Die vom USDA veröffentlichten Ernährungsrichtlinien empfehlen, Getreide zu einem Teil Ihrer Ernährung zu machen, und sowohl Reis als auch Brot tragen zu Ihrer täglichen Aufnahme bei. Eine Tasse gekochter Reis oder 2 Unzen Brot - das entspricht ungefähr 2 Scheiben - steigern Ihre Getreidezufuhr um 2 Unzen. Das USDA empfiehlt, dass Sie den größten Teil Ihrer Getreidezufuhr aus Vollkornprodukten beziehen. Wenn Sie Vollkornbrot und braunen oder wilden Reis anstelle von Weißbrot oder Reis wählen, können Sie diese Richtlinien befolgen. Sowohl Reis als auch Brot bieten Nährwert und nützliche Kohlenhydrate, aber sie enthalten unterschiedliche Mengen an Mikronährstoffen.
Ernährungsähnlichkeiten
Egal, ob Sie sich für Brot oder Reis entscheiden, Sie steigern Ihre Kohlenhydrataufnahme. Ihr Körper verwendet Kohlenhydrate als Zuckerquelle, die Ihre Zellen in Energie umwandeln. Eine 2-Unzen-Portion Vollkornbrot enthält 25 Gramm Gesamtkohlenhydrate, während 1-Tasse-Portionen brauner und wilder Reis 45 bzw. 35 Gramm enthalten. Vollkornbrot, brauner Reis und Wildreis enthalten ebenfalls erhebliche Mengen an Ballaststoffen oder 3, 9, 3, 5 bzw. 3 Gramm pro Portion. Wenn Sie sich für eine der beiden Lebensmittel entscheiden, können Sie die Vorteile einer täglichen empfohlenen Ballaststoffaufnahme von 38 Gramm für Männer und 25 Gramm für Frauen nutzen, die eine gesunde Verdauung und einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut umfasst.
Magnesiumgehalt
Greifen Sie nach Reis, insbesondere nach braunem Reis, als reichhaltigere Magnesiumquelle im Vergleich zu Brot. Eine 1-Tasse-Portion brauner Reis enthält 83, 9 Milligramm Magnesium, was 20 bzw. 26 Prozent zur empfohlenen täglichen Aufnahme für Männer und Frauen beiträgt. Eine Portion Wildreis enthält dagegen 52, 5 Milligramm Magnesium, während Brot noch weniger enthält - 46, 7 Milligramm pro Portion. Ihr Körper ist auf Magnesium angewiesen, um Lipide und DNA herzustellen, Ihren Hormonhaushalt zu regulieren und die Zellkommunikation zu unterstützen.
Eisengehalt
Wählen Sie Brot anstelle von Reis und Sie verbrauchen mehr Eisen. Eine 2-Unzen-Portion Vollkornbrot enthält 1, 39 Milligramm Eisen, was 8 Prozent der für Frauen empfohlenen täglichen Eisenaufnahme und 17 Prozent für Männer entspricht. Wilder und brauner Reis liefern dagegen 0, 82 bzw. 0, 98 Milligramm Eisen pro Portion. Der überlegene Eisengehalt des Brotes hilft Ihrem Körper besser, Sauerstoff zu transportieren, und sein Eisengehalt hilft auch bei der kurzfristigen Sauerstoffspeicherung in Ihren Muskeln.
Pantothensäuregehalt
Brauner Reis - aber kein Wildreis oder Brot - enthält eine erhebliche Menge an Vitamin B-5 oder Pantothensäure. Ihre Zellen bauen Vitamin B-5 in Coenzym A ein, eine Chemikalie, die an Ihrem Stoffwechsel beteiligt ist. Coenzym A hilft auch bei der Aufrechterhaltung der Gehirnfunktion, unterstützt den Sauerstofftransport und hilft Ihnen bei der Synthese von Hormonen. Eine Portion brauner Reis enthält 556 Mikrogramm Pantothensäure, was 11 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis entspricht. Die 253 Mikrogramm Wildreis und die 391 Mikrogramm Pantothensäure von Vollkornbrot liefern nicht mindestens 10 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis.
