Stellen Sie sich Gemüse nicht nur als Kaninchenfutter vor - diese Pflanzen sind echte Kraftpakete, wenn es um Nährstoffe geht. Wenn Sie ständig sagen: "Ich esse kein Obst oder Gemüse", sollten Sie die vielen Vorteile dieser Lebensmittel beachten.
Iss dein Obst und Gemüse
Sehen Sie, Ihre Eltern hatten etwas vor, als sie Sie dazu brachten, Ihren Brokkoli beim Abendessen zu Ende zu bringen oder einen Apfel in Ihrem Mittagessen zur Schule zu bringen. Obst und Gemüse sind mit Nährstoffen beladen, die Ihr Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Wenn Sie sie nicht konsumieren, erhöhen Sie Ihr Risiko für Mängel und Krankheiten.
Eine Ernährung ohne Obst und Gemüse wird fast immer ungesund sein. Das US-Landwirtschaftsministerium betont, dass Menschen, die Obst und Gemüse essen, weniger an chronischen Krankheiten leiden und eine Ernährung ohne Obst und Gemüse möglicherweise zu Krebs, Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes führen kann.
Laut der American Academy of Family Physicians fehlt vielen amerikanischen Diäten eine angemessene Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie eine Diät ohne Obst und Gemüse haben, könnten Sie sehr gut einer dieser Menschen sein. Wenn Sie nicht genügend Vitamine und Mineralien erhalten, kann dies zu Mängeln führen, die unterschiedliche Symptome haben, von denen einige sogar lebensbedrohlich sein können.
Gesunde Alternativen zu Gemüse
Die große Frage ist also, ob es gesunde Alternativen zu Gemüse gibt. Wenn Sie Ihre Ernährung wirklich sorgfältig geplant haben, können Sie möglicherweise die Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen, ohne Obst und Gemüse zu essen - aber die meisten Experten würden es nicht empfehlen. Es wird Ihnen schwer fallen, narrensichere, gesunde Alternativen zu Gemüse zu finden.
Das heißt nicht, dass Obst und Gemüse das einzige gesunde Lebensmittel da draußen sind - weit davon entfernt. Tatsächlich empfiehlt die American Academy of Family Physicians eine Vielzahl von Lebensmitteln aus verschiedenen Lebensmittelgruppen für eine gut sortierte Küche: fettarmer Joghurt, Fisch, Nüsse, Erdnussbutter, Bohnen und Hummus gehören zu ihren Vorschlägen.
Einige Nährstoffe kommen sogar häufiger in nicht pflanzlichen Quellen vor. Wenn Ihnen beispielsweise Kalzium fehlt, das für den Aufbau starker Knochen und Zähne erforderlich ist, empfiehlt die American Academy of Family Physicians, dass Sie mehr davon aus Milchprodukten wie Joghurt, Käse und Milch als aus Gemüse beziehen können.
Aber Obst und Gemüse sind großartige kalorienarme Quellen für andere Nährstoffe, an denen die Menschen tendenziell Mangel haben.
Nehmen Sie Kalium: Es ist der am häufigsten fehlende Nährstoff in der amerikanischen Ernährung, stellt die American Academy of Family Physicians fest, aber es ist wichtig für die Aufrechterhaltung des richtigen Blutdrucks. Es ist reichlich in Obst und Gemüse wie Bananen, Pfirsichen, Melone, Honigmelone, Tomaten und Kartoffeln enthalten.
Wenn Sie sich ohne Obst und Gemüse ernähren, können Sie Ihr Kalium aus Joghurt, Milch oder Fisch beziehen. Beachten Sie jedoch, dass diese Lebensmittel keine Ballaststoffe enthalten. Sie haben auch mehr Kalorien und Fett als Obst und Gemüse.
Wenn Sie jemand sind, der ständig sagt: "Ich esse kein Obst oder Gemüse", ist es Zeit, Ihre Strategie zu überdenken. Die American Academy of Nutrition and Dietetics empfiehlt, neue und kreative Wege zu finden, um Ihrem täglichen Menü Obst und Gemüse hinzuzufügen.
In einigen Fällen können Sie sogar versuchen, Gemüse so in Ihr Essen zu schleichen, dass Sie es nicht bemerken: Fügen Sie dem Hackbraten Pilze hinzu, streuen Sie zerkleinerte Karotten in die Nudelsauce und geben Sie Butternusskürbis in Ihre Makkaroni und Ihren Käse.
Es ist auch wichtig, kreativ und vielseitig zu sein, wie die American Academy of Nutrition and Dietetics feststellt. Nur weil Sie Gemüse, das auf eine Weise zubereitet wurde, nicht mögen, heißt das nicht, dass Sie es nicht auf eine andere Weise mögen. Leute, die sagen: "Ich esse kein Obst oder Gemüse", könnten feststellen, dass sie tatsächlich meinen: "Ich habe meine Lieblingsart, sie zu essen, noch nicht gefunden."
