methode, um Fischfilets für ein knuspriges Finish zuzubereiten. Das Panieren oder der Teig, mit dem der Fisch überzogen wird, beeinflusst den Geschmack und die Knusprigkeit des gekochten Fisches. Wenn die Panade auf das heiße Öl trifft, kocht es schnell und versiegelt es mit dem Fischfilet. Die Zutaten für ein einfaches Fischbrot sind in den meisten Küchen üblich. Daher ist es eine einfache Mahlzeit, die entweder aus frisch gefangenem Fisch oder aus gefrorenem Fischfilet aus dem Supermarkt zubereitet werden kann.
Schritt 1
Schneiden Sie die Fischfilets in 5-Zoll-Stücke. Entfernen Sie alle Knochen oder Hautreste von den Fischstücken. Die Fischstücke leicht salzen und pfeffern.
Schritt 2
Paniermehl oder Maismehl, Zitronenpfeffer und Cayennepfeffer in einer flachen Schale verrühren. Fügen Sie nach Wunsch zusätzliches Salz und Pfeffer oder andere Trockengewürze hinzu.
Schritt 3
Eier und Wasser in einer flachen Schüssel verquirlen. Richten Sie das Ei, die Panade und einen Teller aus, um das Panieren zu erleichtern.
Schritt 4
Tauchen Sie die Fischstücke einzeln in die Eimischung. Drehen Sie den Fisch so, dass alle Seiten mit der Eimischung bedeckt sind. Heben Sie den Fisch aus der Schüssel und lassen Sie das überschüssige Ei zurück in die Schüssel tropfen.
Schritt 5
Legen Sie den Fisch in die Paniermischung. Drehen Sie den Fisch und streuen Sie die Beschichtung so, dass sie vollständig bedeckt ist. Legen Sie den panierten Fisch auf einen Teller, bis Sie bereit sind, ihn zu braten. Wiederholen Sie den Vorgang mit jedem Stück Fisch.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Pfund Fischfilets
Messer
1/2 TL. Salz-
1/2 TL. Pfeffer
3/4 Tassen Semmelbrösel oder Maismehl
1 Teelöffel. Zitronenpfeffer
1/2 TL. Cayenne Pfeffer
Flacher Teller
2 Eiweiße
1 Teelöffel. Wasser
Schüssel
Schneebesen
Teller
