Kugelsicherer Kaffee - eine Art Keto-Getränk, das sich eher auf Fette als auf Kohlenhydrate konzentriert - ist eine Modeerscheinung, bei der Kaffee, grasgefütterte Kuhbutter und mittelkettiges Triglyceridöl (MCT) zu einem Getränk vermischt werden. Die kugelsicheren Nebenwirkungen von Kaffee können jedoch die gesundheitlichen Vorteile überwiegen.
Trinkgeld
Der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren bei kugelsicherem Kaffee aufgrund von Butter und MCTs ist ausreichend, um Bedenken hinsichtlich Herz und allgemeiner Gesundheit auszudrücken. Es gibt nicht viele wissenschaftliche Beweise, die den Anspruch des Getränks auf gesundheitliche Vorteile belegen.
Was ist kugelsicherer Kaffee?
Der kugelsichere Kaffee entstand, als der Unternehmer Dave Asprey von einer Reise nach Nepal zurückkehrte, wo er nach Angaben des American Council on Science and Health während der Meditation Tee mit Yakbutter trank. Asprey wollte etwas Ähnliches kreieren und kam auf das, was er als kugelsicheres Kaffeerezept bezeichnete - etwas, das einen Schuss Koffein zusammen mit einer Dosis Fett enthielt.
Zu den kugelsicheren Kaffeebestandteilen gehört eine Mischung aus Kaffee, Butter und MCT-Öl (oder Kokosnussöl). Es hat normalerweise den Geschmack und das Aussehen eines öligen Latte. Die Idee war, dass Kaffee oder Tee, gemischt mit einer Form von Fett oder Öl, Sie mit einer Dosis Energie versorgen, Ihren mentalen Fokus steigern und sogar beim Abnehmen helfen können, indem Sie Ihren Körper in einen Zustand der Ketose versetzen.
Die Modeerscheinung setzte sich schnell durch, und jetzt sind kugelsichere Kaffees in Form von Beilagen und verschiedenen Produkten sowohl online als auch in Geschäften erhältlich. Sie können sogar Ihre eigenen herstellen. Solange es sich um eine Tasse Kaffee oder Tee mit etwas Fett handelt, wie z. B. Sahne oder Kokosnussöl, handelt es sich um ein kugelsicheres Kaffeerezept.
Der kugelsichere Kaffee hat sich zu einer millionenschweren Industrie entwickelt, die Ketogemeinden oder Menschen, die auf kohlenhydratarme Ernährung abzielen, schadet. Aber was sagt die Wissenschaft wirklich über diese gesundheitsbezogenen Angaben und die kugelsicheren Nebenwirkungen von Kaffee?
Kugelsichere Kaffee-Nebenwirkungen
Normaler schwarzer Kaffee hat einige gesundheitliche Vorteile, wie die Verringerung des Risikos für Typ-2-Diabetes, die Unterstützung beim Abnehmen und die Verbesserung der kognitiven Gesundheit. Aber die Behauptungen über kugelsicheren Kaffee - wie gute Verdauung, geistige Klarheit und Gewichtsverlust - sind immer noch unbestätigt. Hier ist eine Aufschlüsselung der Wissenschaft hinter dem kugelsicheren Kaffeerezept für die Ketodiät.
Die ketogene Ernährung konzentriert sich auf den Verzehr von viel Fett und Eiweiß und wenig bis gar keinen Kohlenhydraten. Die Idee ist, Ihren Körper in einen Zustand der Ketose zu bringen, der Ihnen helfen soll, schneller Fett zu verbrennen und Gewicht zu verlieren. Die Idee hinter kugelsicheren Kaffeebestandteilen, Butter und anderen Fetten besteht darin, Ihren Körper in einen Zustand der Ketose zu versetzen.
Laut Mayo Clinic gibt es Hinweise darauf, dass die Ketodiät die Gesundheit des Gehirns schützen, epileptische Anfälle reduzieren und den Blutzucker bei Diabetikern ausgleichen könnte. Es gibt jedoch noch viel zu erforschen, was die Ketodiät und ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile angeht.
Die Universität von Kalifornien, San Francisco, stellt fest, dass viele Behauptungen über die Vorteile der Ketodiät, wie kognitive Steigerungen oder verbesserte Nierengesundheit, noch immer keine echten Daten vorliegen. Und einige der Studien, die Vorteile zeigen, wie die Rolle der Ketodiät bei der Verringerung von Gehirnentzündungen oder der Verlängerung der Lebensdauer, wurden nur bei Mäusen gezeigt.
Es ist nicht der Kaffee in kugelsicherem Kaffee, der Probleme bereiten kann. Es ist der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Form von Butter und Ölen. Da viele kugelsichere Kaffeerezepte bis zu 2 Esslöffel oder mehr Butter und zwei Esslöffel MCT-Öl benötigen, können Sie in einer Sitzung bis zu 43 Gramm gesättigtes Fett trinken.
Sie sollten weniger als 43 Gramm gesättigtes Fett pro Tag zu sich nehmen. Die American Heart Association empfiehlt, nur 13 Gramm gesättigtes Fett pro Tag zu sich zu nehmen, idealerweise weniger. Langfristig könnten kugelsichere Kaffee-Nebenwirkungen Ihr Herz-Kreislauf-System schädigen.
Das liegt daran, dass gesättigte Fettsäuren mit Herzproblemen wie hohem Cholesterinspiegel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wurden. Eine in Circulation veröffentlichte Studie vom Juni 2017 ergab, dass Menschen, die gesättigtes Fett aus ihrer Ernährung genommen und mehrfach ungesättigtes Pflanzenöl ersetzt hatten, ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 30 Prozent senkten.
Kurz gesagt, weniger gesättigte Fette und gesündere Fette wie einfach ungesättigte Fette helfen Ihrer Herzgesundheit. Einfach ungesättigte Fette können schlechtes Cholesterin senken und Nährstoffe in Ihre Zellen bringen. Gesättigte Fette können zu einer schlechten Cholesterinbildung und Gewichtszunahme führen.
MCTs sind eine der Hauptzutaten für kugelsicheren Kaffee. Sie werden aus pflanzlichen Ölen zu Triacylglycerinen hergestellt und sind in Kokos- oder Palmkernöl enthalten. Einige Studien haben gezeigt, dass MCTs laut einer Metaanalyse im Februar 2015, die im Journal der Akademie für Ernährung und Diätetik veröffentlicht wurde , zur Gewichtsreduktion beitragen können.
Da es sich bei MCTs im Wesentlichen um ein Glycerinmolekül handelt, das aus drei Fettsäureketten mit sechs bis zwölf Kohlenstoffatomen besteht, kann es gemäß einer in Practical Gastroenterology veröffentlichten Studie vom Februar 2017 leicht verdaut und in die Blutbahn aufgenommen werden.
Aus diesem Grund wurden MCTs als potenzielle Hilfsmittel für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen untersucht. Ihr schneller Zugang zur Leber und ihr Energieverbrauch tragen möglicherweise auch zum Fettabbau und zur Aufrechterhaltung des Sättigungsgefühls bei.
Kokosöl enthält zum Beispiel viele MCTs. Es ist auch reich an gesättigten Fetten - laut Harvard Health Publishing bestehen etwa 80 bis 90 Prozent des Kokosnussöls aus gesättigten Fetten. Harvard Health Publishing merkt auch an, dass einige der gesundheitsfördernden Eigenschaften von Kokosnussöl etwas übertrieben sind, und weist darauf hin, dass viele Kokosnussöle in Geschäften neben MCTs auch Laurinsäure enthalten.
Im Gegensatz zu MCTs braucht Laurinsäure länger, um vom Körper metabolisiert zu werden. Dies lässt viele Fragen offen, ob Kokosöl für Sie wirklich gesünder ist als andere Ölsorten wie Olivenöl.
Wenn Sie kugelsicheren Kaffee probieren möchten, sollten Sie lieber reines MCT-Öl verwenden als andere Arten von Butter oder Ölen, die unerwünschte Fette enthalten. Und der Schlüssel ist, es immer in Maßen zu trinken; Ein tägliches Getränk, das mit gesättigten Fettsäuren verpackt ist, kann auf lange Sicht Ihrer Gesundheit schaden.
Die gesündesten Möglichkeiten, Kaffee zu trinken
Es gibt immer noch Möglichkeiten, Kaffee zu genießen und Energie zu tanken, ohne all die zugesetzten gesättigten Fette. Im Gegensatz zu kugelsicherem Kaffee gibt es tatsächlich eine Vielzahl von Untersuchungen und Nachweisen, die die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee belegen.
Kaffeetrinken wurde mit einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht und kann die Gesamtmortalität nach Angaben der Mayo Clinic sogar senken. Aber das ist noch nicht alles: Kaffee kann sogar die Gesundheit des Gehirns schützen. Eine im Oktober 2018 in Frontiers in Neuroscience veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass verschiedene im Kaffee enthaltene Verbindungen zum Schutz der Nerven beitragen und möglicherweise sogar das Risiko verringern, an Alzheimer oder Parkinson zu erkranken.
Die gesündeste Art, Kaffee zu trinken, besteht darin, ihn schwarz zu trinken, ohne Zucker oder Cremes, da er kein Fett und praktisch keine Kalorien enthält. Wenn Sie jedoch die beißende Säure von schwarzem Kaffee vermeiden möchten, können Sie Ihrem Kaffee jede Art von Milch - wie Milch, Mandelmilch, fettfreie Milch oder Kokosmilch - hinzufügen, um eine schmackhafte und gesunde Tasse Joe zu erhalten. Auf diese Weise können Sie eine cremigere Tasse Kaffee ohne alle gesättigten Fette in kugelsicherem Kaffee genießen.
Schließlich wählen Sie Ihre ausgewogene Ernährung außerhalb des Kaffees mit Bedacht aus. Wenn die ketogene Diät für Sie funktioniert, können Sie Ihre Energie durch gesunde Fette wie Avocados und Proteine wie mageres, biologisches Fleisch finden. Sie können aber auch eine der effektivsten und wissenschaftlich fundiertesten Diäten ausprobieren: die Mittelmeerdiät.
Die Mittelmeerdiät konzentriert sich auf mageres Fleisch, frische Meeresfrüchte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte sowie herzgesunde Fette wie Olivenöl und Avocado. Es ist eine der wenigen Diäten, die nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen verringert, die kognitiven Funktionen verbessert, Entzündungen verringert und andere gesundheitliche Vorteile bietet. Wenn Sie es zusammen mit einer gesunden, ausgewogenen Ernährung zu sich nehmen, kann eine tägliche Tasse Kaffee sicherlich nicht schaden.
