Kurkuma wird aus der Wurzel der Curcuma longa- Pflanze gewonnen und ist im Handel als frische Wurzelknoten, als Gewürzpulver zum Kochen oder in Form von Kurkuma-Kapseln für medizinische Zwecke erhältlich. Kurkuma-Wirkstoff, Curcumin, ist verantwortlich für die vielen gesundheitlichen Vorteile des Gewürzs.
Obwohl dieses goldfarbene Gewürz seit Jahrhunderten von asiatischen Gemeinden zur Behandlung von Entzündungen und zur Bekämpfung von Infektionen verwendet wird, gewinnt es im Westen gerade erst an Anerkennung. Während die Vorteile von Kurkuma die Behandlung von Hautausschlägen und die Vorbeugung von Hautkrebs umfassen, müssen weitere Studien in größerem Maßstab durchgeführt werden, um die Wirksamkeit des täglichen Konsums von Kurkuma-Kapseln bei Einzelpersonen festzustellen.
Kurkuma Dosierungsmengen
Laut der USC Leonard Davis School of Gerontology können Erwachsene ungefähr 12 Gramm Curcumin ohne nachteilige Nebenwirkungen sicher konsumieren. Ein Esslöffel Kurkuma enthält nur 0, 136 Gramm Curcumin. Um also die maximale Kurkumadosis zu erreichen, müssten Sie 88 Esslöffel zu sich nehmen. Das Mikronährstoff-Informationszentrum des Oregon State Linus Pauling Institute erklärt, dass eine Kurkuma-Dosierung mit einem Curcumin-Verbrauch von weniger als 3, 6 Gramm pro Tag im Blutkreislauf nicht nachgewiesen wird.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass Kurkuma eine geringe Bioverfügbarkeit hat, was bedeutet, dass es oft schlecht resorbiert wird. Das Essen von Kurkuma mit fettreichen Lebensmitteln wie Nüssen und Avocados trägt auch dazu bei, dass Ihre Kurkumadosis vom Körper besser aufgenommen wird.
Alternativ kann auch der Verzehr von schwarzem Pfeffer mit Kurkuma-Kapseln helfen. Laut dem UMass Medical School Center für angewandte Ernährung ist es die Verbindung Piperin in schwarzem Pfeffer, die für die Erhöhung der Bioverfügbarkeit von Kurkuma verantwortlich ist. Es hemmt den Mechanismus der Leber für die Ausscheidung wasserlöslicher Substanzen.
Kurkuma und Magenschmerzen
Wenn es um Kurkuma und Magenschmerzen geht, kann zu viel Kurkuma manchmal eine schlechte Sache sein. Die Autoren einer in Foods veröffentlichten Studie vom Oktober 2017 berichten, dass in einer kleinen Studie mit sieben Personen hohe Curcumin-Dosen zu Kopfschmerzen und Hautausschlägen führten. Einige hatten sogar Übelkeit und Durchfall, gepaart mit gelbem Stuhl.
Menschen mit einer Gallenblasenerkrankung sollten auch auf ihre Kurkumaaufnahme achten. Laut dem Memorial Sloan Kettering Cancer Center kann Kurkuma negative Auswirkungen auf Menschen mit Magen-Darm-Problemen haben, insbesondere auf Menschen, die für Nierensteine prädisponiert sind.
Diejenigen, die eine wiederholte, langfristige Kurkuma-Dosierung in ihre Ernährung aufgenommen haben, müssen nicht unbedingt die angeblichen Kurkuma-Vorteile erfahren. In der Tat kann das Gegenteil passieren, und Sie können mit Magenproblemen enden, erklärt das National Center for Complementary and Integrative Health. Es ist immer ratsam, Ihren Hausarzt zu konsultieren, bevor Sie mit Kurkuma-Kapseln beginnen.
Andere Kurkuma Nebenwirkungen
Ein Übermaß an Kurkuma und Hautausschlag kann Hand in Hand gehen. Laut einer im März 2014 in Contact Dermatitis veröffentlichten Studie stellten Forscher fest, dass ein Beispiel für die Nebenwirkungen von Kurkuma auf die Haut empfindlicher Personen die Kontaktdermatitis ist.
Kontaktdermatitis wird häufig verursacht, wenn die Haut in direkten Kontakt mit dem Stoff kommt, der die allergische Reaktion verursacht. Bei dieser Studie handelte es sich um einen Kontakt mit Kurkuma-Pulver oder einem Curcumin-Farbstoff. Es wurden jedoch weniger als 10 Fälle von Kontaktdermatitis durch Kurkuma registriert, was für einen endgültigen Beweis des Phänomens nicht ausreicht.
In ähnlicher Weise kann Curcumin bei bestimmten Personen eine allergische Reaktion hervorrufen, die zur Bildung von Nesselsucht führt, die klinisch als Urtikaria bekannt ist. Das Mikronährstoff-Informationszentrum des Oregon State Linus Pauling Institute gibt an, dass Curcumin, die in Kurkuma enthaltene Verbindung, die Blutgerinnung verhindern kann. Dies kann besonders gefährlich für Menschen sein, die Antikoagulanzien oder Blutverdünner wie Aspirin einnehmen, da Kurkuma das Blutungsrisiko erhöhen kann.
