Schwarzer Pfeffer ist ein beliebtes Gewürz, das in den meisten Rezepten enthalten ist, was es schwierig macht, es zu vermeiden. Die Erzeuger beziehen dieses Gewürz aus getrockneten Beeren von Pfefferbäumen, die als Pfefferkörner bekannt sind und hauptsächlich in Südindien, Ceylon und Malaysia wachsen. Nahrungsmittelallergien treten häufiger bei Kindern auf, wobei viele das Glück haben, über ihre Kinderallergien hinauszuwachsen. Wenn Sie jedoch weiterhin von einer Allergie gegen schwarzen Pfeffer geplagt werden, können Symptome auftreten, die von leichten Beschwerden bis zu schweren und möglicherweise tödlichen reichen.
Essensallergien
Symptome
Die Symptome einer Allergie gegen schwarzen Pfeffer können wie bei jeder Nahrungsmittelallergie von ärgerlich bis lebensbedrohlich reichen. Laut MayoClinic.com sind Nesselsucht, Kribbeln oder Juckreiz im Mund, Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen häufige Symptome. Es kann auch zu Keuchen und Stauung, Schwindel oder Benommenheit kommen. Schwellungen der Lippen, der Zunge, des Mundes und des Rachens sind störende Symptome, während zu den schwereren Symptomen Anaphylaxie gehört, eine möglicherweise tödliche Verengung Ihrer Atemwege. Anaphylaxie erfordert sofortige medizinische Intervention.
Diagnose
Ihr Arzt kann eine Nahrungsmittelallergie aufgrund der Exposition gegenüber einem Allergen diagnostizieren und Symptome zeigen. Es ist jedoch ratsam, weitere Tests durchzuführen. Im Allgemeinen beginnt Ihr Arzt damit, eine Vorgeschichte von Symptomen zu erhalten, die nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel auftreten. Ihr Arzt schlägt möglicherweise vor, dass Sie ein Ernährungstagebuch führen und bestimmte Lebensmittel entfernen, um festzustellen, ob die Symptome aufhören, oder er kann Hautkratztests anordnen. Ihr Arzt kann auch Blutuntersuchungen anordnen, um zu überprüfen, ob Ihr Körper eine Immunantwort hat, die als Immunglobulin bezeichnet wird. Ihr Arzt wird dann die Tests zur weiteren Prüfung in einem Labor senden, um zu überprüfen, welche Lebensmittel betroffen sind.
Behandlung
Die Behandlung der Exposition gegenüber schwarzem Pfeffer hängt vollständig von der Art Ihrer allergischen Reaktion ab. Ziel der Behandlung ist es, Ihre Symptome und Beschwerden zu lindern und später die Wahrscheinlichkeit von Reaktionen zu minimieren. Antihistaminika können bei geringfügigen Reaktionen wirksam sein, während bei schweren Reaktionen ein Schuss Adrenalin und ein Arztbesuch erforderlich sein können. Prävention ist die beste Wahl. Besprechen Sie Ihre Allergie mit Ihrem Server in Restaurants und bei den Veranstaltern und überprüfen Sie die Zutatenlisten sorgfältig im Lebensmittelgeschäft.
