Lebensmittel, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, sind ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden Lebensstils. Beispiele für Vitamine in Lebensmitteln sind die Vitamine A, B, C, D, E und K, während Mineralstoffe Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Kalium enthalten.
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Beispiele für Vitamine und Mineralien in Lebensmitteln sind Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe sowie Vitamine wie A, B, C, D, E und K.
Beispiele für Vitamine und Mineralien
Die Academy of Nutrition and Dietics empfiehlt, nährstoffreiche Vollwertkost zu sich zu nehmen, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, anstatt Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Wenn man einem Lebensmittel einen Nährstoff entnimmt und ihn in einer Tablette konzentriert, ist das nicht ganz dasselbe wie das Essen von ganzen, unverarbeiteten, vitamin- und mineralstoffreichen Lebensmitteln. Wenn Sie nicht genug Vitamine oder Mineralien zu sich nehmen, kann dies negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020 sollte der Nährstoffbedarf in erster Linie aus Lebensmitteln gedeckt werden. Der Einzelne sollte darauf abzielen, seinen Nährstoffbedarf durch gesunde Ernährungsmuster zu decken, die nährstoffreiche Lebensmittel einschließen… die wichtige Vitamine und Mineralien sowie diätetische Stoffe enthalten Ballaststoffe und andere natürlich vorkommende Stoffe, die sich möglicherweise positiv auf die Gesundheit auswirken."
Zusätzlich hilft das Essen für Energie, indem es Ihre Diät mit B-Komplex-Vitaminen und Vitamin D füllt, Müdigkeit zu verhindern und das gesunde Energieniveau zu verbessern. Das Mineral Eisen, ein wesentlicher Bestandteil des Hämoglobins, ist die Substanz im Blut, die Sauerstoff zum Rest des Körpers transportiert.
Beispiele für Vitamine in Lebensmitteln
Die Mayo-Klinik schlägt auch vor, dass der Verzehr von Vollwertnahrungsmitteln wie Obst, Gemüse, Getreide und Milchprodukten Vorteile bietet, die bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in Form von Pillen nicht zu finden sind. Zu diesen Vorteilen gehört ein höherer Nährwert, da ganze Lebensmittel eine Vielzahl von Nährstoffen wie Vitamine und Mineralien enthalten, die Ihr Körper benötigt.
Ballaststoffe sind zum Beispiel wichtig für die Verdauung und können bei der Vorbeugung bestimmter Krankheiten helfen. Lösliche Ballaststoffe in Bohnen, einigen Körnern, Obst und Gemüse sowie unlösliche Ballaststoffe in Vollkornprodukten und einigen Früchten und Gemüse können Herzkrankheiten, Diabetes und Verstopfung vorbeugen.
Das Essen von Nahrungsmitteln mit viel Ballaststoffen senkt den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel ("schlechtes" Cholesterin), verbessert die Blutzuckerkontrolle und beugt Verstopfung vor. Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln kann auch zur Gewichtsreduktion beitragen, da sie dazu neigen, dass Sie sich satt fühlen. Entscheiden Sie sich für Naturreis, Bulgur, Gerste, Hafer, Nüsse, Bohnen, Linsen, Äpfel, Heidelbeeren und Karotten.
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Laut Harvard Health Publishing ist die Einnahme von Vitamin- oder Mineralstoffzusätzen weniger vorteilhaft als wenn die Nährstoffe aus Nahrungsquellen stammen. Vitamine sind organische Substanzen, die in Pflanzen und Tieren vorkommen, während Mineralien anorganische Elemente der Erde sind. Vitamine und Mineralien sind für ein normales Wachstum und eine optimale Gesundheit unerlässlich.
Zur Erhöhung des Eisengehalts Fleisch, Geflügel, Fisch und Bohnen essen. Probieren Sie für Vitamin A Karotten, Süßkartoffeln, Spinat und Grünkohl. Fleisch, Geflügel und Fisch sind gute Quellen für Vitamin B12, während Nüsse, Samen und pflanzliche Öle für Vitamin E hilfreich sind.
In einigen Früchten, Gemüsen, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe können sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Das Essen einer Diät, die reich an sekundären Pflanzenstoffen ist, wurde mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Um die Flavonoide zu erhöhen, essen Sie Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren.
Probieren Sie Orangengemüse wie Karotten, Süßkartoffeln und Winterkürbis, um die Aufnahme von Carotinoiden zu steigern. Tomaten enthalten Lycopin, während Soja-Lebensmittel wie Edamame oder Tofu Isoflavone enthalten. Resveratrol ist in roten Trauben enthalten, während in vielen Teesorten gesundheitsfördernde Catechine enthalten sind.
