Das Essen von Teeblättern ist keine gute Idee, da Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit Verunreinigungen im Tee aufnehmen. Das Trinken von Aufgüssen aus schwarzem, grünem, weißem und Oolong-Tee ist jedoch mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden.
Trinkgeld
Es ist am besten, Teeblätter aufgrund des Gehalts an Schwermetallverunreinigungen nicht zu essen. Trinken Sie stattdessen gebrühten Tee.
Teeblätter essen
In einer im Journal of Toxicology veröffentlichten Studie vom Oktober 2013 wurden Schwermetallkontaminanten wie Blei, Aluminium und Quecksilber in Teeblättern und gebrühtem Tee gemessen. Die Ergebnisse zeigten, dass einige Metalle so an die Teeblätter gebunden sind, dass sie nicht in die Infusion von gebrühtem Tee gelangen. Von den 30 getesteten Teeblattproben enthielten 18 Quecksilber, aber keine der gebrühten Teeproben wies nachweisbare Mengen des toxischen Metalls auf.
In der Journal of Toxicology- Studie enthielten alle Teeproben signifikante Mengen Aluminium im Bereich von 568 bis 3.287 Nanogramm. Sogar die Bio-Teeproben hatten Verunreinigungen.
Alle gebrühten Tees haben auch nachweisbare Aluminiumgehalte. Die 3 Minuten eingeweichten Tees enthielten 1.131 bis 8.324 Mikrogramm, während die 15 Minuten eingeweichten Tees 1.413 bis 11.449 Mikrogramm enthielten. (Denken Sie daran, dass 1 Mikrogramm 1.000 Nanogramm enthält.)
Dies weist darauf hin, dass Teeblätter viel mehr Schadstoffe enthalten als gebrühter Tee. Die Ergebnisse zeigen auch, dass das längere Einweichen des Tees zu einem höheren Gehalt an Verunreinigungen im Tee führt. Es ist am besten, die Brühzeit auf 3 Minuten zu begrenzen.
Die Studie analysierte nur Proben von nicht-pflanzlichen Tees. Es ist anzunehmen, dass Analysen von Kräutertees wie Yerba Mate zu ähnlichen Ergebnissen führen würden.
Vermeiden Sie angesichts der Ergebnisse der Studie die Verwendung von Teeblättern als Lebensmittel. Das Hinzufügen von Teeblättern zu Smoothies ist ebenfalls nicht ratsam.
Verschiedene Teesorten
Grüner, weißer, Oolong- und Schwarztee stammen aus derselben Pflanze - Camellia sinensis , so das American Institute for Cancer Research. Tee erfreut sich wachsender Beliebtheit, ein Trend, der möglicherweise durch seine angeblichen Vorteile angeheizt wird.
Kräutertees werden aus Wurzeln, Blättern, Blüten und Samen anderer Pflanzen gewonnen. Während Kräutertees möglicherweise nützliche Inhaltsstoffe enthalten, wurden sie nicht ausreichend erforscht, um Rückschlüsse auf gesundheitliche Vorteile zu ziehen, sagt Harvard Health.
Die vier Sorten von Camellia sinensis werden auf die gleiche Weise geerntet. Unterschiede in den Tees sind auf die Art und Weise zurückzuführen, in der sie verarbeitet werden.
Um schwarzen Tee zuzubereiten, werden die Blätter zerkleinert und zerrissen und dann oxidieren gelassen, was zu einer Bräunung führt, erklärt Harvard Health. Bei der Zubereitung von grünem Tee werden die Blätter erhitzt oder schnell gedämpft, um den Oxidationsprozess zu verhindern. Die Studie des Journal of Toxicology beschreibt, dass Oolong-Tee einen Oxidationsgrad zwischen grünem und schwarzem Tee aufweist. Weißer Tee besteht aus jungen Teeblättern, die verdorrt und trocken gebacken werden.
Alle vier Teesorten enthalten Koffein, eine Reihe von Antioxidantien, eine Aminosäure namens L-Theanin sowie die Mineralien Mangan und Fluorid.
Vorteile von Tee
Seit Jahrhunderten wird Tee von Kulturen auf der ganzen Welt genossen und verehrt. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik (AND) stützt die Forschung einige der gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Getränk verbunden sind.
Der robusteste Beweis hängt mit der Herzgesundheit zusammen. Studien zeigen, dass schwarzer Tee das Auftreten von Herzinfarkten reduziert, während grüner Tee an niedrigere Gesamtcholesterin-, schlechte Cholesterin- und Triglyceridspiegel sowie höhere gute Cholesterinspiegel gebunden ist.
Die Hinweise auf krebsvorbeugende Wirkungen sind nicht so stark, aber Studien legen nahe, dass die Antioxidantien in grünem Tee, die als Katechine bezeichnet werden, für die Krankheit von Wert sein können. Die Forschung zu den krebsbekämpfenden Wirkungen von schwarzem Tee ist inkonsistent.
Andere begrenzte Untersuchungen legen nahe, dass Tee Zahnverlust vorbeugen und das Gewichtsmanagement fördern kann, stellt das AND fest.
Harvard Health rät den Verbrauchern, abgefüllte Tees zu vermeiden, die viel Zucker enthalten. Ein wenig Zucker in den Tee zu rühren ist in Ordnung, aber das Hinzufügen übermäßiger Mengen wird wahrscheinlich die möglichen Vorteile aufheben.
