Hühnchen kann im Ofen ohne Öl oder Butter gebacken werden. Verwenden Sie stattdessen Saft, Wein und / oder Hühnerbrühe in der Auflaufform, um das Huhn zu würzen und zu befeuchten. Verwenden Sie Huhn mit oder ohne Haut. Das Überspringen der Haut kann jedoch Kalorien und Fett aus Ihrer Mahlzeit reduzieren. Zum Beispiel enthält ein Hühnerschenkel ohne Knochen mit Haut 153 Kalorien und 10 g Fett, während das Entfernen der Haut nur 109 Kalorien und 6 g Fett liefert.
Schritt 1
Stellen Sie den Ofenrost in die Mitte. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Ganzes Huhn, Hühnerbrust, Oberschenkel oder andere Hühnerteile mit oder ohne Haut abspülen und trocken tupfen.
Schritt 3
Das Huhn mit 4 bis 6 TL bestreichen. Senf. Verwenden Sie optional eine Mischung aus Senf und Mayonnaise oder eine Kräutermayonnaise.
Schritt 4
Legen Sie das Huhn oder die Hühnerteile in eine Bratpfanne, ohne sich zu überlappen. Wenn Sie Hühnerteile mit Haut verwenden, legen Sie die Hühnerhaut mit der Seite nach unten auf die Schüssel.
Schritt 5
Das Huhn nach Belieben mit gehackten Zwiebeln, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Gießen Sie 1 1/2 Tassen Orangensaft in die Schüssel. Verwenden Sie optional Saft, Hühnerbrühe und / oder Rotwein oder eine Mischung davon.
Schritt 6
30 Minuten backen. Das Huhn wenden und einmal mit den Pfannensäften begießen. Mit 1/4 Tasse braunem Zucker bestreuen. 15 bis 20 Minuten backen oder bis das Huhn vollständig gekocht ist. Backen Sie Hühnerbrust auf 165 Grad und Oberschenkel und Drumsticks auf 175 bis 180 Grad Fahrenheit.
Dinge, die du brauchen wirst
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3-lb. Hähnchen
4 bis 6 TL. Senf
1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 1/2 Tassen Orangensaft
1/4 Tasse brauner Zucker
